Բաղադրությունը`

  • 500 գրամ եղինջ
  • 4 հատ միջին չափի կարտոֆիլ
  • 1 բաժակ բլղուր
  • 1 հատ գլուխ սոխ
  • 3 ատամիկ սխտոր
  • 2 հատ ձու
  • 50 գրամ ձեթ կամ կարագ
  • 1/4 թ/գ համեմի աղացած սերմ
  • մի քանի ճյուղ մաղադանոս
  • մի քանի ճյուղ սամիթ
  • սև պղպեղ
  • աղ

Պատրաստման եղանակը`


1․Եղինջ մաքրել, լվանալ սառը ջրով և կտրատել։
2․Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ։ 2 հատը մանր խորանարդիկներով կտրատել,իսկ մյուս երկուսը՝ խոշոր։
3․Սոխը և սխտորը մանր կտրատել և ձեթով տապակել։ Պատրաստի սոխառածին ավելացնել մանր կտրատած կարտոֆիլը և 3-4 րոպե տապակել։ Ավելացնել մի փոքր աղ, սև պղպեղ և համեմի աղացած սերմ։ Բոլորը միասին լավ խառնել, մոտ 200 գրամ ջուր ավելացնել և եթել մինչև կարտոֆիլի պատրաստ լինելը։ Եթե ջուրը գոլորշանա, ընթացքում ավելացնել։ Պատրաստի կարտոֆիլը ճզմել, վրան ավելացնել եռացրած ջուր, մաքրած լվացած բլղուրը և մնացած կարտոֆիլը։
4․Կարտոֆիլի պատրաստ լինելուց 10-15 րոպե առաջ ավելացնել կտրատած եղինջը։ Եփել ևս 10 րոպե, ապա ավելացնել հարած ձուն և անընդհատ խառնել։ Վերջում ավելացնել կտրատած մաղադանոսը և սամիթը, թողնել 2-3 րոպե, համեմել աղով և անջատել։
Բարի ախորժակ

եղինջ բլղուր կարտոֆիլ սոխ սխտոր Հայկական խոհանոց

Նմանատիպ գրառումներ

Բլղուրով և ավելուկով փլավ

Սխտորած վարսակի փաթիլներով

Կանաչ լոբով և կարտոֆիլով աղցան

Դանդուռով և կարտոֆիլով աղցան

Եղինջապուր

Չաշուշուլի դդմի սերմերով

Ընկույզով ավելուկ

Տժվժիկ

Ձավարով և համեմունքներով փլավ

Բլղուրով և թարխունով աղցան

Հավի կրծքամիսը թթվասերով

Սնկի համով սմբուկ

Տապակած մատղաշ կարտոֆիլ

Ավելուկի աղցան

Դդմիկով կոտլետ

Lյարդով կոտլետ

Հավի մսով և կաղամբով տեֆտելիա

Դերունի

Այլազան

Տապակած կարտոֆիլը դդմիկով

Հավի կրծքամսով և լավաշով սամոսա

Ավելուկով և ձավարով ապուր

Բլղուրով և մանդակով փլավ

Սիսեռով և սմբուկով աղցան

Բանջարեղենային միքս

Բրնձով և դանդուռով փլավ

Հավի կծու սրտիկներ

Խորոված լոլիկով սոուս

Եղինջով աղցան

Կաթով կարտոֆիլ

Ընկույզով կանաչ լոբի

Աջափսանդալի

Իմամ Բայալդի

Խորոված սմբուկով և պղպեղով խավարտ

Ջեռոցում եփած սխտորով կարտոֆիլ

Կարմիր լոբով աղցան

Կորեական գազարը մսով

Կարտոֆիլով ջեռեփուկ

Կարտոֆիլով և կաղամբաթթվով աղցան

Սպանախով ոչխարի միս

Անանուխով չաթնի

Lյարդով տորթ

Սնկով ապուրը պանրով

Դդմիկը թթվասերի սոուսով

Այծի մսով Կարրի

Հաճարով և սնկով փլավ

Դանդուռով թթու

Բազուկով կոտլետ

Կանաչ լոլիկով աղցան

Սմբուկով կորեական աղցան

Սմբուկով կրեմ-ապուր

Սպանախով և դդմիկով դերունի

Կոտլետներ ջեռոցում

Դասական մարինացված կարմիր պղպեղ

Բազուկով չեխական դերունի

Կարտոֆիլով տորթ

Մարինացված բազուկ

Նեխուրով ոչխարի միս

Ջեռոցում տապակած տավարի լեզու

Մաղադանոսով կոտլետ

Կարտոֆիլով և դդմիկով ձվածեղ

Լյարդը թթվասերով

Տոնական լցոնած հավ

Տապակած գազար

Խաշած լեզվով աղցան

Բազուկով և հալած պանրով խավիար

Խոզի միսը բանկայի մեջ

Բանջարեղենային բլղուր

Ալու Գոբի

Բրնձով և խաղողի տերևներով փլավ

Հնդկաձավարով ապուր

Դանդուռով աղցան

Կաղամբով և լապշայով աղցան

Կանաչ լոբով և գազարով աղցան

Իշխանը բանջարեղենային բարձիկի վրա

Խորոված ջեռոցում

Վարունգով սոուս

Ավոկադայով և ձվով նախաճաշ

Ավելուկով ոսպապուր

Ոսպով և լավաշով ռոլլ

Գազարով և լապշայով աղցան

Հնդկաձավարով և սնկով փլավ

Կարտոֆիլով պիցցա

Միջինք (Տապլա)

Ոսպով և բազուկով աղցան

Թաթարական Ազու

Ոսպով և դդումով դիետիկ աղցան

Ձվով տապակած շրեշտ

Սոբա

Տապակած խառը բանջար

Դանդուռով և դդմիկով աղցան

Տապակած հավը լիմոնով

Բամիայով ոչխարի միս

Դդմիկը մայոնեզով և համեմունքներով

Սմբուկը լոլիկի հյութի մեջ

Մարինացված կանաչ լոբի

Սմբուկով և ընկույզով աղցան

Չիչխանով սոուս

Ծաղկակաղամբ <<Բրնձի հատիկներ>>

Դդմիկով օրզո

Ծաղկակաղամբով կոտլետ

Խորոված սմբուկով կոտլետ

Սպիտակ գինով իշխան

Կամդի-չա

Ղազան խորոված

Հավի բդիկը պարկի մեջ

Օլիվյե

Բլյու Չիզ

Թաբուլե

Մարինացված հում բազուկ

Լահմաջո

Թարխունով և սխտորով քացախ

Կանաչ լոբով ամառային ճաշ

Դդումով կոտլետ

Մարինացված կարմիր պղպեղ

Կարմիր լոբով և կաղամբաթթվով աղցան

Սպանախով աղցան

Հազարով և գազարով աղցան

Խեկը բանջարեղենով

Լյարդով և գազարով աղցան

Կաղամբով և գազարով աղցան

Կարտոֆիլը կանաչ սոխով

Սոխառածով ավելուկի աղցան

Կարմիր կաղամբով աղցան

Բազուկով և սնկով աղցան

Ձվով տապակած խնջլոզ (Աստղաշուշան)

Կաղամբաթթվով Վինեգրետ

Սամոսա

Կաղամբով և կարտոֆիլով աղցան

Սերկևիլով ոչխարի միս

Ծաղկակաղամբով աղցան

Այծի միսը գինով եփված

Լավաշով իշխան

Դդմիկով տորթ

Գյուղական կարտոֆիլ

Հավի մսով և նշով աղցան

Ծաղկակաղամբով և գազարով աղցան

Մայրաքաղաքային աղցան հավի մսով

Կոլդունի