Բաղադրությունը`

  • 800-1000 գրամ այծի միս
  • 1 բաժակ կարմիր գինի
  • 3 հատ լոլիկ
  • 2-3 հատ կարտոֆիլ
  • 2 հատ գլուխ սոխ
  • չորացրած խառը կանաչի
  • 1 ճ/գ ալյուր
  • ձեթ
  • աղ
  • սև և կարմիր պղպեղ
  • չորացրած կանաչիներ (համեմ,մաղադանոս,)

Պատրաստման եղանակը`


1.Այծի միսը կտրատել, լվանալ, լցնել խորը ամանի մեջ, վրան ավելացնել կիսալուսնաձև կտրատած 1 հատ գլուխ սոխ, մանրացնել չորացրած խառը կանաչին, համեմել աղով, սև և կարմիր պղպեղով: Միսը լավ խառնել այնպես, որ բոլոր կողմերից պատվի համեմունքներով:Պահել սառնարում ամենքաիչը 4 ժամ, որպեսզի միսը լավ մարինացվի:
2.Թավայի մեջ ձեթ լցնել, տաքացնել և տապակել արդեն մարինացված մսի կտորները: Գազօջախի կրակը ուժեղ անել, որ միսը միանգամից կեղևապատվի և հյութալի մնա: Երբ բոլոր կողմերից մսի կտորները կարմրեն, տեղափոխել կաթսայի մեջ, իսկ թավայի մեջ նույն ձեթով տապակել կիսալուսնաձև կտրատած մյուս գլուխ սոխը: Երբ սոխը թափանցիկ դառնա, ավելացնել խորանարդաձև կտրատած լոլիկը: Տապակել 10-15 րոպե:Ավելացնել կաթսայում շարված մսի վրա:
3.Նույն թավայի մեջ լցնել գինին և դնել կրակին, հասցնել եռման: Ընցաքում գդալով խառնել, որ թավայի պատերին կպած համեունքները և կանաչիները լուծվեն գինու մեջ: Երբ գինին սկսի եռալ և ալկոհոլը գոլորշանա, ավելացնել կաթսայի մեջ եղած մթերքին:Ավելացնել նաև 2 բաժակ տաք ջուր և մարմանդ կրակի վրա եփել 40 րոպե:
4. 40 րոպե հետո ավելացնել միջին չափի խորանարդիկներով կտրատած կարտոֆիլը: Կարտոֆիլի պատրաստ լինելուց 5 րոպե առաջ ալյուրը կես բաճակ ջրով բացել և քիչ-քիչ լցնել ճաշի մեջ: Վերջում ավելացնել աղ և ցանկության դեպքում մանր կտրատած թարմ կանաչի (մաղադանոս,համեմ):Մատուցել տաք վիճակում:
Բարի ախորժակ

այծի միս լոլիկ կարտոֆիլ կարմիր գինի Տաք ուտեստներ

Նմանատիպ գրառումներ

Իշխանը բանջարեղենային բարձիկի վրա

Այծի մսով Կարրի

Տապակած հավը լիմոնով

Lյարդով կոտլետ

Դդմիկով պեննե

Կանաչ լոբով ամառային ճաշ

Սպագետի սմբուկի սոուսով

Կոլդունի

Բրնձով շոգեխաշած կաղամբ

Հավի բդիկը պարկի մեջ

Իմամ Բայալդի

Խոզի միսը բանկայի մեջ

Տապակած մատղաշ կարտոֆիլ

Ալու Գոբի

Մատղաշ կարտոֆիլով և հավի բդիկներով ռագու

Կարտոֆիլով տորթ

Դդմիկով կոտլետ

Աջափսանդալի

Կարտոֆիլով և սպանախով խյուս

Խեկը բանջարեղենով

Տապակած կարտոֆիլը դդմիկով

Չաշուշուլի դդմի սերմերով

Դդմիկով սոտե

Ջեռոցում եփած սխտորով կարտոֆիլ

Կարտոֆիլը կանաչ սոխով

Կարտոֆիլով ջեռեփուկ

Թաթարական Ազու

Սիսեռով և սմբուկով ամառային ճաշ

Շոգեխաշած կաղամբը դդմիկով

Գյուղական կարտոֆիլ

Կոտլետներ ջեռոցում

Սմբուկով կրեմ-ապուր

Մսով կոտլետ

Սմբուկով կորեական աղցան

Խորոված լոլիկով սոուս

Լյարդով աղցան

Սպանախով և դդմիկով դերունի

Բրնձով և կանաչ սխտորով փլավ

Դանդուռով և կարտոֆիլով աղցան

Հավի կրծքամիսը բրոկոլիով

Կարտոֆիլով և դդմիկով ձվածեղ

Կաթով կարտոֆիլ

Կոտլետ "Նրբություն"

Սնկով և հավի մսով ֆետուչինի

Մածունով կանաչ լոբի

Հավի կծու սրտիկներ

Ձվով տապակած թելուկ

Խորոված սմբուկով և պղպեղով խավարտ

Խորոված սմբուկով և պղպեղով աղցան

Բլղուրով և մանդակով փլավ

Հնդկաձավարը սմբուկով

Կոտեմով և լոլիկով աղցան

Սագախոտով և ավոկադոյով աղցան

Դդումով և բրնձով փլավ

Դդմիկով և սնկով սոտե

Սնկով և բլղուրով փլավ

Հավի կրծքամսով և դդմիկով կոտլետ

Առողջ ծաղկակաղամբ

Հնդկաձավարը կոճապղպեղով

Դդումով և բլղուրով կոտլետ

Կարտոֆիլով և կանաչ զեյթունով աղցան

Սնկով և սպանախով սոտե

Բաբա Գանուշ

Հում դդմիկով աղցան

Ծաղկակաղամբով <<փլավ>>

Եղինջով և բլղուրով ապուր

Դերունի

Կարմիր լոբով և հազարով աղցան

Հավի կրծքամսով և լավաշով սամոսա

Ոսպով և լավաշով ռոլլ

Կաղամբով կոտլետ

Բրնձով և խաղողի տերևներով փլավ

Կանաչ լոբով և կարտոֆիլով աղցան

Բանջարեղենային միքս

Սպիտակ լոբով դիետիկ կոտլետ

Ձվածեղ <<Լիսաբոն>>

Բրնձով և դանդուռով փլավ

Հնդկաձավարով ապուր

Ավելուկով և ձավարով ապուր

Խաշած կարտոֆիլով կոտլետ

Նախաճաշ <<Մինի Պիցցա>>

Օլիվյե

Ղազան խորոված

Գլուխ սոխով ալադի

Բյոֆ Բուգինյոն

Սամոսա

Հունական աղցան

Եղինջապուր

Կամդի-չա

Տապակած կանաչ սխտոր

Մաղադանոսով և լոլիկով ձվածեղ

Դանդուռով ամառային աղցան

Ռուկոլայով աղցան

Կարտոֆիլով և կաղամբաթթվով աղցան

Տապակած գազար

Սաղմոնը մեղրա-մանանեխային սոուսով

Սնկով ապուրը պանրով

Խորոված ջեռոցում

Հավով լցոնված սմբուկ

Կատալոնական աղցան

Մսով ռուլետներ

Խմորիչով պատրաստած պիցցա

Կարտոֆիլով պիցցա

Բրնձով մինի տորթեր

Լյարդը թթվասերով

Նրբերշիկը կաղամբի մեջ

Բազուկով կոտլետ

Հնդկաձավարով և սնկով փլավ

Լոլիկով և նրբերշիկով ձվածեղ

Լահմաջո

Դդումով կոտլետ

Կարմիր լոբով կոտլետ

Արագ պատրաստվող միս

Աղցան <<Արևոտ դդում>>

Ծաղկակաղամբով կոտլետ

Դդմիկով օրզո

Կաղամբով և կարտոֆիլով աղցան

Հում դանդուռով աղցան

Կաղամբաթթվով Վինեգրետ

Տժվժիկ

Հավի կրծքամիսը թթվասերով

Ֆալաֆել բազուկի տերևներով

Մայրաքաղաքային աղցան հավի մսով

Մարինացված կանաչ լոբի

Բամիայով ոչխարի միս

Սմբուկով և թթվասերով աղցան

Կանաչ սխտորը լոլիկով

Խորոված սմբուկով կոտլետ

Ցոխադի Սուենտե

Դդմիկով խավիար

Հավի մսով և կաղամբով տեֆտելիա

Սմբուկը լոլիկի հյութի մեջ

Այլազան

Սիրամարգի պոչ

Հավի մսով գնդիկները շերտավոր խմորի մեջ

Դանդուռով աղցան

Օրզոյով բանջարեղենային աղցան

Ձավարով և համեմունքներով փլավ