Բալզամիկ քացախը իտալական խոհանոցի նվերն է ամբողջ աշխարհին: Այն ավելի արտահայտիչ է դարձնում մրգերի և բանջարեղենների համը:

Ռուկոլան բարձրացնում է արյան մեջ հեմոգլոբինի մակարդակը, հեռացնում է ավելորդ խոլեստերինը, ինչպես նաև կայունացնում է նյութափոխանակությունը օրգանիզմում: Ռուկոլայով պատրաստվող աղցանները շատ համեղ են ստացվում: