Ինչպես արդեն գիտենք մարդու օրգանիզմը հեշտորեն յուրացնում է ձկան սպիտակուցն ու ճարպը։ Շատ կարևոր է սննդակարգում ձկան հաճախակի օգտագործում։ Այսօր կպատրաստենք կաթսայում լավաշով իշխան, որը շատ պարզ է, բայց միևնույն ժամանակ արտակարգ համեղ։

Լեհական ասացվածքը ասում է, որպեսզի ձուկը համեղ լինի, պետք է լողա երեք անգամ՝ ջրի մեջ, կարագի մեջ և գինու մեջ: