Բաղադրությունը`

  • 800 գրամ այծի միս
  • 4 հատ սոխ
  • 3 հատ լոլիկ
  • 2 հատ կարտոֆիլ
  • համեմ
  • ձեթ
  • 1 թ/գ համեմի սերմ
  • հատիկավոր հիլ (1-2 հատ), մեխակ (3-5 հատ), սև պղպեղ (5-7 հատ)
  • դափնու տերև
  • 50 գրամ կոճապղպեղ (կեսը մանր կտրատած, մյուս կեսը մանր քերիչով անցկացրած)
  • 5-7 պճեղ սխտոր (կեսը մանր կտրատած, մյուս կեսը մանր քերիչով անցկացրած)
  • 1 թ/գ քրքում
  • 0,5 թ/գ գարամ մասալա
  • 1 թ/գ կարմիր բիբար
  • աղ
  • կծու կանաչ պղպեղ

Պատրաստման եղանակը`


Կաթսայի մեջ լցնել ձեթը, տաքացնել և ավելացնել մանրացրած համեմի սերմը: Երբ այն կստանա թեթևակի դարչնագույն երանգ, ավելացնել մանր կտրատած կոճապղպեղը ու սխտորը, խառնել մոտ երկու րոպե, ավելացնել ամբողջական համեմունքները` հիլը, մեխակը, սև պղպեղը և դափնու տերևը, խառնել մինչև որ սխտորն ու կոճապղպեղը կդառնանան բաց դարչնագույն, ապա ավելացնել երկարությամբ բարակ կտրատած սոխը:Սոխը պետք է եփել այնքան, որ այն դառնա մուգ դարչնագույն: Այս ուտեստի մեջ սոխը որոշիչ դեր ունի: Այն պետք է պարտադիր եփել մինչև մուգ դարչնագույն երանգ ստանալը: Երբ սոխը պատրաստ կլինի, ավելացնել մանր քերիչով անցկացրած սխտորն ու կոճապղպեղը: Եփել այնքան, որ սոխի հետ միևնույն գույնը ստանա: Ավելացնել մանր կտորների բաժանած այծի միսը և խառնել այնպես, որ ամբողջավին ձուլվի սոխի հետ: Մի փոքր տապակելուց հետո ավելացնել կարմիր բիբարը, քրքումը, մի փոքր գարամ մասալա և աղ: Այս ամենը լավ խառնել և տապակել այնքան, որ համեմունքները ամբողջովին պատեն միսը: Այնուհետև ավելացնել կտրատած լոլիկը, խառնել և սպասել այնքան, մինչ որ լոլիկը ամբողջովին կհալվի և մսի հետ նույն գույնը կստանա: Երբ լոլիկի ջուրը ամբողջովին կգոլորշանա և կաթսայի մեջ միայն ձեթը կմնա, ավելացնել 400 գրամ ջուր: Եփել 15-20 րոպե և ավելացնել կտրատած կարտոֆիլը, փակել կափարիչը և թողնել միջին ուժգնության կրակի վրա: Երբ միսն ու կարտոֆիլը պատրաստ կլինեն, ավելացնել կտրատած կանաչին ու կծու կանաչ բիբարը: Կարելի է մատուցել խաշած բրնձով:

այծի միս լոլիկ կարտոֆիլ կծու բիբար սոխ մեխակ հիլ քրքում համեմի սերմ դափնու տերև հնդկական խոհանոց Արևելյան խոհանոց

Նմանատիպ գրառումներ

Այծի միսը գինով եփված

Թաթարական Ազու

Ալու Գոբի

Սամոսա

Աջափսանդալի

Սմբուկով կրեմ-ապուր

Խորոված լոլիկով սոուս

Իմամ Բայալդի

Lյարդով կոտլետ

Դանդուռով ամառային աղցան

Տապակած մատղաշ կարտոֆիլ

Դանդուռով և կարտոֆիլով աղցան

Սմբուկով կորեական աղցան

Ջեռոցում տապակած տավարի լեզու

Հավի կրծքամիսը թթվասերով

Տժվժիկ

Չաշուշուլի դդմի սերմերով

Խեկը բանջարեղենով

Գյուղական կարտոֆիլ

Մարինացված կարմիր պղպեղ

Եղինջով և բլղուրով ապուր

Դերունի

Դալ

Տապակած հավը լիմոնով

Կամդի-չա

Կոտլետներ ջեռոցում

Իշխանը բանջարեղենային բարձիկի վրա

Կորեական գազարը մսով

Կարտոֆիլով ջեռեփուկ

Կանաչ լոբով և կարտոֆիլով աղցան

Սնկով ապուրը պանրով

Կաթով կարտոֆիլ

Ջեռոցում եփած սխտորով կարտոֆիլ

Կաղամբով և լապշայով աղցան

Մաղադանոսով կոտլետ

Տապակած կարտոֆիլը դդմիկով

Բանջարեղենային միքս

Քարաճիկով աղցան

Կարտոֆիլով և դդմիկով ձվածեղ

Հում դդմիկով աղցան

Կարմիր լոբով և կաղամբաթթվով աղցան

Բազուկով և սնկով աղցան

Կարտոֆիլը կանաչ սոխով

Կաղամբով և գազարով աղցան

Դդմիկով և գազարով աղցան

Ձավարով և համեմունքներով փլավ

Բլղուրով և թարխունով աղցան

Սնկով և բլղուրով փլավ

Շոգեխաշած կաղամբը դդմիկով

Խորոված սմբուկով և պղպեղով խավարտ

Սագախոտով և ավոկադոյով աղցան

Ձվածեղ <<Լիսաբոն>>

Բլղուրով և մանդակով փլավ

Ավելուկով և ձավարով ապուր

Խոզի միսը բանկայի մեջ

Հավի կծու սրտիկներ

Սոբա

Ոսպով և լավաշով ռոլլ

Հավի կրծքամսով և լավաշով սամոսա

Կարմիր լոբով և հազարով աղցան

Սխտորած վարսակի փաթիլներով

Բլղուրով և ավելուկով փլավ

Ոսպով և դդումով դիետիկ աղցան

Հազարով և գազարով աղցան

Լյարդով աղցան

Խորոված սմբուկով և պղպեղով աղցան

Դասական մարինացված կարմիր պղպեղ

Դանդուռով թթու

Հոնով կետչուպ

Ոսպով և բազուկով աղցան

Սպանախով և դդմիկով դերունի

Բրնձով և դանդուռով փլավ

Կանաչ լոլիկով աղցան

Հնդկաձավարով ապուր

Բրնձով շոգեխաշած կաղամբ

Սիսեռով և սմբուկով աղցան

Դդմիկով պեննե

Կարմիր լոբով աղցան

Ղազան խորոված

Նախաճաշ <<Մինի Պիցցա>>

Հավի միս «Բան-Բան»

Սպանախով ոչխարի միս

Լյարդով և գազարով աղցան

Անանուխով չաթնի

Հավի բդիկը պարկի մեջ

Օլիվյե

Դդմիկով կոտլետ

Մաղադանոսով և լոլիկով ձվածեղ

Ռուկոլայով աղցան

Եղինջապուր

Հունական աղցան

Կարտոֆիլով և կաղամբաթթվով աղցան

Կարմիր կաղամբով աղցան

Հնդկաձավարով և սնկով փլավ

Բազուկով կոտլետ

Դդմիկը թթվասերի սոուսով

Կարտոֆիլով պիցցա

Կատալոնական աղցան

Խմորիչով պատրաստած պիցցա

Խաշած լեզու

Լյարդը թթվասերով

Մարինացված բազուկ

Կոլդունի

Կուլչա

Կարտոֆիլով տորթ

Lյարդով տորթ

Մատղաշ կարտոֆիլով և հավի բդիկներով ռագու

Կանաչ լոբով ամառային ճաշ

Ծաղկակաղամբով կոտլետ

Աղցան <<Արևոտ դդում>>

Մարինացված կանաչ լոբի

Բամիայով ոչխարի միս

Այլազան

Սիրամարգի պոչ

Կարմիր կարտոֆիլով և մարինացված մանգոյով աղցան

Կաղամբով և կարտոֆիլով աղցան

Լեբկուխեն

Կաղամբաթթվով Վինեգրետ

Ծաղկակաղամբով և գազարով աղցան

Մայրաքաղաքային աղցան հավի մսով

Հում դանդուռով աղցան

Սպագետի սմբուկի սոուսով

Դանդուռով աղցան

Սիսեռով և սմբուկով ամառային ճաշ

Սնկի համով սմբուկ

Դդմիկով խավիար

Լահմաջո

Կանաչ սխտորով կորեական աղցան

Լոլիկով և նրբերշիկով ձվածեղ

Խորոված սմբուկով կոտլետ

Սմբուկով և թթվասերով աղցան

Սմբուկը լոլիկի հյութի մեջ

Օրզոյով բանջարեղենային աղցան

Հավի մսով և կաղամբով տեֆտելիա

Կանաչ սխտորը լոլիկով

Դդմիկով սոտե

Ընկույզով ավելուկ