Խմորի համար`

  • 1.5 բաժակ ալյուր
  • 3/4 թ/գ աղ
  • 1/4 թ/գ քիմիոն (հատիկներ)
  • 2 ճ/գ ձեթ
  • 1 ճաշի գդալ լիմոնի հյութ
  • 1/4 բաժակ +2 ճ/գ ջուր
  • Միջուկի համար`
    • 700 գրամ խաշած կարտոֆիլ
    • 1/2 բաժակ կանաչ ոլոռ
    • 0.5-1 հատ կծու կանաչ չիլի պղպեղ
    • 1 թ/գ համեմի սերմ (հատիկ)
    • 1 թ/գ սամիթի սերմ (հատիկ)
    • 1/2 թ/գ քիմիոն (հատիկ)
    • 1/2 թ/գ գարամ մասալա
    • 1 ճ/գ կոճապղպեղ
    • 1 ճ/գ լիմոնի հյութ
    • 10 ճյուղ համեմ կամ մաղադանոս
    • 2 ճ/գ ձեթ

    Պատրաստման եղանակը`


    1.Ալյուրի վրա ավելացնել աղ, քիմիոնի հատիկներ և խառնել: Հետո ավելացնել ձեթը: Ալյուրի և ձեթի խառնուրդը տրորել այնքան, որ ձեթը ամբողջովին միաձուլվի ալյուրի հետ: Երբ ալյուրն ու ձեթը միասեռ զանգված լինեն, ավելացնել լիմոնի հյութը և ջուրը ու հունցել խմորը: Խմորը թողնել, որ 20 րոպե հանգստանա :
    2.Խաշած կարտոֆիլը կտրատել մանր խորանարդիկներով, ավելացնել աղ, գարամ մասալա,մանր կտրատած կանաչի, չիլի պղպեղ, լիմոնի հյութ և նախապես ջրի մեջ թրջած համեմի և սամիթի սերմերը: Բոլորը միասին լավ խառնել:
    3. Թավայի մեջ ձեթ լցնել և տաքացնել միջին ուժգնության կրակի վրա: Տաքացած ձեթի մեջ լցնել քիմիոնի սերմերը և կանաչ ոլոռը: Եփել 1-2 րոպե: Ավելացնել կարտոֆիլի զանգվածը և շարունակել եփել 3-5 րոպե: Կրակը անջատել և թողնել մինչև սենյակային ջերմաստիճանի հասնելը:
    4.Հանգստացած խմորը բաժանել փոքր մասերի և ձևավորել գոլֆի գնդակից մի փոքր մեծ գնդիկներ: Գնդիկները բացել օվալաձև: Դանակով մեջտեղից երկու հավասար մասի բաժանել: Մեկ գնդիկից ստացվում է երկու հատ սամոսա: Խմորից մի ծայրից վերցնել, եզրին երկարությամբ սառը ջուր քսել, մյուս ծայրը վերցնել և միացնել իրար այնպես, որ կոն ստացվի: Իրար վրա բերած եզրերը լավ սեղմել, որ կպնեն: Կարտոֆիլի զանգվածից գդալով լցնել կոնի մեջ: Կոնի ներքևի հատվածի եզրին էլ ջուր քսել և կոնը փակել:
    5.Կաթսայի մեջ 1 լիտր ձեթը լավ տաքացնել և մեջը եփել եռանկյունաձև սամոսաները: Կարելի է մատուցել անանուխի չաթնիով կամ կետչուպով:
    Բարի ախորժակ

    ալյուր ձեթ կարտոֆիլ կանաչ ոլոռ քիմիոն համեմի սերմ սամիթի սերմ գարամ մասալա կոճապղպեղ Հնդկական խոհանոց պահք Արևելյան խոհանոց

    Նմանատիպ գրառումներ

    Ալու Գոբի

    Կուլչա

    Հավի միս «Բան-Բան»

    Դալ

    Այծի մսով Կարրի

    Ավելուկով և ձավարով ապուր

    Կոլդունի

    Անանուխով չաթնի

    Սոխառածով ավելուկի աղցան

    Ավելուկով ոսպապուր

    Պասի թխվածքաբլիթ

    Միջինք (Տապլա)

    Խորոված լոլիկով սոուս

    Վարսակի փաթիլներով և կոկոսի քերուկով թխվածքաբլիթ

    Ամերիկյան Փանքեյք

    Թաթարական Ազու

    Սև հաղարջով մաֆին

    Դդմիկով կոտլետ

    Կաղամբաթթվով Վինեգրետ

    Ընկույզով ավելուկ

    Կամդի-չա

    Տապակած կարտոֆիլը դդմիկով

    Հավի կրծքամիսը բրոկոլիով

    Դանդուռով և կարտոֆիլով աղցան

    Կարտոֆիլով և դդմիկով ձվածեղ

    Մաղադանոսով կոտլետ

    Բալը ձյան տակ

    Ջեռոցում եփած սխտորով կարտոֆիլ

    Կարտոֆիլը կանաչ սոխով

    Կաղամբով և գազարով աղցան

    Կարմիր լոբով և կաղամբաթթվով աղցան

    Հազարով և գազարով աղցան

    Հազարով աղցան

    Էկլեր

    Կաթով կարտոֆիլ

    Ընկույզով կանաչ լոբի

    Դերունի

    Բլղուրով և թարխունով աղցան

    Սրտաձև միջուկով կեքս

    Նուտելայով բրաունի

    Կանաչ լոբով և կարտոֆիլով աղցան

    Խոզի միսը բանկայի մեջ

    Եղինջով և բլղուրով ապուր

    Կիտրոնով թխվածք

    Հնդկաձավարով ապուր

    Իշխանը բանջարեղենային բարձիկի վրա

    Թխվածք <<Դարչինով տանձ>>

    Չիչխանով և դառը շոկոլադով տարտ

    Սալորով թխվածք

    Քարաճիկով աղցան

    Բլղուրով և ավելուկով փլավ

    Գազարով թխվածքաբլիթ

    Սմբուկով կորեական աղցան

    Բրնձով շոգեխաշած կաղամբ

    Դանդուռով թթու

    Խորոված սմբուկով և պղպեղով խավարտ

    Սրտաձև էկլեր

    Սոբա

    Ոսպով և դդումով դիետիկ աղցան

    Ձվով տապակած շրեշտ

    Ոսպով և լավաշով ռոլլ

    Բազուկով չեխական դերունի

    Կարմիր լոբով աղցան

    Սպանախով աղցան

    Կարտոֆիլով և կաղամբաթթվով աղցան

    Կեֆիրով թխվածք

    Կարմիր կաղամբով աղցան

    Բանանով հաց

    Շոկոլադե կեքս

    Հավի բդիկը պարկի մեջ

    Գազարով կեքս

    Եղինջապուր

    Բազուկով խավիար

    Օլիվյե

    Կարտոֆիլով տորթ

    Lյարդով տորթ

    Կարտոֆիլով պիցցա

    Կարտոֆիլով ջեռեփուկ

    Խմորիչով պատրաստած պիցցա

    Սնկով ապուրը պանրով

    Հաղարջով ալադի

    Տորթ <<Պանչո>>

    Գազարով և նեխուրով աղցան

    Թաց շոկոլադե թխվածք

    Կորեական գազարը մսով

    Բրնձով մինի տորթեր

    Շոկոլադե բիսկվիտ

    Ավելուկի աղցան

    Շառլոտկա

    Այծի միսը գինով եփված

    Սնկով և բրոկոլիով թխվածք

    Տապակած հավը լիմոնով

    Կաղամբով և կարտոֆիլով աղցան

    Ռուլետ <<Վագրային>>

    Գյուղական կարտոֆիլ

    Գազարով տորթ

    Մայրաքաղաքային աղցան հավի մսով

    Խաշած կարտոֆիլով կոտլետ

    Այլազան

    Դդմիկով սոտե

    Թաբուլե

    Lյարդով կոտլետ

    Տորտինո

    Ելակով ալադի

    Կանաչ սխտորով կորեական աղցան

    Կանաչ սխտորի մածուկ

    Սև հաղարջով կեքս

    Կարմիր աղցան

    Շոկոլադե տորթ

    Սնկի համով սմբուկ

    Լեբկուխեն