Բաղադրությունը`

  • 1 կգ խոզի փափկամիս
  • 250 գրամ բրինձ
  • 2 հատ կարտոֆիլ
  • 2 հատ դդմիկ
  • 4 հատ գլուխ սոխ
  • 250մլ թթվասեր
  • 1 ճ/գ ձեթ
  • 1 ճ/գ մանանեխի մածուկ
  • 1 թ/գ չորացրած ծիտրոն
  • 1 թ/գ սև պղպեղ
  • 1 թ/գ կարմիր պղպեղ
  • աղ

Պատրաստման եղանակը`


1․Բրինձը լվանալ, ջրքամել և չորացնել։
2․Միսը լվանալ, կտրատել միջինից փոքր կտորներով, չորացնել խոհանոցային անձեռոցիկով։
3․Ամանի մեջ լցնել թթվասերը, մանաեխի մածուկը,կիսալուսնաձև կտրատած սոխը և խառնել։ Առանձին ամանի մեջ ձեթը խառնել աղի, պղպեղների և ծիտրոնի հետ։ Ստացված զանգվածից շատ քիչ առանձնացնել բանջարեղենի համար։ Մնացած մասը լցնել մսի վրա և ձեռքերով հավասարաչափ տարածել։ Համեմված միսը լցնել թթվասերային մարինադի մեջ և պահել սառնարանում 40 րոպե։
4Բանջարեղենը լվանալ, բաժանել խոշոր կտորների և համեմել նախապես առանձնացված համեմունքային խառնուրդով։
5․Միսը շարել փայտե ձողիկների վրա մեկումեջ դնելով կտրատած կարտոֆիլը և դդմիկը։ 3կգ բանկայի հատակին լցնել չորացած բրինձը, ապա մարինադը ու տեղավորել փայտիկների վրա շարված մսերը։ Բանկան փակել փայլաթիթեղով՝ վրան փոքր անցքեր բացելով։ Տեղադրել անջատված ջեռոցում և ջեռոցը միացել 220 աստիճան։ Եփել մոտ 1 ժամ 10 րոպե։ Անջատել,թողնել ջեռոցում ևս 15 րոպե։ Մատուցել բրնձի և լոլիկի սոուսի հետ։
Բարի ախորժակ

Խոզի միս թթվասեր մանանեխ կարտոֆիլ բրինձ դդմիկ Տաք ուտեստներ

Նմանատիպ գրառումներ

Դդմիկով կոտլետ

Տապակած հավը լիմոնով

Տապակած կարտոֆիլը դդմիկով

Սպանախով և դդմիկով դերունի

Բրնձով շոգեխաշած կաղամբ

Կոլդունի

Կարտոֆիլով և դդմիկով ձվածեղ

Կարտոֆիլով տորթ

Հավի բդիկը պարկի մեջ

Գյուղական կարտոֆիլ

Դդմիկով սոտե

Խորոված սմբուկով կոտլետ

Բրնձով և կանաչ սխտորով փլավ

Մատղաշ կարտոֆիլով և հավի բդիկներով ռագու

Lյարդով կոտլետ

Դդմիկով պեննե

Եղինջապուր

Բրնձով մինի տորթեր

Կարտոֆիլը կանաչ սոխով

Այծի միսը գինով եփված

Բրնձով և դանդուռով փլավ

Կարտոֆիլով ջեռեփուկ

Իշխանը բանջարեղենային բարձիկի վրա

Դդմիկով օրզո

Ջեռոցում եփած սխտորով կարտոֆիլ

Բրնձով և խաղողի տերևներով փլավ

Դդմիկով և սնկով սոտե

Հավի կրծքամիսը թթվասերով

Խեկը բանջարեղենով

Կաղամբաթթվով Վինեգրետ

Ծնեբեկով և դդմիկով ձվածեղ

Դանդուռով և կարտոֆիլով աղցան

Դերունի

Կաթով կարտոֆիլ

Հավի կրծքամիսը բրոկոլիով

Ձավարով և համեմունքներով փլավ

Կոտլետ "Նրբություն"

Չաշուշուլի դդմի սերմերով

Իմամ Բայալդի

Կանաչ լոբով և կարտոֆիլով աղցան

Բանջարեղենային բլղուր

Ալու Գոբի

Եղինջով և բլղուրով ապուր

Հնդկաձավարով ապուր

Բանջարեղենային միքս

Հում դդմիկով աղցան

Ծաղկակաղամբով <<փլավ>>

Սպիտակ լոբով դիետիկ կոտլետ

Հավի կրծքամսով և լավաշով սամոսա

Կաղամբով կոտլետ

Ձվով տապակած թելուկ

Խորոված սմբուկով և պղպեղով խավարտ

Սնկով և հավի մսով սպագետի

Մածունով կանաչ լոբի

Մսով կոտլետ

Ոսպով և լավաշով ռոլլ

Ավելուկով և ձավարով ապուր

Հավի կծու սրտիկներ

Աջափսանդալի

Արագ պատրաստվող միս

Իտալական աղցան <<Սիմպո>>

Ամանորյա

Բազուկով կոտլետ

Կոտլետներ ջեռոցում

Նրբերշիկը կաղամբի մեջ

Լյարդը թթվասերով

Գլուխ սոխով ալադի

Սամոսա

Կարտոֆիլով և կաղամբաթթվով աղցան

Տապակած գազար

Հնդկաձավարով և սնկով փլավ

Բանջարեղենային պիցցա

Սաղմոնը մեղրա-մանանեխային սոուսով

Խորոված ջեռոցում

Դդմիկով տորթ

Հավով լցոնված սմբուկ

Այծի մսով Կարրի

Սնկով ապուրը պանրով

Դդմիկը թթվասերի սոուսով

Կարտոֆիլով պիցցա

Թաթարական Ազու

Օլիվյե

Տապակած մատղաշ կարտոֆիլ

Ծաղկակաղամբով կոտլետ

Դանդուռով և դդմիկով աղցան

Դդմիկը մայոնեզով և համեմունքներով

Այլազան

Մսով ռուլետներ

Դդումով կոտլետ

Մայրաքաղաքային աղցան հավի մսով

Խաշած կարտոֆիլով կոտլետ

Կաղամբով և կարտոֆիլով աղցան

Կարմիր լոբով կոտլետ

Սպագետի սմբուկի սոուսով

Հավի մսով գնդիկները շերտավոր խմորի մեջ

Դդմիկով խավիար

Կանաչ լոբով ամառային ճաշ

Տապակած կանաչ սխտոր

Կամդի-չա

Սիսեռով և սմբուկով ամառային ճաշ

Ցոխադի Սուենտե

Տապակած դդմիկ

Հավի մսով և կաղամբով տեֆտելիա

Կեֆտեդես

Ֆալաֆել բազուկի տերևներով