Բաղադրությունը`

  • 800 գրամ այծի միս
  • 4 հատ սոխ
  • 3 հատ լոլիկ
  • 2 հատ կարտոֆիլ
  • համեմ
  • ձեթ
  • 1 թ/գ համեմի սերմ
  • հատիկավոր հիլ (1-2 հատ), մեխակ (3-5 հատ), սև պղպեղ (5-7 հատ)
  • դափնու տերև
  • 50 գրամ կոճապղպեղ (կեսը մանր կտրատած, մյուս կեսը մանր քերիչով անցկացրած)
  • 5-7 պճեղ սխտոր (կեսը մանր կտրատած, մյուս կեսը մանր քերիչով անցկացրած)
  • 1 թ/գ քրքում
  • 0,5 թ/գ գարամ մասալա
  • 1 թ/գ կարմիր բիբար
  • աղ
  • կծու կանաչ պղպեղ

Պատրաստման եղանակը`


Կաթսայի մեջ լցնել ձեթը, տաքացնել և ավելացնել մանրացրած համեմի սերմը: Երբ այն կստանա թեթևակի դարչնագույն երանգ, ավելացնել մանր կտրատած կոճապղպեղը ու սխտորը, խառնել մոտ երկու րոպե, ավելացնել ամբողջական համեմունքները` հիլը, մեխակը, սև պղպեղը և դափնու տերևը, խառնել մինչև որ սխտորն ու կոճապղպեղը կդառնանան բաց դարչնագույն, ապա ավելացնել երկարությամբ բարակ կտրատած սոխը:Սոխը պետք է եփել այնքան, որ այն դառնա մուգ դարչնագույն: Այս ուտեստի մեջ սոխը որոշիչ դեր ունի: Այն պետք է պարտադիր եփել մինչև մուգ դարչնագույն երանգ ստանալը: Երբ սոխը պատրաստ կլինի, ավելացնել մանր քերիչով անցկացրած սխտորն ու կոճապղպեղը: Եփել այնքան, որ սոխի հետ միևնույն գույնը ստանա: Ավելացնել մանր կտորների բաժանած այծի միսը և խառնել այնպես, որ ամբողջավին ձուլվի սոխի հետ: Մի փոքր տապակելուց հետո ավելացնել կարմիր բիբարը, քրքումը, մի փոքր գարամ մասալա և աղ: Այս ամենը լավ խառնել և տապակել այնքան, որ համեմունքները ամբողջովին պատեն միսը: Այնուհետև ավելացնել կտրատած լոլիկը, խառնել և սպասել այնքան, մինչ որ լոլիկը ամբողջովին կհալվի և մսի հետ նույն գույնը կստանա: Երբ լոլիկի ջուրը ամբողջովին կգոլորշանա և կաթսայի մեջ միայն ձեթը կմնա, ավելացնել 400 գրամ ջուր: Եփել 15-20 րոպե և ավելացնել կտրատած կարտոֆիլը, փակել կափարիչը և թողնել միջին ուժգնության կրակի վրա: Երբ միսն ու կարտոֆիլը պատրաստ կլինեն, ավելացնել կտրատած կանաչին ու կծու կանաչ բիբարը: Կարելի է մատուցել խաշած բրնձով:

այծի միս լոլիկ կարտոֆիլ կծու բիբար սոխ մեխակ հիլ քրքում համեմի սերմ դափնու տերև հնդկական խոհանոց Արևելյան խոհանոց

Նմանատիպ գրառումներ

Թաթարական Ազու

Այծի միսը գինով եփված

Ալու Գոբի

Սամոսա

Տապակած մատղաշ կարտոֆիլ

Հավի կրծքամիսը թթվասերով

Խեկը բանջարեղենով

Չաշուշուլի դդմի սերմերով

Մարինացված կարմիր պղպեղ

Դալ

Lյարդով կոտլետ

Տժվժիկ

Տապակած հավը լիմոնով

Կամդի-չա

Ջեռոցում տապակած տավարի լեզու

Սմբուկով կորեական աղցան

Եղինջով և բլղուրով ապուր

Կանաչ լոբով և կարտոֆիլով աղցան

Իշխանը բանջարեղենային բարձիկի վրա

Խորոված լոլիկով սոուս

Սմբուկով կրեմ-ապուր

Դանդուռով ամառային աղցան

Դանդուռով և կարտոֆիլով աղցան

Աջափսանդալի

Իմամ Բայալդի

Դերունի

Գյուղական կարտոֆիլ

Կոտլետներ ջեռոցում

Սնկով ապուրը պանրով

Կարտոֆիլով ջեռեփուկ

Կորեական գազարը մսով

Ոսպով և լավաշով ռոլլ

Դդմիկը թթվասերի սոուսով

Հնդկաձավարով և սնկով փլավ

Սպանախով և դդմիկով դերունի

Բրնձով շոգեխաշած կաղամբ

Կարտոֆիլով պիցցա

Սոբա

Հավի կծու սրտիկներ

Լյարդով աղցան

Դասական մարինացված կարմիր պղպեղ

Կանաչ լոլիկով աղցան

Ավելուկով և ձավարով ապուր

Դանդուռով թթու

Մաղադանոսով կոտլետ

Տապակած կարտոֆիլը դդմիկով

Կաթով կարտոֆիլ

Ջեռոցում եփած սխտորով կարտոֆիլ

Լյարդը թթվասերով

Կարտոֆիլով և դդմիկով ձվածեղ

Խաշած լեզու

Հոնով կետչուպ

Հավի կրծքամսով և լավաշով սամոսա

Դդմիկով պեննե

Խորոված սմբուկով և պղպեղով խավարտ

Բազուկով կոտլետ

Խորոված սմբուկով և պղպեղով աղցան

Բլղուրով և ավելուկով փլավ

Դդմիկով և գազարով աղցան

Սագախոտով և ավոկադոյով աղցան

Շոգեխաշած կաղամբը դդմիկով

Սնկով և բլղուրով փլավ

Հում դդմիկով աղցան

Քարաճիկով աղցան

Կոտեմով և լոլիկով աղցան

Աղցան Ֆն-Սե

Կարտոֆիլով և կանաչ զեյթունով աղցան

Կարտոֆիլով և սպանախով խյուս

Հատիկավոր լոբով պաշտետ

Բաբա Գանուշ

Կաղամբով և լապշայով աղցան

Կատալոնական աղցան

Ոսպով և բազուկով աղցան

Բլղուրով և մանդակով փլավ

Կարմիր լոբով և հազարով աղցան

Սխտորած վարսակի փաթիլներով

Բլղուրով և թարխունով աղցան

Խմորիչով պատրաստած պիցցա

Խոզի միսը բանկայի մեջ

Ձվածեղ <<Լիսաբոն>>

Բանջարեղենային միքս

Բրնձով և դանդուռով փլավ

Սիսեռով և սմբուկով աղցան

Հնդկաձավարով ապուր

Ոսպով և դդումով դիետիկ աղցան

Ձավարով և համեմունքներով փլավ

Սնկի համով սմբուկ

Խորոված սմբուկով կոտլետ

Սիսեռով և սմբուկով ամառային ճաշ

Դդմիկով խավիար

Լոլիկով և նրբերշիկով ձվածեղ

Լահմաջո

Սմբուկով և թթվասերով աղցան

Դդմիկով սոտե

Օրզոյով բանջարեղենային աղցան

Դանդուռով աղցան

Սմբուկը լոլիկի հյութի մեջ

Հավի մսով և կաղամբով տեֆտելիա

Կանաչ սխտորը լոլիկով

Կանաչ սխտորով կորեական աղցան

Կանաչ լոբով ամառային ճաշ

Եղինջապուր

Ռուկոլայով աղցան

Հունական աղցան

Օլիվյե

Հավի բդիկը պարկի մեջ

Ղազան խորոված

Հավի միս «Բան-Բան»

Անանուխով չաթնի

Մատղաշ կարտոֆիլով և հավի բդիկներով ռագու

Սպանախով ոչխարի միս

Մաղադանոսով և լոլիկով ձվածեղ

Դդմիկով կոտլետ

Սպագետի սմբուկի սոուսով

Այլազան

Ընկույզով ավելուկ

Կուլչա

Կաղամբաթթվով Վինեգրետ

Լեբկուխեն

Հում դանդուռով աղցան

Մարինացված բազուկ

Հազարով և գազարով աղցան

Կարտոֆիլով տորթ

Կարտոֆիլը կանաչ սոխով

Բազուկով և սնկով աղցան

Կաղամբով և գազարով աղցան

Lյարդով տորթ

Կարմիր լոբով և կաղամբաթթվով աղցան

Ծաղկակաղամբով և գազարով աղցան

Մայրաքաղաքային աղցան հավի մսով

Մարինացված կանաչ լոբի

Ծաղկակաղամբով կոտլետ

Լյարդով և գազարով աղցան

Բամիայով ոչխարի միս

Սիրամարգի պոչ

Աղցան <<Արևոտ դդում>>

Կարտոֆիլով և կաղամբաթթվով աղցան

Կաղամբով և կարտոֆիլով աղցան

Կարմիր լոբով աղցան

Կարմիր կարտոֆիլով և մարինացված մանգոյով աղցան

Կոլդունի

Կարմիր կաղամբով աղցան

Նախաճաշ <<Մինի Պիցցա>>