Բաղադրությունը`

  • 125 գ կարտոֆիլ
  • 80 գ կաղամբաթթու
  • 50 գրամ գլուխ սոխ
  • 15 գ արևածաղկի ձեթ
  • մաղադանոս
  • աղ, սև պղպեղ

Պատրաստման եղանակը`


Կարտոֆիլը եփել գոլորշիով կամ ջրում: Թեթևակի պաղած կարտոֆիլը կլպել և կտրտել կլոր շերտերով, լցնել ամանը, ավելացնել մանր շերտերով կտրտած, աղաջուրը քամած կաղամբաթթու,աղ, պղպեղ, ձեթ: Բոլորը լավ խառնել և լցնել մատուցվող ամանի մեջ: Զարդարել կտրատած մաղադանոսով:
Բարի ախորժակ

կարտոֆիլ կաղամբաթթու մաղադանոս պաս Հայկական խոհանոց <<Հայկական Խոհանոց>>1963

Նմանատիպ գրառումներ

Եղինջապուր

Սպանախով ոչխարի միս

Կաթով կարտոֆիլ

Այլազան

Եղինջով և բլղուրով ապուր

Ավելուկով և ձավարով ապուր

Կաղամբաթթվով Վինեգրետ

Կաղամբով և կարտոֆիլով աղցան

Հնդկաձավարով և սնկով փլավ

Սիսեռով և դանդուռով աղցան

Տապակած խառը բանջար

Ձվով տապակած խնջլոզ (Աստղաշուշան)

Բլղուրով և թարխունով աղցան

Հաճարով և սնկով փլավ

Ավելուկով ոսպապուր

Հազարով աղցան

Ընկույզով կանաչ լոբի

Դանդուռով և կարտոֆիլով աղցան

Մաղադանոսով կոտլետ

Ջեռոցում եփած սխտորով կարտոֆիլ

Միջինք (Տապլա)

Տապակած կարտոֆիլը դդմիկով

Դերունի

Կարտոֆիլով և դդմիկով ձվածեղ

Նեխուրով ոչխարի միս

Կարմիր կաղամբով և խնձորով աղցան

Աղցան կաղամբով և վարունգով

Բաբա Գանուշ

Սնկով և բլղուրով փլավ

Կանաչ լոբով և գազարով աղցան

Աղցան կոտեմով և եգիպտացորենով

Կարտոֆիլով և սպանախով խյուս

Պարոն Բանջար Ձվով

Լոբով կոլոլակ

Կարտոֆիլով և կանաչ զեյթունով աղցան

Իշխանը բանջարեղենային բարձիկի վրա

Սիսեռով և սմբուկով աղցան

Պեկինյան կաղամբով և հազարով աղցան

Սխտորած վարսակի փաթիլներով

Կարտոֆիլը կանաչ սոխով

Բլղուրով և ավելուկով փլավ

Բլղուրով և մանդակով փլավ

Ալու Գոբի

Հնդկաձավարով ապուր

Կանաչ լոբով և կարտոֆիլով աղցան

Խոզի միսը բանկայի մեջ

Ձվով տապակած շրեշտ

Վարսակի փաթիլներով և կոկոսի քերուկով թխվածքաբլիթ

Սպիտակ գինով իշխան

Սամոսա

Դդումով աղցան

Կոլդունի

Ղազան խորոված

Հավի բդիկը պարկի մեջ

Եղինջով աղցան

Սոխառածով ավելուկի աղցան

Օլիվյե

Մարինացված բազուկ

Կարտոֆիլով տորթ

Կարտոֆիլով ջեռեփուկ

Սնկով ապուրը պանրով

Այծի մսով Կարրի

Թաթարական Ազու

Կարտոֆիլով պիցցա

Գազարով և նեխուրով աղցան

Թաց շոկոլադե թխվածք

Տապակած գազար

Ավելուկի աղցան

Դդմիկով կոտլետ

Հավի մսով և նշով աղցան

Մայրաքաղաքային աղցան հավի մսով

Լավաշով իշխան

Գյուղական կարտոֆիլ

Ընկույզով ավելուկ

Կարմիր լոբով և կաղամբաթթվով աղցան

Հազարով և գազարով աղցան

Թաթարական սոուս

Սերկևիլով ոչխարի միս

Այծի միսը գինով եփված

Կամդի-չա

Lյարդով կոտլետ

Մաղադանոսով և լոլիկով ձվածեղ

Թաբուլե

Լահմաջո

Տապակած հավը լիմոնով

Բամիայով ոչխարի միս

Սնկի համով սմբուկ

Տժվժիկ