Կարտոֆիլով պիցցա

Բաղադրությունը`

• 700 գրամ կարտոֆիլ
• 2 հատ ձու
• 200-250 գրամ ապխտած երշիկ
• 2 ճ/գ ալյուր
• 3-4 պճեղ սխտոր
• 3 ճ/գ թթվասեր
• 1 ճ/գ մանանեխ
• 2 հատ սոխ
• 1 քաղցր բիբար
• 150 գրամ չերրի լոլիկ
• 170 գրամ պանիր
• Կանաչ սոխ
• աղ, պղպեղ

Պատրաստման եղանակը`

1.Սոխը կտրատել կիսալուսնաձև, տապակել ձեթով մի քանի րոպե, հետո ավելացնել կտրատած բիբարը, շարունակել տապակել ևս մի քանի րոպե, ավելացնել կտրատած երշիկը, խառնել և անջատել կրակը:
2.Կարտոֆիլը մաքրել, անցկացնել խոշոր քերիչով, ավելացնել ճզմած սխտոր, ձու, ալյուր, պղպեղ և լավ խառնել: Լավ տաքացրած թավայի մակերեսով տարածել ստացված զանգվածի կեսը, ավելացնել 2ճ/գ ձեթ: Թավան ավելի լավ կլինի ընտրել 21 սմ տրամագծով:Միջին կրակի վրա տապակել 5 րոպե, հետո շուռ տալ մյուս կողմ:
3.4-5 րոպե հետո վրան քսել թթվասերի և մանանեխի խառնուրդը, ավելացնել միջուկի կեսը, մեջտեղից երկու կես արած լոլիկների կեսը, կտրատած կանաչ սոխի և քերած պանրի կեսը, կրակը թուլացնել, կափարիչը փակել և եփել մինչև պանրի հալվելը:
4.Նույն հերթականությամբ եփել նաև մյուս կեսը: Իսկ ավելի հարմար կլինի երկուսը միաժամանակ եփել:
5.Մատուցե կանաչ սալաթով և թթվասերով: