Բաղադրությունը`

  • 800-1000 գրամ այծի միս
  • 1 բաժակ կարմիր գինի
  • 3 հատ լոլիկ
  • 2-3 հատ կարտոֆիլ
  • 2 հատ գլուխ սոխ
  • չորացրած խառը կանաչի
  • 1 ճ/գ ալյուր
  • ձեթ
  • աղ
  • սև և կարմիր պղպեղ
  • չորացրած կանաչիներ (համեմ,մաղադանոս,)

Պատրաստման եղանակը`


1.Այծի միսը կտրատել, լվանալ, լցնել խորը ամանի մեջ, վրան ավելացնել կիսալուսնաձև կտրատած 1 հատ գլուխ սոխ, մանրացնել չորացրած խառը կանաչին, համեմել աղով, սև և կարմիր պղպեղով: Միսը լավ խառնել այնպես, որ բոլոր կողմերից պատվի համեմունքներով:Պահել սառնարում ամենքաիչը 4 ժամ, որպեսզի միսը լավ մարինացվի:
2.Թավայի մեջ ձեթ լցնել, տաքացնել և տապակել արդեն մարինացված մսի կտորները: Գազօջախի կրակը ուժեղ անել, որ միսը միանգամից կեղևապատվի և հյութալի մնա: Երբ բոլոր կողմերից մսի կտորները կարմրեն, տեղափոխել կաթսայի մեջ, իսկ թավայի մեջ նույն ձեթով տապակել կիսալուսնաձև կտրատած մյուս գլուխ սոխը: Երբ սոխը թափանցիկ դառնա, ավելացնել խորանարդաձև կտրատած լոլիկը: Տապակել 10-15 րոպե:Ավելացնել կաթսայում շարված մսի վրա:
3.Նույն թավայի մեջ լցնել գինին և դնել կրակին, հասցնել եռման: Ընցաքում գդալով խառնել, որ թավայի պատերին կպած համեունքները և կանաչիները լուծվեն գինու մեջ: Երբ գինին սկսի եռալ և ալկոհոլը գոլորշանա, ավելացնել կաթսայի մեջ եղած մթերքին:Ավելացնել նաև 2 բաժակ տաք ջուր և մարմանդ կրակի վրա եփել 40 րոպե:
4. 40 րոպե հետո ավելացնել միջին չափի խորանարդիկներով կտրատած կարտոֆիլը: Կարտոֆիլի պատրաստ լինելուց 5 րոպե առաջ ալյուրը կես բաճակ ջրով բացել և քիչ-քիչ լցնել ճաշի մեջ: Վերջում ավելացնել աղ և ցանկության դեպքում մանր կտրատած թարմ կանաչի (մաղադանոս,համեմ):Մատուցել տաք վիճակում:
Բարի ախորժակ

այծի միս լոլիկ կարտոֆիլ կարմիր գինի Տաք ուտեստներ

Նմանատիպ գրառումներ

Իշխանը բանջարեղենային բարձիկի վրա

Այծի մսով Կարրի

Տապակած հավը լիմոնով

Խոզի միսը բանկայի մեջ

Ալու Գոբի

Սիսեռով և սմբուկով ամառային ճաշ

Դդմիկով սոտե

Մատղաշ կարտոֆիլով և հավի բդիկներով ռագու

Lյարդով կոտլետ

Ջեռոցում եփած սխտորով կարտոֆիլ

Տապակած մատղաշ կարտոֆիլ

Դդմիկով կոտլետ

Սպագետի սմբուկի սոուսով

Բրնձով շոգեխաշած կաղամբ

Տապակած կարտոֆիլը դդմիկով

Խեկը բանջարեղենով

Չաշուշուլի դդմի սերմերով

Գյուղական կարտոֆիլ

Աջափսանդալի

Հավի բդիկը պարկի մեջ

Իմամ Բայալդի

Դդմիկով պեննե

Կարտոֆիլը կանաչ սոխով

Կանաչ լոբով ամառային ճաշ

Շոգեխաշած կաղամբը դդմիկով

Կարտոֆիլով և սպանախով խյուս

Կարտոֆիլով տորթ

Կոլդունի

Թաթարական Ազու

Կոտլետներ ջեռոցում

Կարտոֆիլով ջեռեփուկ

Մածունով կանաչ լոբի

Բրնձով և կանաչ սխտորով փլավ

Սմբուկով կրեմ-ապուր

Բաբա Գանուշ

Սմբուկով կորեական աղցան

Խորոված լոլիկով սոուս

Ձվով տապակած թելուկ

Սպանախով և դդմիկով դերունի

Խորոված սմբուկով և պղպեղով աղցան

Սնկով և սպանախով սոտե

Դդումով չրթմա

Հավի կրծքամիսը բրոկոլիով

Կարտոֆիլով և դդմիկով ձվածեղ

Հատիկ լոբով և ռուկոլայով աղցան

Կոտեմ ու ռուկոլա

Դդումով և բլղուրով կոտլետ

Հնդկաձավարը կոճապղպեղով

Լյարդով աղցան

Սնկով և հավի մսով ֆետուչինի

Կարտոֆիլով և կանաչ զեյթունով աղցան

Կոտլետ "Նրբություն"

Դանդուռով և կարտոֆիլով աղցան

Խորոված սմբուկով և պղպեղով խավարտ

Հավի կծու սրտիկներ

Հնդկաձավարով ապուր

Դդումով և բրնձով փլավ

Կանաչ լոբով և կարտոֆիլով աղցան

Սագախոտով և ավոկադոյով աղցան

Հնդկաձավարը սմբուկով

Բրնձով և դանդուռով փլավ

Ձվածեղ <<Լիսաբոն>>

Ծաղկակաղամբով <<փլավ>>

Հում դդմիկով աղցան

Սնկով և բլղուրով փլավ

Սպիտակ լոբով դիետիկ կոտլետ

Բանջարեղենային միքս

Կաթով կարտոֆիլ

Կոտեմով և լոլիկով աղցան

Կաղամբով կոտլետ

Առողջ ծաղկակաղամբ

Ոսպով և լավաշով ռոլլ

Ավելուկով և ձավարով ապուր

Դդմիկով և սնկով սոտե

Հավի կրծքամսով և լավաշով սամոսա

Կարմիր լոբով և հազարով աղցան

Բրնձով և խաղողի տերևներով փլավ

Բլղուրով և մանդակով փլավ

Հավի կրծքամսով և դդմիկով կոտլետ

Եղինջով և բլղուրով ապուր

Մսով կոտլետ

Ֆալաֆել բազուկի տերևներով

Նախաճաշ <<Մինի Պիցցա>>

Օլիվյե

Ղազան խորոված

Գլուխ սոխով ալադի

Բյոֆ Բուգինյոն

Սամոսա

Հունական աղցան

Եղինջապուր

Կամդի-չա

Տապակած կանաչ սխտոր

Մաղադանոսով և լոլիկով ձվածեղ

Դանդուռով ամառային աղցան

Ռուկոլայով աղցան

Կարտոֆիլով և կաղամբաթթվով աղցան

Տապակած գազար

Սաղմոնը մեղրա-մանանեխային սոուսով

Սնկով ապուրը պանրով

Խորոված ջեռոցում

Հավով լցոնված սմբուկ

Կատալոնական աղցան

Մսով ռուլետներ

Խմորիչով պատրաստած պիցցա

Կարտոֆիլով պիցցա

Բրնձով մինի տորթեր

Լյարդը թթվասերով

Նրբերշիկը կաղամբի մեջ

Բազուկով կոտլետ

Հնդկաձավարով և սնկով փլավ

Լոլիկով և նրբերշիկով ձվածեղ

Լահմաջո

Կարմիր լոբով կոտլետ

Կաղամբով և կարտոֆիլով աղցան

Դդումով կոտլետ

Արագ պատրաստվող միս

Դդմիկով օրզո

Աղցան <<Արևոտ դդում>>

Խաշած կարտոֆիլով կոտլետ

Մայրաքաղաքային աղցան հավի մսով

Տժվժիկ

Ձավարով և համեմունքներով փլավ

Կաղամբաթթվով Վինեգրետ

Հավի կրծքամիսը թթվասերով

Հում դանդուռով աղցան

Ծաղկակաղամբով կոտլետ

Մարինացված կանաչ լոբի

Կանաչ սխտորը լոլիկով

Հավի մսով և կաղամբով տեֆտելիա

Սմբուկով և թթվասերով աղցան

Խորոված սմբուկով կոտլետ

Դդմիկով խավիար

Ցոխադի Սուենտե

Սմբուկը լոլիկի հյութի մեջ

Օրզոյով բանջարեղենային աղցան

Սիրամարգի պոչ

Բամիայով ոչխարի միս

Այլազան

Հավի մսով գնդիկները շերտավոր խմորի մեջ

Դանդուռով աղցան

Դերունի