Աղցան <<Արքայազն>>

Բաղադրությունը`

• 500 գր տավարի միս
• 4 հատ խաշած ձու
• 6 հատ թթու վարունգ
• 3 պճեղ սխտոր
• 1 բաժակ ընկույզ
• 200 գրամ մայոնեզ
• սև պղպեղ

Պատրաստման եղանակը`

Տավարի միսը խաշել և թել-թել անել: Վարունգները անցկացնել խոշոր քերիչով և խառնել ճզմած սխտորի հետ: Խաշած ձվերը նույնպես անցկացնել խոշոր քերիչով:Ընկույզը մանրացնել և բովել մի քանի րոպե: Երբ բոլոր բաղադրիչները պատրաստ լինեն, սկսել <<հավաքել>> աղցանը:
Ափսեի վրա լցնել թել-թել արած միսը,պատել մայոնեզով, հետո ավելացնել թթու վարունգի և ձվի շերտը, համապատասխանաբար մայոնեզապատելով: Վերջին շերտը անել ընկույզը: