Խմորի համար`

  • 1.5 բաժակ ալյուր
  • 3/4 թ/գ աղ
  • 1/4 թ/գ քիմիոն (հատիկներ)
  • 2 ճ/գ ձեթ
  • 1 ճաշի գդալ լիմոնի հյութ
  • 1/4 բաժակ +2 ճ/գ ջուր
  • Միջուկի համար`
    • 700 գրամ խաշած կարտոֆիլ
    • 1/2 բաժակ կանաչ ոլոռ
    • 0.5-1 հատ կծու կանաչ չիլի պղպեղ
    • 1 թ/գ համեմի սերմ (հատիկ)
    • 1 թ/գ սամիթի սերմ (հատիկ)
    • 1/2 թ/գ քիմիոն (հատիկ)
    • 1/2 թ/գ գարամ մասալա
    • 1 ճ/գ կոճապղպեղ
    • 1 ճ/գ լիմոնի հյութ
    • 10 ճյուղ համեմ կամ մաղադանոս
    • 2 ճ/գ ձեթ

    Պատրաստման եղանակը`


    1.Ալյուրի վրա ավելացնել աղ, քիմիոնի հատիկներ և խառնել: Հետո ավելացնել ձեթը: Ալյուրի և ձեթի խառնուրդը տրորել այնքան, որ ձեթը ամբողջովին միաձուլվի ալյուրի հետ: Երբ ալյուրն ու ձեթը միասեռ զանգված լինեն, ավելացնել լիմոնի հյութը և ջուրը ու հունցել խմորը: Խմորը թողնել, որ 20 րոպե հանգստանա :
    2.Խաշած կարտոֆիլը կտրատել մանր խորանարդիկներով, ավելացնել աղ, գարամ մասալա,մանր կտրատած կանաչի, չիլի պղպեղ, լիմոնի հյութ և նախապես ջրի մեջ թրջած համեմի և սամիթի սերմերը: Բոլորը միասին լավ խառնել:
    3. Թավայի մեջ ձեթ լցնել և տաքացնել միջին ուժգնության կրակի վրա: Տաքացած ձեթի մեջ լցնել քիմիոնի սերմերը և կանաչ ոլոռը: Եփել 1-2 րոպե: Ավելացնել կարտոֆիլի զանգվածը և շարունակել եփել 3-5 րոպե: Կրակը անջատել և թողնել մինչև սենյակային ջերմաստիճանի հասնելը:
    4.Հանգստացած խմորը բաժանել փոքր մասերի և ձևավորել գոլֆի գնդակից մի փոքր մեծ գնդիկներ: Գնդիկները բացել օվալաձև: Դանակով մեջտեղից երկու հավասար մասի բաժանել: Մեկ գնդիկից ստացվում է երկու հատ սամոսա: Խմորից մի ծայրից վերցնել, եզրին երկարությամբ սառը ջուր քսել, մյուս ծայրը վերցնել և միացնել իրար այնպես, որ կոն ստացվի: Իրար վրա բերած եզրերը լավ սեղմել, որ կպնեն: Կարտոֆիլի զանգվածից գդալով լցնել կոնի մեջ: Կոնի ներքևի հատվածի եզրին էլ ջուր քսել և կոնը փակել:
    5.Կաթսայի մեջ 1 լիտր ձեթը լավ տաքացնել և մեջը եփել եռանկյունաձև սամոսաները: Կարելի է մատուցել անանուխի չաթնիով կամ կետչուպով:
    Բարի ախորժակ

    ալյուր ձեթ կարտոֆիլ կանաչ ոլոռ քիմիոն համեմի սերմ սամիթի սերմ գարամ մասալա կոճապղպեղ Հնդկական խոհանոց պահք Արևելյան խոհանոց

    Նմանատիպ գրառումներ

    Ալու Գոբի

    Դալ

    Հավի միս «Բան-Բան»

    Այծի մսով Կարրի

    Կուլչա

    Ավելուկով և ձավարով ապուր

    Կամդի-չա

    Կոլդունի

    Ավելուկով ոսպապուր

    Անանուխով չաթնի

    Դդմիկով կոտլետ

    Սև հաղարջով մաֆին

    Խորոված լոլիկով սոուս

    Սոխառածով ավելուկի աղցան

    Պասի թխվածքաբլիթ

    Միջինք (Տապլա)

    Թաթարական Ազու

    Ամերիկյան Փանքեյք

    Վարսակի փաթիլներով և կոկոսի քերուկով թխվածքաբլիթ

    Ընկույզով ավելուկ

    Կաղամբաթթվով Վինեգրետ

    Սրտաձև միջուկով կեքս

    Մաղադանոսով կոտլետ

    Տապակած կարտոֆիլը դդմիկով

    Հավի կրծքամիսը բրոկոլիով

    Կարտոֆիլով և դդմիկով ձվածեղ

    Սրտաձև էկլեր

    Ջեռոցում եփած սխտորով կարտոֆիլ

    Կաղամբով և գազարով աղցան

    Կարտոֆիլը կանաչ սոխով

    Հազարով աղցան

    Բլղուրով և թարխունով աղցան

    Կարմիր լոբով և կաղամբաթթվով աղցան

    Էկլեր

    Դերունի

    Հազարով և գազարով աղցան

    Կաթով կարտոֆիլ

    Բրնձով շոգեխաշած կաղամբ

    Կիտրոնով թխվածք

    Բլղուրով և ավելուկով փլավ

    Գազարով թխվածքաբլիթ

    Ոսպով և դդումով դիետիկ աղցան

    Եղինջով և բլղուրով ապուր

    Խոզի միսը բանկայի մեջ

    Քարաճիկով աղցան

    Իշխանը բանջարեղենային բարձիկի վրա

    Հնդկաձավարով ապուր

    Կանաչ լոբով և կարտոֆիլով աղցան

    Ձվով տապակած շրեշտ

    Ոսպով և լավաշով ռոլլ

    Խորոված սմբուկով և պղպեղով խավարտ

    Բազուկով չեխական դերունի

    Ընկույզով կանաչ լոբի

    Բալը ձյան տակ

    Դանդուռով թթու

    Լեբկուխեն

    Սոբա

    Նուտելայով բրաունի

    Սմբուկով կորեական աղցան

    Դանդուռով և կարտոֆիլով աղցան

    Շառլոտկա

    Սպանախով աղցան

    Կեֆիրով թխվածք

    Կարմիր կաղամբով աղցան

    Բանանով հաց

    Կարտոֆիլով և կաղամբաթթվով աղցան

    Շոկոլադե կեքս

    Եղինջապուր

    Բազուկով խավիար

    Օլիվյե

    Հավի բդիկը պարկի մեջ

    Կարտոֆիլով տորթ

    Lյարդով տորթ

    Կարտոֆիլով պիցցա

    Կարտոֆիլով ջեռեփուկ

    Խմորիչով պատրաստած պիցցա

    Սնկով ապուրը պանրով

    Հաղարջով ալադի

    Տորթ <<Պանչո>>

    Գազարով և նեխուրով աղցան

    Թաց շոկոլադե թխվածք

    Կորեական գազարը մսով

    Բրնձով մինի տորթեր

    Գազարով կեքս

    Շոկոլադե բիսկվիտ

    Այծի միսը գինով եփված

    Սնկով և բրոկոլիով թխվածք

    Տապակած հավը լիմոնով

    Այլազան

    Ռուլետ <<Վագրային>>

    Կաղամբով և կարտոֆիլով աղցան

    Գազարով տորթ

    Մայրաքաղաքային աղցան հավի մսով

    Խաշած կարտոֆիլով կոտլետ

    Կարմիր լոբով աղցան

    Դդմիկով սոտե

    Սև հաղարջով կեքս

    Lյարդով կոտլետ

    Տորտինո

    Ելակով ալադի

    Ավելուկի աղցան

    Թաբուլե

    Կանաչ սխտորով կորեական աղցան

    Կարմիր աղցան

    Շոկոլադե տորթ

    Սնկի համով սմբուկ

    Կանաչ սխտորի մածուկ

    Գյուղական կարտոֆիլ