Բաղադրությունը`

  • 2 հատ սմբուկ
  • 3 ճ/գ քամած մածուն
  • 2 ճ/գ թահին
  • 1-2 պճեղ սխտոր
  • 0,5 հատ լիմոնի հյութ
  • զեյթունի ձեթ
  • 1/4 գդալ կարմիր պղպեղ
  • դանակի ծայրով քիմիոն
  • աղ

Պատրաստման եղանակը`


1․Սմբուկը խորովել կրակի վրա, մաքրել և դանակով անդադար մանրացնել այնքան, մինչև որ ստացվի գրեթե համասեռ զանգված։ Տեղափոխել աղցանամանի մեջ։
2Ավելացնել քամած մածունը, թահինը, ճզմած սխտորը, լիմոնի հյութը, համեմունքները և աղը։ Բոլորը միասին լավ խառնել, տեղափոխել մատուցվող ափսեի մեջ, գդալով փոսիկներ անել և ավելացնել զեյթունի ձեթը։ Մատուցել լոշիկով կամ պիտա հացով։
Բարի ախորժակ

Հուշում`


1․Սմբուկը կարող եք խորովել նաև ջեռոցում։ Այս դեպքում լավ կլինի ավելացնել ծխեցված կարմիր պղպեղի փոշի, որ ավելի համեղ ստացվի։ Այն կարելի է նաև մանրացնել հարիչով, բայց շատ ավելի համեղ է, երբ սմբուկի կտորները մի փոքր զգացվում են։
2․Թահինի հետ պետք է զգույշ լինել և շատ չավելացնել, որպեսզի դառնահամ չստացվի։ Եթե առաջին անգամ եք պատրաստում, կարող եք ընթացքում փորձել ու ըստ Ձեր նախասիրության ավելացնել։ Նույնը վերաբերվում է նաև սխտորին և քիմիոնին։
3․Մութաբալը կարելի է զարդարել զեյթունի հատիկներով, կարմիր պղպեղի փոշիով, սումախով, քիմիոնով, անանուխի տերևներով կամ էլ նռան հատիկներով։
4․Մութաբալը կարելի է մատուցել լոշիկով, պիտա հացով, իսկ Հայաստանում՝ նաև լավաշով։
5․Բաղադրատոմսի մեջ զեյթունի ձեթը շատ որոշիչ դեր ունի։ Այս պարագայում այն չի կարելի փոխարինել այլ բուսայուղով։

սմբուկ թահին սխտոր քամած մածուն Աղցաններ

Նմանատիպ գրառումներ

Բաբա Գանուշ

Սմբուկով և ընկույզով աղցան

Խորոված սմբուկով և պղպեղով աղցան

Սմբուկով կորեական աղցան

Սնկի համով սմբուկ

Աղցան <<Ավելուկ և կարմիր պղպեղ>>

Դանդուռով և դդմիկով աղցան

Սմբուկով և թթվասերով աղցան

Սմբուկը լոլիկի հյութի մեջ

Կարտոֆիլով և կանաչ զեյթունով աղցան

Սիսեռով և սմբուկով աղցան

Բազուկով հումուս

Կարմիր լոբով և հազարով աղցան

Կարմիր կաղամբով և խնձորով աղցան

Պեկինյան կաղամբով և հազարով աղցան

Պեկինյան կաղամբով աղցան

Ոսպով և դդումով դիետիկ աղցան

Ոսպով և բազուկով աղցան

Լյարդով աղցան

Խորոված սմբուկով և պղպեղով խավարտ

Սիսեռով և դանդուռով աղցան

Աջափսանդալի

Դանդուռով և կարտոֆիլով աղցան

Բլղուրով և թարխունով աղցան

Իմամ Բայալդի

Սմբուկով կրեմ-ապուր

Հունական աղցան <<Հելեն>>

Գազարով և հավով դիետիկ աղցան

Տապակած մանդակ

Կանաչ լոլիկով աղցան

Լոբով և ձկով դիետիկ աղցան

Ամառային պաշտետ հավի լյարդով

Աղցան կոտեմով և եգիպտացորենով

Աղցան կաղամբով և վարունգով

Աղցան <<Թարմություն>>

Մարինացված խորոված կարմիր պղպեղ

Կարմիր կաղամբով և սպանախով աղցան

Դդումով և լոլիկով կրեմ ապուր

Ռաջմա - Հնդկական խոհանոց

Կոտեմ ու ռուկոլա

Հատիկ լոբով և ռուկոլայով աղցան

Կաղամբով և նռան հատիկներով աղցան

Կոտեմով և լոլիկով աղցան

Քարաճիկով աղցան

Կանաչ լոբով և գազարով աղցան

Խորոված պղպեղով դիետիկ աղցան

Բազուկով և սնկով աղցան

Կանաչ լոբով և կարտոֆիլով աղցան

Կաղամբով և լապշայով աղցան

Հում դդմիկով աղցան

Հնդկաձավարը սմբուկով

Սագախոտով և ավոկադոյով աղցան

Դդմիկով և գազարով աղցան

Բանջարեղենային բլղուր

Հազարով և գազարով աղցան

Օլիվյե

Ռուկոլայով աղցան

Լյարդով և գազարով աղցան

Սպանախով աղցան

Դդումով աղցան

Դանդուռով ամառային աղցան

Թաբուլե

Խորոված սմբուկով կոտլետ

Կարմիր աղցան

Սիսեռով և սմբուկով ամառային ճաշ

Վարունգով աղցան

Կարմիր կաղամբով աղցան

Գազարով և լապշայով աղցան

Դանդուռով աղցան

Աղցան <<Արքայազն>>

Հավով լցոնված սմբուկ

Կատալոնական աղցան

Հատիկավոր լոբով և բրինզայով աղցան

Գազարով քաղցր աղցան

Գազարով և նեխուրով աղցան

Խաշած լեզվով աղցան

Աղցան <<Թավշյա>>

Հավի մսով աղցան <<Ամենա-Ամենա>>

Կանաչ սխտորը լոլիկով

Օրզոյով բանջարեղենային աղցան

Սանտա-Մարինա

Գունավոր խառնաշփոթ

Ֆալաֆել բազուկի տերևներով

Ծաղկակաղամբով և գազարով աղցան

Մայրաքաղաքային աղցան հավի մսով

Հավի մսով և նշով աղցան

Կաղամբով և խեցգետնի ձողիկներով աղցան

Կաղամբով և գազարով աղցան

Կարմիր լոբով և կաղամբաթթվով աղցան

Հում դանդուռով աղցան

Կաղամբաթթվով Վինեգրետ

Կարմիր լոբով աղցան

Կաղամբով և կարտոֆիլով աղցան

Այլազան

Սմբուկը աջիկայով և մայոնեզով

Սպագետի սմբուկի սոուսով

Դանդուռով աղցան

Սիրամարգի պոչ

Ծաղկակաղամբով կոտլետ

Կարմիր կարտոֆիլով և մարինացված մանգոյով աղցան

Ծաղկակաղամբով աղցան

Աղցան <<Արևոտ դդում>>

Ծաղկակաղամբ <<Բրնձի հատիկներ>>

Հազարով աղցան