Խմորի համար`

  • 1.5 բաժակ ալյուր
  • 3/4 թ/գ աղ
  • 1/4 թ/գ քիմիոն (հատիկներ)
  • 2 ճ/գ ձեթ
  • 1 ճաշի գդալ լիմոնի հյութ
  • 1/4 բաժակ +2 ճ/գ ջուր
  • Միջուկի համար`
    • 700 գրամ խաշած կարտոֆիլ
    • 1/2 բաժակ կանաչ ոլոռ
    • 0.5-1 հատ կծու կանաչ չիլի պղպեղ
    • 1 թ/գ համեմի սերմ (հատիկ)
    • 1 թ/գ սամիթի սերմ (հատիկ)
    • 1/2 թ/գ քիմիոն (հատիկ)
    • 1/2 թ/գ գարամ մասալա
    • 1 ճ/գ կոճապղպեղ
    • 1 ճ/գ լիմոնի հյութ
    • 10 ճյուղ համեմ կամ մաղադանոս
    • 2 ճ/գ ձեթ

    Պատրաստման եղանակը`


    1.Ալյուրի վրա ավելացնել աղ, քիմիոնի հատիկներ և խառնել: Հետո ավելացնել ձեթը: Ալյուրի և ձեթի խառնուրդը տրորել այնքան, որ ձեթը ամբողջովին միաձուլվի ալյուրի հետ: Երբ ալյուրն ու ձեթը միասեռ զանգված լինեն, ավելացնել լիմոնի հյութը և ջուրը ու հունցել խմորը: Խմորը թողնել, որ 20 րոպե հանգստանա :
    2.Խաշած կարտոֆիլը կտրատել մանր խորանարդիկներով, ավելացնել աղ, գարամ մասալա,մանր կտրատած կանաչի, չիլի պղպեղ, լիմոնի հյութ և նախապես ջրի մեջ թրջած համեմի և սամիթի սերմերը: Բոլորը միասին լավ խառնել:
    3. Թավայի մեջ ձեթ լցնել և տաքացնել միջին ուժգնության կրակի վրա: Տաքացած ձեթի մեջ լցնել քիմիոնի սերմերը և կանաչ ոլոռը: Եփել 1-2 րոպե: Ավելացնել կարտոֆիլի զանգվածը և շարունակել եփել 3-5 րոպե: Կրակը անջատել և թողնել մինչև սենյակային ջերմաստիճանի հասնելը:
    4.Հանգստացած խմորը բաժանել փոքր մասերի և ձևավորել գոլֆի գնդակից մի փոքր մեծ գնդիկներ: Գնդիկները բացել օվալաձև: Դանակով մեջտեղից երկու հավասար մասի բաժանել: Մեկ գնդիկից ստացվում է երկու հատ սամոսա: Խմորից մի ծայրից վերցնել, եզրին երկարությամբ սառը ջուր քսել, մյուս ծայրը վերցնել և միացնել իրար այնպես, որ կոն ստացվի: Իրար վրա բերած եզրերը լավ սեղմել, որ կպնեն: Կարտոֆիլի զանգվածից գդալով լցնել կոնի մեջ: Կոնի ներքևի հատվածի եզրին էլ ջուր քսել և կոնը փակել:
    5.Կաթսայի մեջ 1 լիտր ձեթը լավ տաքացնել և մեջը եփել եռանկյունաձև սամոսաները: Կարելի է մատուցել անանուխի չաթնիով կամ կետչուպով:
    Բարի ախորժակ

    ալյուր ձեթ կարտոֆիլ կանաչ ոլոռ քիմիոն համեմի սերմ սամիթի սերմ գարամ մասալա կոճապղպեղ Հնդկական խոհանոց պահք Արևելյան խոհանոց

    Նմանատիպ գրառումներ

    Դալ

    Հավի միս «Բան-Բան»

    Կուլչա

    Այծի մսով Կարրի

    Ալու Գոբի

    Սոխառածով ավելուկի աղցան

    Ավելուկով ոսպապուր

    Պասի թխվածքաբլիթ

    Դդմիկով կոտլետ

    Անանուխով չաթնի

    Կամդի-չա

    Ընկույզով ավելուկ

    Վարսակի փաթիլներով և կոկոսի քերուկով թխվածքաբլիթ

    Կաղամբաթթվով Վինեգրետ

    Խորոված լոլիկով սոուս

    Ամերիկյան Փանքեյք

    Սև հաղարջով մաֆին

    Ավելուկով և ձավարով ապուր

    Միջինք (Տապլա)

    Կոլդունի

    Նարնջով թխվածքաբլիթ

    Թաթարական Ազու

    Հավի կրծքամիսը բրոկոլիով

    Կարտոֆիլով և դդմիկով ձվածեղ

    Տապակած կարտոֆիլը դդմիկով

    Դանդուռով և կարտոֆիլով աղցան

    Ընկույզով կանաչ լոբի

    Դանդուռով թթու

    Խորոված սմբուկով և պղպեղով խավարտ

    Բազուկով չեխական դերունի

    Մաղադանոսով կոտլետ

    Բալը ձյան տակ

    Կաթով կարտոֆիլ

    Հնդկաձավարը կոճապղպեղով

    Հազարով աղցան

    Ռաջմա - Հնդկական խոհանոց

    Կարտոֆիլը կանաչ սոխով

    Էկլեր

    Բլղուրով և թարխունով աղցան

    Կարտոֆիլով և կանաչ զեյթունով աղցան

    Ջեռոցում եփած սխտորով կարտոֆիլ

    Դերունի

    Սրտաձև միջուկով կեքս

    Բրնձով շոգեխաշած կաղամբ

    Բլղուրով և ավելուկով փլավ

    Սալորով թխվածք

    Գազարով թխվածքաբլիթ

    Ոսպով և դդումով դիետիկ աղցան

    Կիտրոնով թխվածք

    Եղինջով և բլղուրով ապուր

    Կանաչ լոբով և կարտոֆիլով աղցան

    Հնդկաձավարով ապուր

    Իշխանը բանջարեղենային բարձիկի վրա

    Քարաճիկով աղցան

    Ձվով տապակած շրեշտ

    Կաղամբով և գազարով աղցան

    Աղցան Ֆն-Սե

    Նուտելայով բրաունի

    Սմբուկով կորեական աղցան

    Բազուկով հումուս

    Սոբա

    Կարտոֆիլով և սպանախով խյուս

    Չիչխանով և դառը շոկոլադով տարտ

    Ոսպով և լավաշով ռոլլ

    Թխվածք <<Դարչինով տանձ>>

    Խոզի միսը բանկայի մեջ

    Գազարով տորթ

    Կարտոֆիլով և կաղամբաթթվով աղցան

    Շոկոլադե կեքս

    Սպանախով աղցան

    Կեֆիրով թխվածք

    Կարմիր կաղամբով աղցան

    Հավի բդիկը պարկի մեջ

    Օլիվյե

    Շոկոլադե բիսկվիտ

    Գազարով կեքս

    Եղինջապուր

    Բազուկով խավիար

    Բանանով հաց

    Կարտոֆիլով տորթ

    Կարտոֆիլով պիցցա

    Հաղարջով ալադի

    Կարտոֆիլով ջեռեփուկ

    Խմորիչով պատրաստած պիցցա

    Սնկով ապուրը պանրով

    Տորթ <<Պանչո>>

    Բրնձով մինի տորթեր

    Lյարդով տորթ

    Գազարով և նեխուրով աղցան

    Թաց շոկոլադե թխվածք

    Կորեական գազարը մսով

    Ավելուկի աղցան

    Ելակով ալադի

    Կարմիր լոբով աղցան

    Խաշած կարտոֆիլով կոտլետ

    Կաղամբով և կարտոֆիլով աղցան

    Շառլոտկա

    Այծի միսը գինով եփված

    Մայրաքաղաքային աղցան հավի մսով

    Ռուլետ <<Վագրային>>

    Հազարով և գազարով աղցան

    Սրտաձև էկլեր

    Լեբկուխեն

    Գյուղական կարտոֆիլ

    Սնկով և բրոկոլիով թխվածք

    Տապակած հավը լիմոնով

    Կանաչ սխտորով կորեական աղցան

    Կանաչ սխտորի մածուկ

    Թաբուլե

    Lյարդով կոտլետ

    Տորտինո

    Սնկի համով սմբուկ

    Շոկոլադե տորթ

    Այլազան

    Դդմիկով սոտե

    Սև հաղարջով կեքս

    Կարմիր աղցան

    Կարմիր լոբով և կաղամբաթթվով աղցան