Բաղադրությունը`

  • 800-1000 գրամ այծի միս
  • 1 բաժակ կարմիր գինի
  • 3 հատ լոլիկ
  • 2-3 հատ կարտոֆիլ
  • 2 հատ գլուխ սոխ
  • չորացրած խառը կանաչի
  • 1 ճ/գ ալյուր
  • ձեթ
  • աղ
  • սև և կարմիր պղպեղ
  • չորացրած կանաչիներ (համեմ,մաղադանոս,)

Պատրաստման եղանակը`


1.Այծի միսը կտրատել, լվանալ, լցնել խորը ամանի մեջ, վրան ավելացնել կիսալուսնաձև կտրատած 1 հատ գլուխ սոխ, մանրացնել չորացրած խառը կանաչին, համեմել աղով, սև և կարմիր պղպեղով: Միսը լավ խառնել այնպես, որ բոլոր կողմերից պատվի համեմունքներով:Պահել սառնարում ամենքաիչը 4 ժամ, որպեսզի միսը լավ մարինացվի:
2.Թավայի մեջ ձեթ լցնել, տաքացնել և տապակել արդեն մարինացված մսի կտորները: Գազօջախի կրակը ուժեղ անել, որ միսը միանգամից կեղևապատվի և հյութալի մնա: Երբ բոլոր կողմերից մսի կտորները կարմրեն, տեղափոխել կաթսայի մեջ, իսկ թավայի մեջ նույն ձեթով տապակել կիսալուսնաձև կտրատած մյուս գլուխ սոխը: Երբ սոխը թափանցիկ դառնա, ավելացնել խորանարդաձև կտրատած լոլիկը: Տապակել 10-15 րոպե:Ավելացնել կաթսայում շարված մսի վրա:
3.Նույն թավայի մեջ լցնել գինին և դնել կրակին, հասցնել եռման: Ընցաքում գդալով խառնել, որ թավայի պատերին կպած համեունքները և կանաչիները լուծվեն գինու մեջ: Երբ գինին սկսի եռալ և ալկոհոլը գոլորշանա, ավելացնել կաթսայի մեջ եղած մթերքին:Ավելացնել նաև 2 բաժակ տաք ջուր և մարմանդ կրակի վրա եփել 40 րոպե:
4. 40 րոպե հետո ավելացնել միջին չափի խորանարդիկներով կտրատած կարտոֆիլը: Կարտոֆիլի պատրաստ լինելուց 5 րոպե առաջ ալյուրը կես բաճակ ջրով բացել և քիչ-քիչ լցնել ճաշի մեջ: Վերջում ավելացնել աղ և ցանկության դեպքում մանր կտրատած թարմ կանաչի (մաղադանոս,համեմ):Մատուցել տաք վիճակում:
Բարի ախորժակ

այծի միս լոլիկ կարտոֆիլ կարմիր գինի Տաք ուտեստներ

Նմանատիպ գրառումներ

Տապակած հավը լիմոնով

Այծի մսով Կարրի

Իշխանը բանջարեղենային բարձիկի վրա

Բրնձով շոգեխաշած կաղամբ

Դդմիկով սոտե

Սիսեռով և սմբուկով ամառային ճաշ

Կանաչ լոբով ամառային ճաշ

Հավի բդիկը պարկի մեջ

Տապակած մատղաշ կարտոֆիլ

Դդմիկով կոտլետ

Մատղաշ կարտոֆիլով և հավի բդիկներով ռագու

Իմամ Բայալդի

Սպագետի սմբուկի սոուսով

Չաշուշուլի դդմի սերմերով

Գյուղական կարտոֆիլ

Խեկը բանջարեղենով

Կարտոֆիլը կանաչ սոխով

Ջեռոցում եփած սխտորով կարտոֆիլ

Ալու Գոբի

Աջափսանդալի

Տապակած կարտոֆիլը դդմիկով

Դդմիկով պեննե

Lյարդով կոտլետ

Շոգեխաշած կաղամբը դդմիկով

Կարտոֆիլով ջեռեփուկ

Կոլդունի

Խոզի միսը բանկայի մեջ

Թաթարական Ազու

Կոտլետներ ջեռոցում

Կարտոֆիլով տորթ

Կոտլետ "Նրբություն"

Հում դդմիկով աղցան

Խորոված սմբուկով և պղպեղով խավարտ

Ծաղկակաղամբով <<փլավ>>

Բրնձով և կանաչ սխտորով փլավ

Ձվով տապակած թելուկ

Դանդուռով և կարտոֆիլով աղցան

Սնկով և հավի մսով սպագետի

Կարտոֆիլով և դդմիկով ձվածեղ

Տժվժիկ

Դդումով և բրնձով փլավ

Սագախոտով և ավոկադոյով աղցան

Հնդկաձավարը սմբուկով

Ձավարով և համեմունքներով փլավ

Դերունի

Սպիտակ լոբով դիետիկ կոտլետ

Դդմիկով և սնկով սոտե

Կաթով կարտոֆիլ

Սնկով և բլղուրով փլավ

Հավի կրծքամիսը բրոկոլիով

Խորոված սմբուկով և պղպեղով աղցան

Կաղամբով կոտլետ

Ոսպով և լավաշով ռոլլ

Ավելուկով և ձավարով ապուր

Հավի կծու սրտիկներ

Հավի կրծքամսով և լավաշով սամոսա

Կարմիր լոբով և հազարով աղցան

Բրնձով և խաղողի տերևներով փլավ

Բլղուրով և մանդակով փլավ

Եղինջով և բլղուրով ապուր

Կանաչ լոբով և կարտոֆիլով աղցան

Կաղամբաթթվով Վինեգրետ

Մսով կոտլետ

Խորոված լոլիկով սոուս

Բանջարեղենային միքս

Սմբուկով կրեմ-ապուր

Սպանախով և դդմիկով դերունի

Ձվածեղ <<Լիսաբոն>>

Սմբուկով կորեական աղցան

Հնդկաձավարով ապուր

Լյարդով աղցան

Բրնձով և դանդուռով փլավ

Մածունով կանաչ լոբի

Արագ պատրաստվող միս

Գլուխ սոխով ալադի

Ղազան խորոված

Սամոսա

Բյոֆ Բուգինյոն

Կարտոֆիլով և կաղամբաթթվով աղցան

Նախաճաշ <<Մինի Պիցցա>>

Օլիվյե

Դանդուռով ամառային աղցան

Մաղադանոսով և լոլիկով ձվածեղ

Ռուկոլայով աղցան

Եղինջապուր

Հունական աղցան

Տապակած գազար

Լյարդը թթվասերով

Խորոված ջեռոցում

Սաղմոնը մեղրա-մանանեխային սոուսով

Հավով լցոնված սմբուկ

Մսով ռուլետներ

Կատալոնական աղցան

Սնկով ապուրը պանրով

Խմորիչով պատրաստած պիցցա

Նրբերշիկը կաղամբի մեջ

Բրնձով մինի տորթեր

Բազուկով կոտլետ

Հնդկաձավարով և սնկով փլավ

Կարտոֆիլով պիցցա

Կամդի-չա

Տապակած կանաչ սխտոր

Դդմիկով օրզո

Աղցան <<Արևոտ դդում>>

Ծաղկակաղամբով կոտլետ

Մարինացված կանաչ լոբի

Բամիայով ոչխարի միս

Հում դանդուռով աղցան

Դդումով կոտլետ

Մայրաքաղաքային աղցան հավի մսով

Ֆալաֆել բազուկի տերևներով

Խաշած կարտոֆիլով կոտլետ

Կաղամբով և կարտոֆիլով աղցան

Կարմիր լոբով կոտլետ

Սիրամարգի պոչ

Այլազան

Ցոխադի Սուենտե

Խորոված սմբուկով կոտլետ

Դդմիկով խավիար

Լահմաջո

Լոլիկով և նրբերշիկով ձվածեղ

Սմբուկով և թթվասերով աղցան

Կանաչ սխտորը լոլիկով

Դանդուռով աղցան

Հավի մսով գնդիկները շերտավոր խմորի մեջ

Օրզոյով բանջարեղենային աղցան

Սմբուկը լոլիկի հյութի մեջ

Հավի մսով և կաղամբով տեֆտելիա

Հավի կրծքամիսը թթվասերով