Դդումով չրթմա

Բաղադրությունը`

• 1 բաժակ բլղուր
• 200 գրամ դդում
• 250 գրամ եղինջ
• 1 հատ գլուխ սոխ
• 1 ատամիկ սխտոր
• 5 ճյուղ մաղադանոս
• ձեթ
• աղ

Պատրաստման եղանակը`

1․Բլղուրի վրա եռացրած ջուր լցնել այնքան, որ բլղուրը ծածկի։ Թողնել 30 րոպե, մինչև որ բլղուրը փափկի։։
2․Թավայի մեջ լցնել ձեթը և մանր կտրատած սոխը։ Սոխի վրա մի փոքր աղ անել և ձեթի մեջ շոգեխաշել մինչև թափանցիկ դառնալը։
3․Դդումը կտրատել խորանարդաձև և ավելացնել շոգեխաշված սոխի վրա։ Եփել 15 րոպե, ապա ավելացնել լվացրած եղինջը։ Եփել ևս 2 րոպե, ավելացնել մանր կտրատած սխտորը։
4․Թավայի մեջ շոգեխաշվող բանջարեղենի վրա ավելացնել բլղուրը, թողնել կրակի վրա ևս 2-3 րոպե, ապա ավելացնել մանր կտրատած մաղադանոսը, խառնել և անջատել կրակը։ Համեղ է ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։
Բարի ախորժակ