Բաղադրությունը`

  • 2 հատ սմբուկ
  • 3 ճ/գ քամած մածուն
  • 2 ճ/գ թահին
  • 1-2 պճեղ սխտոր
  • 0,5 հատ լիմոնի հյութ
  • զեյթունի ձեթ
  • 1/4 գդալ կարմիր պղպեղ
  • դանակի ծայրով քիմիոն
  • աղ

Պատրաստման եղանակը`


1․Սմբուկը խորովել կրակի վրա, մաքրել և դանակով անդադար մանրացնել այնքան, մինչև որ ստացվի գրեթե համասեռ զանգված։ Տեղափոխել աղցանամանի մեջ։
2Ավելացնել քամած մածունը, թահինը, ճզմած սխտորը, լիմոնի հյութը, համեմունքները և աղը։ Բոլորը միասին լավ խառնել, տեղափոխել մատուցվող ափսեի մեջ, գդալով փոսիկներ անել և ավելացնել զեյթունի ձեթը։ Մատուցել լոշիկով կամ պիտա հացով։
Բարի ախորժակ

Հուշում`


1․Սմբուկը կարող եք խորովել նաև ջեռոցում։ Այս դեպքում լավ կլինի ավելացնել ծխեցված կարմիր պղպեղի փոշի, որ ավելի համեղ ստացվի։ Այն կարելի է նաև մանրացնել հարիչով, բայց շատ ավելի համեղ է, երբ սմբուկի կտորները մի փոքր զգացվում են։
2․Թահինի հետ պետք է զգույշ լինել և շատ չավելացնել, որպեսզի դառնահամ չստացվի։ Եթե առաջին անգամ եք պատրաստում, կարող եք ընթացքում փորձել ու ըստ Ձեր նախասիրության ավելացնել։ Նույնը վերաբերվում է նաև սխտորին և քիմիոնին։
3․Մութաբալը կարելի է զարդարել զեյթունի հատիկներով, կարմիր պղպեղի փոշիով, սումախով, քիմիոնով, անանուխի տերևներով կամ էլ նռան հատիկներով։
4․Մութաբալը կարելի է մատուցել լոշիկով, պիտա հացով, իսկ Հայաստանում՝ նաև լավաշով։
5․Բաղադրատոմսի մեջ զեյթունի ձեթը շատ որոշիչ դեր ունի։ Այս պարագայում այն չի կարելի փոխարինել այլ բուսայուղով։

սմբուկ թահին սխտոր քամած մածուն Աղցաններ

Նմանատիպ գրառումներ

Բաբա Գանուշ

Սմբուկով և ընկույզով աղցան

Սիսեռով և սմբուկով աղցան

Դանդուռով և դդմիկով աղցան

Սնկի համով սմբուկ

Սմբուկով և թթվասերով աղցան

Սմբուկով կորեական աղցան

Սմբուկը լոլիկի հյութի մեջ

Խորոված սմբուկով և պղպեղով աղցան

Աղցան <<Ավելուկ և կարմիր պղպեղ>>

Հազարով աղցան

Գազարով և հավով դիետիկ աղցան

Լյարդով աղցան

Հունական աղցան <<Հելեն>>

Լոբով և ձկով դիետիկ աղցան

Կարմիր լոբով և կաղամբաթթվով աղցան

Ոսպով և դդումով դիետիկ աղցան

Կաղամբով և գազարով աղցան

Բազուկով և սնկով աղցան

Իմամ Բայալդի

Սիսեռով և դանդուռով աղցան

Խորոված սմբուկով և պղպեղով խավարտ

Կարմիր կաղամբով և խնձորով աղցան

Սմբուկով կրեմ-ապուր

Բլղուրով և թարխունով աղցան

Կանաչ լոլիկով աղցան

Դանդուռով և կարտոֆիլով աղցան

Աջափսանդալի

Պեկինյան կաղամբով աղցան

Քարաճիկով աղցան

Հնդկաձավարը սմբուկով

Սագախոտով և ավոկադոյով աղցան

Դդմիկով և գազարով աղցան

Կոտեմով և լոլիկով աղցան

Մարինացված խորոված կարմիր պղպեղ

Աղցան կոտեմով և եգիպտացորենով

Աղցան կաղամբով և վարունգով

Աղցան <<Թարմություն>>

Հում դդմիկով աղցան

Կաղամբով և լապշայով աղցան

Տապակած մանդակ

Պեկինյան կաղամբով և հազարով աղցան

Ոսպով և բազուկով աղցան

Հազարով և գազարով աղցան

Բանջարեղենային բլղուր

Կանաչ լոբով և կարտոֆիլով աղցան

Կանաչ լոբով և գազարով աղցան

Խորոված պղպեղով դիետիկ աղցան

Ամառային պաշտետ հավի լյարդով

Կարմիր լոբով և հազարով աղցան

Գունավոր խառնաշփոթ

Լյարդով և գազարով աղցան

Սպանախով աղցան

Դդումով աղցան

Կարմիր կաղամբով աղցան

Օլիվյե

Ռուկոլայով աղցան

Սիսեռով և սմբուկով ամառային ճաշ

Վարունգով աղցան

Թաբուլե

Դանդուռով ամառային աղցան

Գազարով և լապշայով աղցան

Գազարով և նեխուրով աղցան

Դանդուռով աղցան

Աղցան <<Արքայազն>>

Հավով լցոնված սմբուկ

Կատալոնական աղցան

Հատիկավոր լոբով և բրինզայով աղցան

Գազարով քաղցր աղցան

Խաշած լեզվով աղցան

Աղցան <<Թավշյա>>

Հավի մսով աղցան <<Ամենա-Ամենա>>

Կարմիր աղցան

Խորոված սմբուկով կոտլետ

Մայրաքաղաքային աղցան հավի մսով

Կարմիր լոբով աղցան

Կաղամբով և կարտոֆիլով աղցան

Կարմիր կարտոֆիլով և մարինացված մանգոյով աղցան

Ծաղկակաղամբով և գազարով աղցան

Ֆալաֆել բազուկի տերևներով

Կաղամբով և խեցգետնի ձողիկներով աղցան

Հավի մսով և նշով աղցան

Հում դանդուռով աղցան

Սանտա-Մարինա

Ծաղկակաղամբով աղցան

Աղցան <<Արևոտ դդում>>

Սպագետի սմբուկի սոուսով

Դանդուռով աղցան

Օրզոյով բանջարեղենային աղցան

Կանաչ սխտորը լոլիկով

Սմբուկը աջիկայով և մայոնեզով

Այլազան

Ծաղկակաղամբ <<Բրնձի հատիկներ>>

Ծաղկակաղամբով կոտլետ

Սիրամարգի պոչ

Կաղամբաթթվով Վինեգրետ