Բաղադրությունը`

  • 800-1000 գրամ այծի միս
  • 1 բաժակ կարմիր գինի
  • 3 հատ լոլիկ
  • 2-3 հատ կարտոֆիլ
  • 2 հատ գլուխ սոխ
  • չորացրած խառը կանաչի
  • 1 ճ/գ ալյուր
  • ձեթ
  • աղ
  • սև և կարմիր պղպեղ
  • չորացրած կանաչիներ (համեմ,մաղադանոս,)

Պատրաստման եղանակը`


1.Այծի միսը կտրատել, լվանալ, լցնել խորը ամանի մեջ, վրան ավելացնել կիսալուսնաձև կտրատած 1 հատ գլուխ սոխ, մանրացնել չորացրած խառը կանաչին, համեմել աղով, սև և կարմիր պղպեղով: Միսը լավ խառնել այնպես, որ բոլոր կողմերից պատվի համեմունքներով:Պահել սառնարում ամենքաիչը 4 ժամ, որպեսզի միսը լավ մարինացվի:
2.Թավայի մեջ ձեթ լցնել, տաքացնել և տապակել արդեն մարինացված մսի կտորները: Գազօջախի կրակը ուժեղ անել, որ միսը միանգամից կեղևապատվի և հյութալի մնա: Երբ բոլոր կողմերից մսի կտորները կարմրեն, տեղափոխել կաթսայի մեջ, իսկ թավայի մեջ նույն ձեթով տապակել կիսալուսնաձև կտրատած մյուս գլուխ սոխը: Երբ սոխը թափանցիկ դառնա, ավելացնել խորանարդաձև կտրատած լոլիկը: Տապակել 10-15 րոպե:Ավելացնել կաթսայում շարված մսի վրա:
3.Նույն թավայի մեջ լցնել գինին և դնել կրակին, հասցնել եռման: Ընցաքում գդալով խառնել, որ թավայի պատերին կպած համեունքները և կանաչիները լուծվեն գինու մեջ: Երբ գինին սկսի եռալ և ալկոհոլը գոլորշանա, ավելացնել կաթսայի մեջ եղած մթերքին:Ավելացնել նաև 2 բաժակ տաք ջուր և մարմանդ կրակի վրա եփել 40 րոպե:
4. 40 րոպե հետո ավելացնել միջին չափի խորանարդիկներով կտրատած կարտոֆիլը: Կարտոֆիլի պատրաստ լինելուց 5 րոպե առաջ ալյուրը կես բաճակ ջրով բացել և քիչ-քիչ լցնել ճաշի մեջ: Վերջում ավելացնել աղ և ցանկության դեպքում մանր կտրատած թարմ կանաչի (մաղադանոս,համեմ):Մատուցել տաք վիճակում:
Բարի ախորժակ

այծի միս լոլիկ կարտոֆիլ կարմիր գինի Տաք ուտեստներ

Նմանատիպ գրառումներ

Այծի մսով Կարրի

Տապակած հավը լիմոնով

Իշխանը բանջարեղենային բարձիկի վրա

Հավի բդիկը պարկի մեջ

Դդմիկով պեննե

Ալու Գոբի

Խոզի միսը բանկայի մեջ

Բրնձով շոգեխաշած կաղամբ

Սպագետի սմբուկի սոուսով

Կոլդունի

Տապակած մատղաշ կարտոֆիլ

Կանաչ լոբով ամառային ճաշ

Սիսեռով և սմբուկով ամառային ճաշ

Դդմիկով սոտե

Մատղաշ կարտոֆիլով և հավի բդիկներով ռագու

Lյարդով կոտլետ

Դդմիկով կոտլետ

Իմամ Բայալդի

Կարտոֆիլով տորթ

Աջափսանդալի

Ջեռոցում եփած սխտորով կարտոֆիլ

Կարտոֆիլով ջեռեփուկ

Գյուղական կարտոֆիլ

Կարտոֆիլը կանաչ սոխով

Չաշուշուլի դդմի սերմերով

Խեկը բանջարեղենով

Շոգեխաշած կաղամբը դդմիկով

Թաթարական Ազու

Կոտլետներ ջեռոցում

Տապակած կարտոֆիլը դդմիկով

Սպանախով և դդմիկով դերունի

Սնկով և հավի մսով սպագետի

Խորոված սմբուկով և պղպեղով աղցան

Սմբուկով կրեմ-ապուր

Խորոված լոլիկով սոուս

Կոտլետ "Նրբություն"

Հավի կրծքամիսը բրոկոլիով

Ձավարով և համեմունքներով փլավ

Խորոված սմբուկով և պղպեղով խավարտ

Բրնձով և կանաչ սխտորով փլավ

Ձվով տապակած թելուկ

Դանդուռով և կարտոֆիլով աղցան

Կարտոֆիլով և դդմիկով ձվածեղ

Կաթով կարտոֆիլ

Դերունի

Մածունով կանաչ լոբի

Կաղամբով կոտլետ

Դդմիկով և սնկով սոտե

Սնկով և բլղուրով փլավ

Հում դդմիկով աղցան

Ծաղկակաղամբով <<փլավ>>

Բանջարեղենային միքս

Սպիտակ լոբով դիետիկ կոտլետ

Դդումով և բրնձով փլավ

Սագախոտով և ավոկադոյով աղցան

Առողջ ծաղկակաղամբ

Բաբա Գանուշ

Հավի կրծքամսով և դդմիկով կոտլետ

Կոտեմով և լոլիկով աղցան

Հնդկաձավարը սմբուկով

Ձվածեղ <<Լիսաբոն>>

Բրնձով և դանդուռով փլավ

Ոսպով և լավաշով ռոլլ

Տժվժիկ

Ավելուկով և ձավարով ապուր

Հավի կծու սրտիկներ

Լյարդով աղցան

Մսով կոտլետ

Հավի կրծքամսով և լավաշով սամոսա

Կարմիր լոբով և հազարով աղցան

Կանաչ լոբով և կարտոֆիլով աղցան

Հնդկաձավարով ապուր

Բրնձով և խաղողի տերևներով փլավ

Բլղուրով և մանդակով փլավ

Եղինջով և բլղուրով ապուր

Սմբուկով կորեական աղցան

Կարմիր լոբով կոտլետ

Ղազան խորոված

Նախաճաշ <<Մինի Պիցցա>>

Գլուխ սոխով ալադի

Սամոսա

Կարտոֆիլով և կաղամբաթթվով աղցան

Բյոֆ Բուգինյոն

Օլիվյե

Հունական աղցան

Մաղադանոսով և լոլիկով ձվածեղ

Կամդի-չա

Դանդուռով ամառային աղցան

Ռուկոլայով աղցան

Եղինջապուր

Տապակած գազար

Լյարդը թթվասերով

Խորոված ջեռոցում

Սաղմոնը մեղրա-մանանեխային սոուսով

Հավով լցոնված սմբուկ

Մսով ռուլետներ

Կատալոնական աղցան

Սնկով ապուրը պանրով

Խմորիչով պատրաստած պիցցա

Նրբերշիկը կաղամբի մեջ

Բրնձով մինի տորթեր

Բազուկով կոտլետ

Հնդկաձավարով և սնկով փլավ

Կարտոֆիլով պիցցա

Տապակած կանաչ սխտոր

Լոլիկով և նրբերշիկով ձվածեղ

Աղցան <<Արևոտ դդում>>

Արագ պատրաստվող միս

Դդմիկով օրզո

Ծաղկակաղամբով կոտլետ

Մարինացված կանաչ լոբի

Դդումով կոտլետ

Հում դանդուռով աղցան

Ֆալաֆել բազուկի տերևներով

Հավի կրծքամիսը թթվասերով

Մայրաքաղաքային աղցան հավի մսով

Խաշած կարտոֆիլով կոտլետ

Կաղամբով և կարտոֆիլով աղցան

Բամիայով ոչխարի միս

Սիրամարգի պոչ

Խորոված սմբուկով կոտլետ

Սմբուկով և թթվասերով աղցան

Ցոխադի Սուենտե

Դդմիկով խավիար

Լահմաջո

Կանաչ սխտորը լոլիկով

Հավի մսով և կաղամբով տեֆտելիա

Հավի մսով գնդիկները շերտավոր խմորի մեջ

Այլազան

Դանդուռով աղցան

Օրզոյով բանջարեղենային աղցան

Սմբուկը լոլիկի հյութի մեջ

Կաղամբաթթվով Վինեգրետ