Խմորի համար`

  • 1.5 բաժակ ալյուր
  • 3/4 թ/գ աղ
  • 1/4 թ/գ քիմիոն (հատիկներ)
  • 2 ճ/գ ձեթ
  • 1 ճաշի գդալ լիմոնի հյութ
  • 1/4 բաժակ +2 ճ/գ ջուր
  • Միջուկի համար`
    • 700 գրամ խաշած կարտոֆիլ
    • 1/2 բաժակ կանաչ ոլոռ
    • 0.5-1 հատ կծու կանաչ չիլի պղպեղ
    • 1 թ/գ համեմի սերմ (հատիկ)
    • 1 թ/գ սամիթի սերմ (հատիկ)
    • 1/2 թ/գ քիմիոն (հատիկ)
    • 1/2 թ/գ գարամ մասալա
    • 1 ճ/գ կոճապղպեղ
    • 1 ճ/գ լիմոնի հյութ
    • 10 ճյուղ համեմ կամ մաղադանոս
    • 2 ճ/գ ձեթ

    Պատրաստման եղանակը`


    1.Ալյուրի վրա ավելացնել աղ, քիմիոնի հատիկներ և խառնել: Հետո ավելացնել ձեթը: Ալյուրի և ձեթի խառնուրդը տրորել այնքան, որ ձեթը ամբողջովին միաձուլվի ալյուրի հետ: Երբ ալյուրն ու ձեթը միասեռ զանգված լինեն, ավելացնել լիմոնի հյութը և ջուրը ու հունցել խմորը: Խմորը թողնել, որ 20 րոպե հանգստանա :
    2.Խաշած կարտոֆիլը կտրատել մանր խորանարդիկներով, ավելացնել աղ, գարամ մասալա,մանր կտրատած կանաչի, չիլի պղպեղ, լիմոնի հյութ և նախապես ջրի մեջ թրջած համեմի և սամիթի սերմերը: Բոլորը միասին լավ խառնել:
    3. Թավայի մեջ ձեթ լցնել և տաքացնել միջին ուժգնության կրակի վրա: Տաքացած ձեթի մեջ լցնել քիմիոնի սերմերը և կանաչ ոլոռը: Եփել 1-2 րոպե: Ավելացնել կարտոֆիլի զանգվածը և շարունակել եփել 3-5 րոպե: Կրակը անջատել և թողնել մինչև սենյակային ջերմաստիճանի հասնելը:
    4.Հանգստացած խմորը բաժանել փոքր մասերի և ձևավորել գոլֆի գնդակից մի փոքր մեծ գնդիկներ: Գնդիկները բացել օվալաձև: Դանակով մեջտեղից երկու հավասար մասի բաժանել: Մեկ գնդիկից ստացվում է երկու հատ սամոսա: Խմորից մի ծայրից վերցնել, եզրին երկարությամբ սառը ջուր քսել, մյուս ծայրը վերցնել և միացնել իրար այնպես, որ կոն ստացվի: Իրար վրա բերած եզրերը լավ սեղմել, որ կպնեն: Կարտոֆիլի զանգվածից գդալով լցնել կոնի մեջ: Կոնի ներքևի հատվածի եզրին էլ ջուր քսել և կոնը փակել:
    5.Կաթսայի մեջ 1 լիտր ձեթը լավ տաքացնել և մեջը եփել եռանկյունաձև սամոսաները: Կարելի է մատուցել անանուխի չաթնիով կամ կետչուպով:
    Բարի ախորժակ

    ալյուր ձեթ կարտոֆիլ կանաչ ոլոռ քիմիոն համեմի սերմ սամիթի սերմ գարամ մասալա կոճապղպեղ Հնդկական խոհանոց պահք Արևելյան խոհանոց

    Նմանատիպ գրառումներ

    Դալ

    Հավի միս «Բան-Բան»

    Կուլչա

    Ալու Գոբի

    Այծի մսով Կարրի

    Խորոված լոլիկով սոուս

    Ամերիկյան Փանքեյք

    Վարսակի փաթիլներով և կոկոսի քերուկով թխվածքաբլիթ

    Կոլդունի

    Պասի թխվածքաբլիթ

    Սոխառածով ավելուկի աղցան

    Անանուխով չաթնի

    Ընկույզով ավելուկ

    Միջինք (Տապլա)

    Ավելուկով ոսպապուր

    Դդմիկով կոտլետ

    Կաղամբաթթվով Վինեգրետ

    Կամդի-չա

    Ավելուկով և ձավարով ապուր

    Թաթարական Ազու

    Սև հաղարջով մաֆին

    Բալը ձյան տակ

    Խորոված սմբուկով և պղպեղով խավարտ

    Ընկույզով կանաչ լոբի

    Բազուկով չեխական դերունի

    Դանդուռով և կարտոֆիլով աղցան

    Դանդուռով թթու

    Տապակած կարտոֆիլը դդմիկով

    Բլղուրով և թարխունով աղցան

    Դերունի

    Էկլեր

    Հազարով աղցան

    Կարտոֆիլը կանաչ սոխով

    Ջեռոցում եփած սխտորով կարտոֆիլ

    Կաթով կարտոֆիլ

    Կարտոֆիլով և դդմիկով ձվածեղ

    Կաղամբով և գազարով աղցան

    Մաղադանոսով կոտլետ

    Սրտաձև միջուկով կեքս

    Հավի կրծքամիսը բրոկոլիով

    Ոսպով և լավաշով ռոլլ

    Սալորով թխվածք

    Չիչխանով և դառը շոկոլադով տարտ

    Քարաճիկով աղցան

    Իշխանը բանջարեղենային բարձիկի վրա

    Հնդկաձավարով ապուր

    Թխվածք <<Դարչինով տանձ>>

    Կարտոֆիլով և սպանախով խյուս

    Հնդկաձավարը կոճապղպեղով

    Կարտոֆիլով և կանաչ զեյթունով աղցան

    Բազուկով հումուս

    Աղցան Ֆն-Սե

    Կանաչ լոբով և կարտոֆիլով աղցան

    Խոզի միսը բանկայի մեջ

    Կարմիր լոբով և կաղամբաթթվով աղցան

    Սոբա

    Նուտելայով բրաունի

    Սմբուկով կորեական աղցան

    Ձվով տապակած շրեշտ

    Ոսպով և դդումով դիետիկ աղցան

    Եղինջով և բլղուրով ապուր

    Կիտրոնով թխվածք

    Բլղուրով և ավելուկով փլավ

    Գազարով թխվածքաբլիթ

    Բրնձով շոգեխաշած կաղամբ

    Մայրաքաղաքային աղցան հավի մսով

    Կարտոֆիլով և կաղամբաթթվով աղցան

    Շոկոլադե կեքս

    Սպանախով աղցան

    Կեֆիրով թխվածք

    Կարմիր կաղամբով աղցան

    Հավի բդիկը պարկի մեջ

    Օլիվյե

    Շոկոլադե բիսկվիտ

    Գազարով կեքս

    Եղինջապուր

    Բազուկով խավիար

    Բանանով հաց

    Կարտոֆիլով տորթ

    Կարտոֆիլով պիցցա

    Հաղարջով ալադի

    Կարտոֆիլով ջեռեփուկ

    Խմորիչով պատրաստած պիցցա

    Սնկով ապուրը պանրով

    Տորթ <<Պանչո>>

    Բրնձով մինի տորթեր

    Lյարդով տորթ

    Գազարով և նեխուրով աղցան

    Թաց շոկոլադե թխվածք

    Կորեական գազարը մսով

    Ավելուկի աղցան

    Ելակով ալադի

    Կաղամբով և կարտոֆիլով աղցան

    Կարմիր լոբով աղցան

    Շառլոտկա

    Այծի միսը գինով եփված

    Սնկով և բրոկոլիով թխվածք

    Խաշած կարտոֆիլով կոտլետ

    Ռուլետ <<Վագրային>>

    Սրտաձև էկլեր

    Լեբկուխեն

    Գյուղական կարտոֆիլ

    Գազարով տորթ

    Տապակած հավը լիմոնով

    Այլազան

    Կանաչ սխտորով կորեական աղցան

    Թաբուլե

    Lյարդով կոտլետ

    Տորտինո

    Կանաչ սխտորի մածուկ

    Սնկի համով սմբուկ

    Դդմիկով սոտե

    Սև հաղարջով կեքս

    Կարմիր աղցան

    Շոկոլադե տորթ

    Հազարով և գազարով աղցան