Բաղադրությունը`

  • 1 կգ խոզի փափկամիս
  • 250 գրամ բրինձ
  • 2 հատ կարտոֆիլ
  • 2 հատ դդմիկ
  • 4 հատ գլուխ սոխ
  • 250մլ թթվասեր
  • 1 ճ/գ ձեթ
  • 1 ճ/գ մանանեխի մածուկ
  • 1 թ/գ չորացրած ծիտրոն
  • 1 թ/գ սև պղպեղ
  • 1 թ/գ կարմիր պղպեղ
  • աղ

Պատրաստման եղանակը`


1․Բրինձը լվանալ, ջրքամել և չորացնել։
2․Միսը լվանալ, կտրատել միջինից փոքր կտորներով, չորացնել խոհանոցային անձեռոցիկով։
3․Ամանի մեջ լցնել թթվասերը, մանաեխի մածուկը,կիսալուսնաձև կտրատած սոխը և խառնել։ Առանձին ամանի մեջ ձեթը խառնել աղի, պղպեղների և ծիտրոնի հետ։ Ստացված զանգվածից շատ քիչ առանձնացնել բանջարեղենի համար։ Մնացած մասը լցնել մսի վրա և ձեռքերով հավասարաչափ տարածել։ Համեմված միսը լցնել թթվասերային մարինադի մեջ և պահել սառնարանում 40 րոպե։
4Բանջարեղենը լվանալ, բաժանել խոշոր կտորների և համեմել նախապես առանձնացված համեմունքային խառնուրդով։
5․Միսը շարել փայտե ձողիկների վրա մեկումեջ դնելով կտրատած կարտոֆիլը և դդմիկը։ 3կգ բանկայի հատակին լցնել չորացած բրինձը, ապա մարինադը ու տեղավորել փայտիկների վրա շարված մսերը։ Բանկան փակել փայլաթիթեղով՝ վրան փոքր անցքեր բացելով։ Տեղադրել անջատված ջեռոցում և ջեռոցը միացել 220 աստիճան։ Եփել մոտ 1 ժամ 10 րոպե։ Անջատել,թողնել ջեռոցում ևս 15 րոպե։ Մատուցել բրնձի և լոլիկի սոուսի հետ։
Բարի ախորժակ

Խոզի միս թթվասեր մանանեխ կարտոֆիլ բրինձ դդմիկ Տաք ուտեստներ

Նմանատիպ գրառումներ

Տապակած կարտոֆիլը դդմիկով

Դդմիկով կոտլետ

Տապակած հավը լիմոնով

Ջեռոցում եփած սխտորով կարտոֆիլ

Բրնձով և խաղողի տերևներով փլավ

Խորոված սմբուկով կոտլետ

Lյարդով կոտլետ

Եղինջապուր

Իշխանը բանջարեղենային բարձիկի վրա

Բրնձով և դանդուռով փլավ

Հավի բդիկը պարկի մեջ

Դդմիկով սոտե

Սպանախով և դդմիկով դերունի

Գյուղական կարտոֆիլ

Կարտոֆիլով և դդմիկով ձվածեղ

Կարտոֆիլը կանաչ սոխով

Այծի միսը գինով եփված

Բրնձով և կանաչ սխտորով փլավ

Կոլդունի

Դդմիկով պեննե

Դդմիկով օրզո

Բրնձով շոգեխաշած կաղամբ

Մատղաշ կարտոֆիլով և հավի բդիկներով ռագու

Դդումով և բրնձով փլավ

Դդմիկով և սնկով սոտե

Կարտոֆիլով և սպանախով խյուս

Բրնձով մինի տորթեր

Կարտոֆիլով ջեռեփուկ

Կարտոֆիլով տորթ

Հավի կրծքամսով և դդմիկով կոտլետ

Սնկով և սպանախով սոտե

Խորոված սմբուկով և պղպեղով խավարտ

Ձվով տապակած թելուկ

Իմամ Բայալդի

Առողջ ծաղկակաղամբ

Սնկով և հավի մսով ֆետուչինի

Կոտլետ "Նրբություն"

Հնդկաձավարը կոճապղպեղով

Դդումով և բլղուրով կոտլետ

Դդումով չրթմա

Կաթով կարտոֆիլ

Հավի կրծքամիսը բրոկոլիով

Դանդուռով և կարտոֆիլով աղցան

Մածունով կանաչ լոբի

Ծնեբեկով և դդմիկով ձվածեղ

Կարտոֆիլով և կանաչ զեյթունով աղցան

Աջափսանդալի

Մսով կոտլետ

Հում դդմիկով աղցան

Բանջարեղենային բլղուր

Սնկով և բլղուրով փլավ

Կանաչ լոբով և կարտոֆիլով աղցան

Հնդկաձավարով ապուր

Բանջարեղենային միքս

Սպիտակ լոբով դիետիկ կոտլետ

Ծաղկակաղամբով <<փլավ>>

Ալու Գոբի

Շոգեխաշած կաղամբը դդմիկով

Ավելուկով և ձավարով ապուր

Հավի կծու սրտիկներ

Սագախոտով և ավոկադոյով աղցան

Դդմիկով և գազարով աղցան

Ոսպով և լավաշով ռոլլ

Եղինջով և բլղուրով ապուր

Հավի կրծքամսով և լավաշով սամոսա

Կաղամբով կոտլետ

Հնդկաձավարը սմբուկով

Ֆալաֆել բազուկի տերևներով

Լյարդը թթվասերով

Տապակած գազար

Նրբերշիկը կաղամբի մեջ

Իտալական աղցան <<Սիմպո>>

Ամանորյա

Կարտոֆիլով և կաղամբաթթվով աղցան

Սամոսա

Կամդի-չա

Տապակած մատղաշ կարտոֆիլ

Օլիվյե

Գլուխ սոխով ալադի

Բազուկով կոտլետ

Կոտլետներ ջեռոցում

Սաղմոնը մեղրա-մանանեխային սոուսով

Այծի մսով Կարրի

Խորոված ջեռոցում

Դդմիկով տորթ

Հավով լցոնված սմբուկ

Սնկով ապուրը պանրով

Թաթարական Ազու

Հնդկաձավարով և սնկով փլավ

Բանջարեղենային պիցցա

Դդմիկը թթվասերի սոուսով

Կարտոֆիլով պիցցա

Տապակած կանաչ սխտոր

Կանաչ լոբով ամառային ճաշ

Խաշած կարտոֆիլով կոտլետ

Մայրաքաղաքային աղցան հավի մսով

Կաղամբով և կարտոֆիլով աղցան

Կարմիր լոբով կոտլետ

Դդումով կոտլետ

Մսով ռուլետներ

Հավի կրծքամիսը թթվասերով

Ձավարով և համեմունքներով փլավ

Չաշուշուլի դդմի սերմերով

Խեկը բանջարեղենով

Կաղամբաթթվով Վինեգրետ

Արագ պատրաստվող միս

Ծաղկակաղամբով կոտլետ

Կեֆտեդես

Հավի մսով և կաղամբով տեֆտելիա

Ցոխադի Սուենտե

Սիսեռով և սմբուկով ամառային ճաշ

Դդմիկով խավիար

Տապակած դդմիկ

Հավի մսով գնդիկները շերտավոր խմորի մեջ

Դանդուռով և դդմիկով աղցան

Դդմիկը մայոնեզով և համեմունքներով

Այլազան

Սպագետի սմբուկի սոուսով

Դերունի