Բաղադրությունը`

  • 800-1000 գրամ այծի միս
  • 1 բաժակ կարմիր գինի
  • 3 հատ լոլիկ
  • 2-3 հատ կարտոֆիլ
  • 2 հատ գլուխ սոխ
  • չորացրած խառը կանաչի
  • 1 ճ/գ ալյուր
  • ձեթ
  • աղ
  • սև և կարմիր պղպեղ
  • չորացրած կանաչիներ (համեմ,մաղադանոս,)

Պատրաստման եղանակը`


1.Այծի միսը կտրատել, լվանալ, լցնել խորը ամանի մեջ, վրան ավելացնել կիսալուսնաձև կտրատած 1 հատ գլուխ սոխ, մանրացնել չորացրած խառը կանաչին, համեմել աղով, սև և կարմիր պղպեղով: Միսը լավ խառնել այնպես, որ բոլոր կողմերից պատվի համեմունքներով:Պահել սառնարում ամենքաիչը 4 ժամ, որպեսզի միսը լավ մարինացվի:
2.Թավայի մեջ ձեթ լցնել, տաքացնել և տապակել արդեն մարինացված մսի կտորները: Գազօջախի կրակը ուժեղ անել, որ միսը միանգամից կեղևապատվի և հյութալի մնա: Երբ բոլոր կողմերից մսի կտորները կարմրեն, տեղափոխել կաթսայի մեջ, իսկ թավայի մեջ նույն ձեթով տապակել կիսալուսնաձև կտրատած մյուս գլուխ սոխը: Երբ սոխը թափանցիկ դառնա, ավելացնել խորանարդաձև կտրատած լոլիկը: Տապակել 10-15 րոպե:Ավելացնել կաթսայում շարված մսի վրա:
3.Նույն թավայի մեջ լցնել գինին և դնել կրակին, հասցնել եռման: Ընցաքում գդալով խառնել, որ թավայի պատերին կպած համեունքները և կանաչիները լուծվեն գինու մեջ: Երբ գինին սկսի եռալ և ալկոհոլը գոլորշանա, ավելացնել կաթսայի մեջ եղած մթերքին:Ավելացնել նաև 2 բաժակ տաք ջուր և մարմանդ կրակի վրա եփել 40 րոպե:
4. 40 րոպե հետո ավելացնել միջին չափի խորանարդիկներով կտրատած կարտոֆիլը: Կարտոֆիլի պատրաստ լինելուց 5 րոպե առաջ ալյուրը կես բաճակ ջրով բացել և քիչ-քիչ լցնել ճաշի մեջ: Վերջում ավելացնել աղ և ցանկության դեպքում մանր կտրատած թարմ կանաչի (մաղադանոս,համեմ):Մատուցել տաք վիճակում:
Բարի ախորժակ

այծի միս լոլիկ կարտոֆիլ կարմիր գինի Տաք ուտեստներ

Նմանատիպ գրառումներ

Տապակած հավը լիմոնով

Իշխանը բանջարեղենային բարձիկի վրա

Այծի մսով Կարրի

Դդմիկով սոտե

Սպագետի սմբուկի սոուսով

Տապակած մատղաշ կարտոֆիլ

Խեկը բանջարեղենով

Սիսեռով և սմբուկով ամառային ճաշ

Կանաչ լոբով ամառային ճաշ

Lյարդով կոտլետ

Մատղաշ կարտոֆիլով և հավի բդիկներով ռագու

Չաշուշուլի դդմի սերմերով

Դդմիկով կոտլետ

Ջեռոցում եփած սխտորով կարտոֆիլ

Ալու Գոբի

Խոզի միսը բանկայի մեջ

Շոգեխաշած կաղամբը դդմիկով

Կարտոֆիլով և սպանախով խյուս

Բրնձով շոգեխաշած կաղամբ

Իմամ Բայալդի

Հավի բդիկը պարկի մեջ

Տապակած կարտոֆիլը դդմիկով

Աջափսանդալի

Դդմիկով պեննե

Կարտոֆիլը կանաչ սոխով

Գյուղական կարտոֆիլ

Կարտոֆիլով տորթ

Կոտլետներ ջեռոցում

Կարտոֆիլով ջեռեփուկ

Կոլդունի

Թաթարական Ազու

Մսով կոտլետ

Ոսպով և լավաշով ռոլլ

Հավի կծու սրտիկներ

Ավելուկով և ձավարով ապուր

Կաղամբով կոտլետ

Կարմիր լոբով և հազարով աղցան

Սաղմոնը մեղրա-մանանեխային սոուսով

Խորոված ջեռոցում

Բրնձով և խաղողի տերևներով փլավ

Բլղուրով և մանդակով փլավ

Եղինջով և բլղուրով ապուր

Հավի կրծքամսով և լավաշով սամոսա

Սնկով ապուրը պանրով

Բրնձով և կանաչ սխտորով փլավ

Խմորիչով պատրաստած պիցցա

Ձվով տապակած թելուկ

Խորոված սմբուկով և պղպեղով խավարտ

Սնկով և հավի մսով ֆետուչինի

Մածունով կանաչ լոբի

Խորոված սմբուկով և պղպեղով աղցան

Կանաչ լոբով և կարտոֆիլով աղցան

Սմբուկով կորեական աղցան

Խորոված լոլիկով սոուս

Սմբուկով կրեմ-ապուր

Սպանախով և դդմիկով դերունի

Լյարդով աղցան

Բրնձով և դանդուռով փլավ

Սնկով և սպանախով սոտե

Կարտոֆիլով և կանաչ զեյթունով աղցան

Կատալոնական աղցան

Բաբա Գանուշ

Հավի կրծքամսով և դդմիկով կոտլետ

Առողջ ծաղկակաղամբ

Հնդկաձավարը կոճապղպեղով

Դդումով և բլղուրով կոտլետ

Գունեղ դանդուռ

Շոգեխաշած Բամիա

Կոտեմ ու ռուկոլա

Հատիկ լոբով և ռուկոլայով աղցան

Դդումով չրթմա

Կոտեմով և լոլիկով աղցան

Հնդկաձավարը սմբուկով

Հավով լցոնված սմբուկ

Սպիտակ լոբով դիետիկ կոտլետ

Բանջարեղենային միքս

Ձվածեղ <<Լիսաբոն>>

Կոտլետ "Նրբություն"

Ծաղկակաղամբով <<փլավ>>

Հում դդմիկով աղցան

Դդումով և բրնձով փլավ

Սագախոտով և ավոկադոյով աղցան

Մսով ռուլետներ

Սնկով և բլղուրով փլավ

Դդմիկով և սնկով սոտե

Հնդկաձավարով ապուր

Հավի կրծքամիսը բրոկոլիով

Սմբուկով և թթվասերով աղցան

Տապակած գազար

Խորոված սմբուկով կոտլետ

Ցոխադի Սուենտե

Լահմաջո

Դդմիկով խավիար

Կանաչ սխտորը լոլիկով

Հավի մսով և կաղամբով տեֆտելիա

Հավի մսով գնդիկները շերտավոր խմորի մեջ

Լյարդը թթվասերով

Դանդուռով աղցան

Օրզոյով բանջարեղենային աղցան

Սմբուկը լոլիկի հյութի մեջ

Լոլիկով և նրբերշիկով ձվածեղ

Տապակած կանաչ սխտոր

Եղինջապուր

Ռուկոլայով աղցան

Հունական աղցան

Օլիվյե

Ղազան խորոված

Դանդուռով ամառային աղցան

Գլուխ սոխով ալադի

Կամդի-չա

Կարտոֆիլով և կաղամբաթթվով աղցան

Բյոֆ Բուգինյոն

Մաղադանոսով և լոլիկով ձվածեղ

Սամոսա

Այլազան

Սիրամարգի պոչ

Բազուկով կոտլետ

Տժվժիկ

Նրբերշիկը կաղամբի մեջ

Կաղամբաթթվով Վինեգրետ

Հավի կրծքամիսը թթվասերով

Ձավարով և համեմունքներով փլավ

Դերունի

Կարտոֆիլով և դդմիկով ձվածեղ

Նախաճաշ <<Մինի Պիցցա>>

Կարտոֆիլով պիցցա

Կաթով կարտոֆիլ

Հնդկաձավարով և սնկով փլավ

Հում դանդուռով աղցան

Ֆալաֆել բազուկի տերևներով

Ծաղկակաղամբով կոտլետ

Դդմիկով օրզո

Մարինացված կանաչ լոբի

Բրնձով մինի տորթեր

Բամիայով ոչխարի միս

Աղցան <<Արևոտ դդում>>

Արագ պատրաստվող միս

Խաշած կարտոֆիլով կոտլետ

Մայրաքաղաքային աղցան հավի մսով

Կաղամբով և կարտոֆիլով աղցան

Կարմիր լոբով կոտլետ

Դդումով կոտլետ

Դանդուռով և կարտոֆիլով աղցան