Բլղուրով և մանդակով փլավ

Բաղադրությունը`

• 1 բաժակ բլղուր
• 300 գրամ մանդակ
• 1 հատ գլուխ սոխ
• 3 ատամիկ սխտոր
• 3 միջին չափի լոլիկ
• 0,5 հատ կծու պղպեղ
• ձեթ կամ կարագ
• կարմիր աղացած պղպեղ
• աղ

Պատրաստման եղանակը`

1․Մանդակը մաքրել, սառը ջրով լավ լվանալ։ Տաք ջրով աղաջուր սարքել 1 լիտր ջրին 1,5 ճ/գ աղ համամասնությամբ և մանդակը 15-20 րոպե թողնել մեջը։
2․Բլղուրը լվանալ և վրան լցնել եռացրած ջուր այնքան, որ բլղուրը ծածկի։
3․Կիսալուսնաձև կտրատած սոխը և սխտորը տապակել ձեթի կամ կարագի մեջ, ապա ավելացնել աղաջրից հանած, ջրքամած և կտրատած մանդակը, կիսալուսնաձև կտրատած լոլիկը և կծու պղպեղը։ Տապակել 5-7 րոպե, ապա համեմել աղով և կարմիր պղպեղով։
4․ Ավելացնել թրջած բլղուրը, խառնել և եփել ևս 5-7 րոպե։
Բարի ախորժակ