Բաղադրությունը`

  • 1 կգ խոզի փափկամիս
  • 250 գրամ բրինձ
  • 2 հատ կարտոֆիլ
  • 2 հատ դդմիկ
  • 4 հատ գլուխ սոխ
  • 250մլ թթվասեր
  • 1 ճ/գ ձեթ
  • 1 ճ/գ մանանեխի մածուկ
  • 1 թ/գ չորացրած ծիտրոն
  • 1 թ/գ սև պղպեղ
  • 1 թ/գ կարմիր պղպեղ
  • աղ

Պատրաստման եղանակը`


1․Բրինձը լվանալ, ջրքամել և չորացնել։
2․Միսը լվանալ, կտրատել միջինից փոքր կտորներով, չորացնել խոհանոցային անձեռոցիկով։
3․Ամանի մեջ լցնել թթվասերը, մանաեխի մածուկը,կիսալուսնաձև կտրատած սոխը և խառնել։ Առանձին ամանի մեջ ձեթը խառնել աղի, պղպեղների և ծիտրոնի հետ։ Ստացված զանգվածից շատ քիչ առանձնացնել բանջարեղենի համար։ Մնացած մասը լցնել մսի վրա և ձեռքերով հավասարաչափ տարածել։ Համեմված միսը լցնել թթվասերային մարինադի մեջ և պահել սառնարանում 40 րոպե։
4Բանջարեղենը լվանալ, բաժանել խոշոր կտորների և համեմել նախապես առանձնացված համեմունքային խառնուրդով։
5․Միսը շարել փայտե ձողիկների վրա մեկումեջ դնելով կտրատած կարտոֆիլը և դդմիկը։ 3կգ բանկայի հատակին լցնել չորացած բրինձը, ապա մարինադը ու տեղավորել փայտիկների վրա շարված մսերը։ Բանկան փակել փայլաթիթեղով՝ վրան փոքր անցքեր բացելով։ Տեղադրել անջատված ջեռոցում և ջեռոցը միացել 220 աստիճան։ Եփել մոտ 1 ժամ 10 րոպե։ Անջատել,թողնել ջեռոցում ևս 15 րոպե։ Մատուցել բրնձի և լոլիկի սոուսի հետ։
Բարի ախորժակ

Խոզի միս թթվասեր մանանեխ կարտոֆիլ բրինձ դդմիկ Տաք ուտեստներ

Նմանատիպ գրառումներ

Դդմիկով կոտլետ

Տապակած կարտոֆիլը դդմիկով

Տապակած հավը լիմոնով

Դդմիկով օրզո

Կարտոֆիլը կանաչ սոխով

Ջեռոցում եփած սխտորով կարտոֆիլ

Այծի միսը գինով եփված

Խորոված սմբուկով կոտլետ

Եղինջապուր

Lյարդով կոտլետ

Մատղաշ կարտոֆիլով և հավի բդիկներով ռագու

Դդմիկով սոտե

Կարտոֆիլով և դդմիկով ձվածեղ

Դդմիկով և սնկով սոտե

Իշխանը բանջարեղենային բարձիկի վրա

Դդումով և բրնձով փլավ

Հավի կրծքամսով և դդմիկով կոտլետ

Կարտոֆիլով և սպանախով խյուս

Բրնձով և դանդուռով փլավ

Բրնձով և խաղողի տերևներով փլավ

Բրնձով և կանաչ սխտորով փլավ

Դդմիկով պեննե

Սպանախով և դդմիկով դերունի

Բրնձով շոգեխաշած կաղամբ

Հավի բդիկը պարկի մեջ

Գյուղական կարտոֆիլ

Կարտոֆիլով տորթ

Բրնձով մինի տորթեր

Կոլդունի

Կարտոֆիլով ջեռեփուկ

Կաղամբով կոտլետ

Ոսպով և լավաշով ռոլլ

Ավելուկով և ձավարով ապուր

Հավի կրծքամսով և լավաշով սամոսա

Եղինջով և բլղուրով ապուր

Բանջարեղենային բլղուր

Ալու Գոբի

Հավի կծու սրտիկներ

Թաթարական Ազու

Կանաչ լոբով և կարտոֆիլով աղցան

Մսով կոտլետ

Ձվով տապակած թելուկ

Խորոված սմբուկով և պղպեղով խավարտ

Սնկով և հավի մսով ֆետուչինի

Աջափսանդալի

Հնդկաձավարով և սնկով փլավ

Բանջարեղենային պիցցա

Կարտոֆիլով պիցցա

Դդմիկը թթվասերի սոուսով

Մածունով կանաչ լոբի

Իմամ Բայալդի

Հնդկաձավարով ապուր

Բանջարեղենային միքս

Սնկով և սպանախով սոտե

Դդմիկով տորթ

Առողջ ծաղկակաղամբ

Խորոված ջեռոցում

Կարտոֆիլով և կանաչ զեյթունով աղցան

Հնդկաձավարը կոճապղպեղով

Դեղին դդմիկով աղցան

Դդումով չրթմա

Դդումով և բլղուրով կոտլետ

Հնդկաձավարը սմբուկով

Սագախոտով և ավոկադոյով աղցան

Հում դդմիկով աղցան

Ծաղկակաղամբով <<փլավ>>

Սպիտակ լոբով դիետիկ կոտլետ

Սնկով ապուրը պանրով

Այծի մսով Կարրի

Սնկով և բլղուրով փլավ

Սաղմոնը մեղրա-մանանեխային սոուսով

Դդմիկով և գազարով աղցան

Շոգեխաշած կաղամբը դդմիկով

Կոտլետ "Նրբություն"

Դանդուռով և կարտոֆիլով աղցան

Հավի մսով գնդիկները շերտավոր խմորի մեջ

Տապակած դդմիկ

Հավի մսով և կաղամբով տեֆտելիա

Տապակած գազար

Սպագետի սմբուկի սոուսով

Այլազան

Ծաղկակաղամբով կոտլետ

Լյարդը թթվասերով

Դանդուռով և դդմիկով աղցան

Դդմիկը մայոնեզով և համեմունքներով

Կեֆտեդես

Ցոխադի Սուենտե

Կարտոֆիլով և կաղամբաթթվով աղցան

Սամոսա

Տապակած մատղաշ կարտոֆիլ

Գլուխ սոխով ալադի

Կամդի-չա

Տապակած կանաչ սխտոր

Սիսեռով և սմբուկով ամառային ճաշ

Դդմիկով խավիար

Կանաչ լոբով ամառային ճաշ

Արագ պատրաստվող միս

Դդումով կոտլետ

Ամանորյա

Դերունի

Ձավարով և համեմունքներով փլավ

Իտալական աղցան <<Սիմպո>>

Կաթով կարտոֆիլ

Բազուկով կոտլետ

Օլիվյե

Հավի կրծքամիսը բրոկոլիով

Կոտլետներ ջեռոցում

Չաշուշուլի դդմի սերմերով

Խեկը բանջարեղենով

Խաշած կարտոֆիլով կոտլետ

Կաղամբով և կարտոֆիլով աղցան

Կարմիր լոբով կոտլետ

Նրբերշիկը կաղամբի մեջ

Մայրաքաղաքային աղցան հավի մսով

Ֆալաֆել բազուկի տերևներով

Կաղամբաթթվով Վինեգրետ

Հավի կրծքամիսը թթվասերով

Հավով լցոնված սմբուկ

Ծնեբեկով և դդմիկով ձվածեղ