Բաղադրությունը`

  • 1 կգ խոզի փափկամիս
  • 250 գրամ բրինձ
  • 2 հատ կարտոֆիլ
  • 2 հատ դդմիկ
  • 4 հատ գլուխ սոխ
  • 250մլ թթվասեր
  • 1 ճ/գ ձեթ
  • 1 ճ/գ մանանեխի մածուկ
  • 1 թ/գ չորացրած ծիտրոն
  • 1 թ/գ սև պղպեղ
  • 1 թ/գ կարմիր պղպեղ
  • աղ

Պատրաստման եղանակը`


1․Բրինձը լվանալ, ջրքամել և չորացնել։
2․Միսը լվանալ, կտրատել միջինից փոքր կտորներով, չորացնել խոհանոցային անձեռոցիկով։
3․Ամանի մեջ լցնել թթվասերը, մանաեխի մածուկը,կիսալուսնաձև կտրատած սոխը և խառնել։ Առանձին ամանի մեջ ձեթը խառնել աղի, պղպեղների և ծիտրոնի հետ։ Ստացված զանգվածից շատ քիչ առանձնացնել բանջարեղենի համար։ Մնացած մասը լցնել մսի վրա և ձեռքերով հավասարաչափ տարածել։ Համեմված միսը լցնել թթվասերային մարինադի մեջ և պահել սառնարանում 40 րոպե։
4Բանջարեղենը լվանալ, բաժանել խոշոր կտորների և համեմել նախապես առանձնացված համեմունքային խառնուրդով։
5․Միսը շարել փայտե ձողիկների վրա մեկումեջ դնելով կտրատած կարտոֆիլը և դդմիկը։ 3կգ բանկայի հատակին լցնել չորացած բրինձը, ապա մարինադը ու տեղավորել փայտիկների վրա շարված մսերը։ Բանկան փակել փայլաթիթեղով՝ վրան փոքր անցքեր բացելով։ Տեղադրել անջատված ջեռոցում և ջեռոցը միացել 220 աստիճան։ Եփել մոտ 1 ժամ 10 րոպե։ Անջատել,թողնել ջեռոցում ևս 15 րոպե։ Մատուցել բրնձի և լոլիկի սոուսի հետ։
Բարի ախորժակ

Խոզի միս թթվասեր մանանեխ կարտոֆիլ բրինձ դդմիկ Տաք ուտեստներ

Նմանատիպ գրառումներ

Դդմիկով կոտլետ

Տապակած կարտոֆիլը դդմիկով

Տապակած հավը լիմոնով

Դդմիկով օրզո

Կարտոֆիլը կանաչ սոխով

Ջեռոցում եփած սխտորով կարտոֆիլ

Այծի միսը գինով եփված

Խորոված սմբուկով կոտլետ

Եղինջապուր

Lյարդով կոտլետ

Մատղաշ կարտոֆիլով և հավի բդիկներով ռագու

Դդմիկով սոտե

Կարտոֆիլով և դդմիկով ձվածեղ

Դդմիկով և սնկով սոտե

Իշխանը բանջարեղենային բարձիկի վրա

Դդումով և բրնձով փլավ

Հավի կրծքամսով և դդմիկով կոտլետ

Կարտոֆիլով և սպանախով խյուս

Բրնձով և դանդուռով փլավ

Բրնձով և խաղողի տերևներով փլավ

Բրնձով և կանաչ սխտորով փլավ

Դդմիկով պեննե

Սպանախով և դդմիկով դերունի

Բրնձով շոգեխաշած կաղամբ

Հավի բդիկը պարկի մեջ

Գյուղական կարտոֆիլ

Բրնձով մինի տորթեր

Կոլդունի

Կարտոֆիլով տորթ

Կարտոֆիլով ջեռեփուկ

Հավի կրծքամսով և լավաշով սամոսա

Կաղամբով կոտլետ

Ավելուկով և ձավարով ապուր

Ոսպով և լավաշով ռոլլ

Եղինջով և բլղուրով ապուր

Ալու Գոբի

Հնդկաձավարով ապուր

Կանաչ լոբով և կարտոֆիլով աղցան

Բանջարեղենային բլղուր

Հավի կծու սրտիկներ

Թաթարական Ազու

Ձվով տապակած թելուկ

Խորոված սմբուկով և պղպեղով խավարտ

Սնկով և հավի մսով ֆետուչինի

Աջափսանդալի

Բանջարեղենային պիցցա

Դդմիկը թթվասերի սոուսով

Սնկով ապուրը պանրով

Կարտոֆիլով պիցցա

Մածունով կանաչ լոբի

Իմամ Բայալդի

Մսով կոտլետ

Այծի մսով Կարրի

Սնկով և սպանախով սոտե

Հավով լցոնված սմբուկ

Առողջ ծաղկակաղամբ

Դդմիկով տորթ

Կարտոֆիլով և կանաչ զեյթունով աղցան

Հնդկաձավարը կոճապղպեղով

Բրնձով պուդինգ (վեգան)

Շոգեխաշած Բամիա

Դդումով չրթմա

Դդումով և բլղուրով կոտլետ

Հնդկաձավարը սմբուկով

Սագախոտով և ավոկադոյով աղցան

Հում դդմիկով աղցան

Ծաղկակաղամբով <<փլավ>>

Սպիտակ լոբով դիետիկ կոտլետ

Կոտլետ "Նրբություն"

Սաղմոնը մեղրա-մանանեխային սոուսով

Սնկով և բլղուրով փլավ

Խորոված ջեռոցում

Դդմիկով և գազարով աղցան

Շոգեխաշած կաղամբը դդմիկով

Բանջարեղենային միքս

Դանդուռով և կարտոֆիլով աղցան

Տապակած դդմիկ

Հավի մսով և կաղամբով տեֆտելիա

Լյարդը թթվասերով

Տապակած գազար

Հավի մսով գնդիկները շերտավոր խմորի մեջ

Սպագետի սմբուկի սոուսով

Ծաղկակաղամբով կոտլետ

Դանդուռով և դդմիկով աղցան

Դդմիկը մայոնեզով և համեմունքներով

Այլազան

Կեֆտեդես

Ցոխադի Սուենտե

Կարտոֆիլով և կաղամբաթթվով աղցան

Տապակած մատղաշ կարտոֆիլ

Սամոսա

Օլիվյե

Կամդի-չա

Տապակած կանաչ սխտոր

Սիսեռով և սմբուկով ամառային ճաշ

Դդմիկով խավիար

Կանաչ լոբով ամառային ճաշ

Նրբերշիկը կաղամբի մեջ

Արագ պատրաստվող միս

Դերունի

Ձավարով և համեմունքներով փլավ

Ամանորյա

Չաշուշուլի դդմի սերմերով

Բազուկով կոտլետ

Կաթով կարտոֆիլ

Գլուխ սոխով ալադի

Հավի կրծքամիսը բրոկոլիով

Հնդկաձավարով և սնկով փլավ

Կոտլետներ ջեռոցում

Խեկը բանջարեղենով

Կաղամբաթթվով Վինեգրետ

Կաղամբով և կարտոֆիլով աղցան

Կարմիր լոբով կոտլետ

Իտալական աղցան <<Սիմպո>>

Դդումով կոտլետ

Խաշած կարտոֆիլով կոտլետ

Մայրաքաղաքային աղցան հավի մսով

Հավի կրծքամիսը թթվասերով

Մսով ռուլետներ

Ֆալաֆել բազուկի տերևներով

Ծնեբեկով և դդմիկով ձվածեղ