Բաղադրությունը`

  • 1 կգ խոզի փափկամիս
  • 250 գրամ բրինձ
  • 2 հատ կարտոֆիլ
  • 2 հատ դդմիկ
  • 4 հատ գլուխ սոխ
  • 250մլ թթվասեր
  • 1 ճ/գ ձեթ
  • 1 ճ/գ մանանեխի մածուկ
  • 1 թ/գ չորացրած ծիտրոն
  • 1 թ/գ սև պղպեղ
  • 1 թ/գ կարմիր պղպեղ
  • աղ

Պատրաստման եղանակը`


1․Բրինձը լվանալ, ջրքամել և չորացնել։
2․Միսը լվանալ, կտրատել միջինից փոքր կտորներով, չորացնել խոհանոցային անձեռոցիկով։
3․Ամանի մեջ լցնել թթվասերը, մանաեխի մածուկը,կիսալուսնաձև կտրատած սոխը և խառնել։ Առանձին ամանի մեջ ձեթը խառնել աղի, պղպեղների և ծիտրոնի հետ։ Ստացված զանգվածից շատ քիչ առանձնացնել բանջարեղենի համար։ Մնացած մասը լցնել մսի վրա և ձեռքերով հավասարաչափ տարածել։ Համեմված միսը լցնել թթվասերային մարինադի մեջ և պահել սառնարանում 40 րոպե։
4Բանջարեղենը լվանալ, բաժանել խոշոր կտորների և համեմել նախապես առանձնացված համեմունքային խառնուրդով։
5․Միսը շարել փայտե ձողիկների վրա մեկումեջ դնելով կտրատած կարտոֆիլը և դդմիկը։ 3կգ բանկայի հատակին լցնել չորացած բրինձը, ապա մարինադը ու տեղավորել փայտիկների վրա շարված մսերը։ Բանկան փակել փայլաթիթեղով՝ վրան փոքր անցքեր բացելով։ Տեղադրել անջատված ջեռոցում և ջեռոցը միացել 220 աստիճան։ Եփել մոտ 1 ժամ 10 րոպե։ Անջատել,թողնել ջեռոցում ևս 15 րոպե։ Մատուցել բրնձի և լոլիկի սոուսի հետ։
Բարի ախորժակ

Խոզի միս թթվասեր մանանեխ կարտոֆիլ բրինձ դդմիկ Տաք ուտեստներ

Նմանատիպ գրառումներ

Դդմիկով կոտլետ

Տապակած կարտոֆիլը դդմիկով

Տապակած հավը լիմոնով

Մատղաշ կարտոֆիլով և հավի բդիկներով ռագու

Բրնձով շոգեխաշած կաղամբ

Սպանախով և դդմիկով դերունի

Եղինջապուր

Կոլդունի

Բրնձով և խաղողի տերևներով փլավ

Հավի բդիկը պարկի մեջ

Խորոված սմբուկով կոտլետ

Դդմիկով պեննե

Ջեռոցում եփած սխտորով կարտոֆիլ

Գյուղական կարտոֆիլ

Կարտոֆիլը կանաչ սոխով

Կարտոֆիլով և դդմիկով ձվածեղ

Այծի միսը գինով եփված

Կարտոֆիլով տորթ

Բրնձով և կանաչ սխտորով փլավ

Դդմիկով օրզո

Դդմիկով սոտե

Lյարդով կոտլետ

Հավի կրծքամսով և դդմիկով կոտլետ

Դդումով և բրնձով փլավ

Բրնձով մինի տորթեր

Կարտոֆիլով ջեռեփուկ

Իշխանը բանջարեղենային բարձիկի վրա

Դդմիկով և սնկով սոտե

Բրնձով և դանդուռով փլավ

Կոտլետ "Նրբություն"

Աջափսանդալի

Խորոված սմբուկով և պղպեղով խավարտ

Սնկով և հավի մսով սպագետի

Ծնեբեկով և դդմիկով ձվածեղ

Շոգեխաշած կաղամբը դդմիկով

Հավի կրծքամիսը բրոկոլիով

Դերունի

Ձավարով և համեմունքներով փլավ

Առողջ ծաղկակաղամբ

Հնդկաձավարը սմբուկով

Կաթով կարտոֆիլ

Դդմիկով և գազարով աղցան

Ձվով տապակած թելուկ

Սագախոտով և ավոկադոյով աղցան

Դանդուռով և կարտոֆիլով աղցան

Իմամ Բայալդի

Կաղամբով կոտլետ

Չաշուշուլի դդմի սերմերով

Ոսպով և լավաշով ռոլլ

Հնդկաձավարով ապուր

Հավի կրծքամսով և լավաշով սամոսա

Ալու Գոբի

Կանաչ լոբով և կարտոֆիլով աղցան

Եղինջով և բլղուրով ապուր

Բանջարեղենային միքս

Ավելուկով և ձավարով ապուր

Ծաղկակաղամբով <<փլավ>>

Հում դդմիկով աղցան

Բանջարեղենային բլղուր

Մածունով կանաչ լոբի

Սպիտակ լոբով դիետիկ կոտլետ

Հավի կծու սրտիկներ

Մսով կոտլետ

Սնկով և բլղուրով փլավ

Կաղամբով և կարտոֆիլով աղցան

Նրբերշիկը կաղամբի մեջ

Լյարդը թթվասերով

Իտալական աղցան <<Սիմպո>>

Ամանորյա

Բազուկով կոտլետ

Տապակած գազար

Կարտոֆիլով և կաղամբաթթվով աղցան

Տապակած մատղաշ կարտոֆիլ

Օլիվյե

Գլուխ սոխով ալադի

Սամոսա

Կոտլետներ ջեռոցում

Հնդկաձավարով և սնկով փլավ

Սաղմոնը մեղրա-մանանեխային սոուսով

Խորոված ջեռոցում

Դդմիկով տորթ

Հավով լցոնված սմբուկ

Այծի մսով Կարրի

Սնկով ապուրը պանրով

Բանջարեղենային պիցցա

Դդմիկը թթվասերի սոուսով

Կարտոֆիլով պիցցա

Թաթարական Ազու

Կամդի-չա

Տապակած կանաչ սխտոր

Կարմիր լոբով կոտլետ

Դդումով կոտլետ

Արագ պատրաստվող միս

Ծաղկակաղամբով կոտլետ

Մսով ռուլետներ

Խաշած կարտոֆիլով կոտլետ

Կաղամբաթթվով Վինեգրետ

Հավի կրծքամիսը թթվասերով

Ֆալաֆել բազուկի տերևներով

Մայրաքաղաքային աղցան հավի մսով

Դանդուռով և դդմիկով աղցան

Դդմիկը մայոնեզով և համեմունքներով

Ցոխադի Սուենտե

Սիսեռով և սմբուկով ամառային ճաշ

Դդմիկով խավիար

Կանաչ լոբով ամառային ճաշ

Կեֆտեդես

Հավի մսով և կաղամբով տեֆտելիա

Այլազան

Սպագետի սմբուկի սոուսով

Հավի մսով գնդիկները շերտավոր խմորի մեջ

Տապակած դդմիկ

Խեկը բանջարեղենով