Խմորի համար`

  • 1.5 բաժակ ալյուր
  • 3/4 թ/գ աղ
  • 1/4 թ/գ քիմիոն (հատիկներ)
  • 2 ճ/գ ձեթ
  • 1 ճաշի գդալ լիմոնի հյութ
  • 1/4 բաժակ +2 ճ/գ ջուր
  • Միջուկի համար`
    • 700 գրամ խաշած կարտոֆիլ
    • 1/2 բաժակ կանաչ ոլոռ
    • 0.5-1 հատ կծու կանաչ չիլի պղպեղ
    • 1 թ/գ համեմի սերմ (հատիկ)
    • 1 թ/գ սամիթի սերմ (հատիկ)
    • 1/2 թ/գ քիմիոն (հատիկ)
    • 1/2 թ/գ գարամ մասալա
    • 1 ճ/գ կոճապղպեղ
    • 1 ճ/գ լիմոնի հյութ
    • 10 ճյուղ համեմ կամ մաղադանոս
    • 2 ճ/գ ձեթ

    Պատրաստման եղանակը`


    1.Ալյուրի վրա ավելացնել աղ, քիմիոնի հատիկներ և խառնել: Հետո ավելացնել ձեթը: Ալյուրի և ձեթի խառնուրդը տրորել այնքան, որ ձեթը ամբողջովին միաձուլվի ալյուրի հետ: Երբ ալյուրն ու ձեթը միասեռ զանգված լինեն, ավելացնել լիմոնի հյութը և ջուրը ու հունցել խմորը: Խմորը թողնել, որ 20 րոպե հանգստանա :
    2.Խաշած կարտոֆիլը կտրատել մանր խորանարդիկներով, ավելացնել աղ, գարամ մասալա,մանր կտրատած կանաչի, չիլի պղպեղ, լիմոնի հյութ և նախապես ջրի մեջ թրջած համեմի և սամիթի սերմերը: Բոլորը միասին լավ խառնել:
    3. Թավայի մեջ ձեթ լցնել և տաքացնել միջին ուժգնության կրակի վրա: Տաքացած ձեթի մեջ լցնել քիմիոնի սերմերը և կանաչ ոլոռը: Եփել 1-2 րոպե: Ավելացնել կարտոֆիլի զանգվածը և շարունակել եփել 3-5 րոպե: Կրակը անջատել և թողնել մինչև սենյակային ջերմաստիճանի հասնելը:
    4.Հանգստացած խմորը բաժանել փոքր մասերի և ձևավորել գոլֆի գնդակից մի փոքր մեծ գնդիկներ: Գնդիկները բացել օվալաձև: Դանակով մեջտեղից երկու հավասար մասի բաժանել: Մեկ գնդիկից ստացվում է երկու հատ սամոսա: Խմորից մի ծայրից վերցնել, եզրին երկարությամբ սառը ջուր քսել, մյուս ծայրը վերցնել և միացնել իրար այնպես, որ կոն ստացվի: Իրար վրա բերած եզրերը լավ սեղմել, որ կպնեն: Կարտոֆիլի զանգվածից գդալով լցնել կոնի մեջ: Կոնի ներքևի հատվածի եզրին էլ ջուր քսել և կոնը փակել:
    5.Կաթսայի մեջ 1 լիտր ձեթը լավ տաքացնել և մեջը եփել եռանկյունաձև սամոսաները: Կարելի է մատուցել անանուխի չաթնիով կամ կետչուպով:
    Բարի ախորժակ

    ալյուր ձեթ կարտոֆիլ կանաչ ոլոռ քիմիոն համեմի սերմ սամիթի սերմ գարամ մասալա կոճապղպեղ Հնդկական խոհանոց պահք Արևելյան խոհանոց

    Նմանատիպ գրառումներ

    Հավի միս «Բան-Բան»

    Կուլչա

    Դալ

    Ալու Գոբի

    Այծի մսով Կարրի

    Անանուխով չաթնի

    Պասի թխվածքաբլիթ

    Ավելուկով ոսպապուր

    Կաղամբաթթվով Վինեգրետ

    Ավելուկով և ձավարով ապուր

    Սոխառածով ավելուկի աղցան

    Սև հաղարջով մաֆին

    Ընկույզով ավելուկ

    Կամդի-չա

    Կոլդունի

    Դդմիկով կոտլետ

    Վարսակի փաթիլներով և կոկոսի քերուկով թխվածքաբլիթ

    Խորոված լոլիկով սոուս

    Թաթարական Ազու

    Միջինք (Տապլա)

    Ամերիկյան Փանքեյք

    Դերունի

    Բլղուրով և թարխունով աղցան

    Էկլեր

    Ջեռոցում եփած սխտորով կարտոֆիլ

    Կաթով կարտոֆիլ

    Խոզի միսը բանկայի մեջ

    Մաղադանոսով կոտլետ

    Սրտաձև միջուկով կեքս

    Հազարով աղցան

    Կարտոֆիլը կանաչ սոխով

    Հնդկաձավարով ապուր

    Սրտաձև էկլեր

    Իշխանը բանջարեղենային բարձիկի վրա

    Կանաչ լոբով և կարտոֆիլով աղցան

    Հազարով և գազարով աղցան

    Ոսպով և լավաշով ռոլլ

    Կաղամբով և գազարով աղցան

    Կարմիր լոբով և կաղամբաթթվով աղցան

    Տապակած կարտոֆիլը դդմիկով

    Կարտոֆիլով և դդմիկով ձվածեղ

    Բրնձով շոգեխաշած կաղամբ

    Կիտրոնով թխվածք

    Լեբկուխեն

    Սմբուկով կորեական աղցան

    Նուտելայով բրաունի

    Ոսպով և դդումով դիետիկ աղցան

    Գազարով թխվածքաբլիթ

    Բլղուրով և ավելուկով փլավ

    Դանդուռով թթու

    Խորոված սմբուկով և պղպեղով խավարտ

    Դանդուռով և կարտոֆիլով աղցան

    Հավի կրծքամիսը բրոկոլիով

    Ձվով տապակած շրեշտ

    Եղինջով և բլղուրով ապուր

    Բալը ձյան տակ

    Բազուկով չեխական դերունի

    Ընկույզով կանաչ լոբի

    Սոբա

    Շառլոտկա

    Սպանախով աղցան

    Կեֆիրով թխվածք

    Կարմիր կաղամբով աղցան

    Բանանով հաց

    Կարտոֆիլով և կաղամբաթթվով աղցան

    Շոկոլադե կեքս

    Եղինջապուր

    Բազուկով խավիար

    Օլիվյե

    Հավի բդիկը պարկի մեջ

    Կարտոֆիլով տորթ

    Lյարդով տորթ

    Կարտոֆիլով պիցցա

    Կարտոֆիլով ջեռեփուկ

    Խմորիչով պատրաստած պիցցա

    Սնկով ապուրը պանրով

    Հաղարջով ալադի

    Տորթ <<Պանչո>>

    Գազարով և նեխուրով աղցան

    Թաց շոկոլադե թխվածք

    Կորեական գազարը մսով

    Բրնձով մինի տորթեր

    Գազարով կեքս

    Շոկոլադե բիսկվիտ

    Այծի միսը գինով եփված

    Սնկով և բրոկոլիով թխվածք

    Տապակած հավը լիմոնով

    Այլազան

    Ռուլետ <<Վագրային>>

    Կաղամբով և կարտոֆիլով աղցան

    Գազարով տորթ

    Մայրաքաղաքային աղցան հավի մսով

    Խաշած կարտոֆիլով կոտլետ

    Կարմիր լոբով աղցան

    Դդմիկով սոտե

    Սև հաղարջով կեքս

    Lյարդով կոտլետ

    Տորտինո

    Ելակով ալադի

    Ավելուկի աղցան

    Թաբուլե

    Կանաչ սխտորով կորեական աղցան

    Կարմիր աղցան

    Շոկոլադե տորթ

    Սնկի համով սմբուկ

    Կանաչ սխտորի մածուկ

    Գյուղական կարտոֆիլ