Դդումով և բլղուրով կոտլետ

Բաղադրությունը`

• 300 գրամ դդում
• 50 գրամ բլղուր
• 2ճ/գ վարսակի ալյուր
• 5 ճյուղ կանաչ սոխ
• 7 ճյուղ մաղադանոս
• 7 ճյուղ համեմ
• 1 ատամիկ սխտոր
• 1 ճ/գ ձեթ
• կարմիր պղպեղ
• սև պղպեղ
• աղ

Պատրաստման եղանակը`

1.Դդումը մաքրել և անցկացնել քերիչով։
2.Մանր բլղուրի վրա լցնել եռացրած ջուրը այնքան, որ բլղուրը ծածկվի և սպասել 15-20 րոպե, մինչև ջուրը կներծծվի բլղուրի մեջ։
3.Ամանի մեջ իրար միացնել արդեն քերիչով անցկացրած դդումը, թրջած բլղուրը, մանր կտրատած մաղադանոսը, համեմը, կանաչ սոխը և սխտորը։ Համեմել աղով, սև և կարմիր պղպեղներով, ավելացնել ալյուրը և լավ շաղախել։ Թողնել 5-10 րոպե, որպեսզի համերը միանան։ Ձևավորել փոքրիկ գնդիկներ, տեղափոխել ձեթ քսած յուղաթերթով տապակի մեջ և եփել 180 աստիճան ջեռոցում 30-40 րոպե։
Բարի ախորժակ