Բաղադրությունը`

  • 500 գրամ եղինջ
  • 4 հատ միջին չափի կարտոֆիլ
  • 1 բաժակ բլղուր
  • 1 հատ գլուխ սոխ
  • 3 ատամիկ սխտոր
  • 2 հատ ձու
  • 50 գրամ ձեթ կամ կարագ
  • 1/4 թ/գ համեմի աղացած սերմ
  • մի քանի ճյուղ մաղադանոս
  • մի քանի ճյուղ սամիթ
  • սև պղպեղ
  • աղ

Պատրաստման եղանակը`


1․Եղինջ մաքրել, լվանալ սառը ջրով և կտրատել։
2․Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ։ 2 հատը մանր խորանարդիկներով կտրատել,իսկ մյուս երկուսը՝ խոշոր։
3․Սոխը և սխտորը մանր կտրատել և ձեթով տապակել։ Պատրաստի սոխառածին ավելացնել մանր կտրատած կարտոֆիլը և 3-4 րոպե տապակել։ Ավելացնել մի փոքր աղ, սև պղպեղ և համեմի աղացած սերմ։ Բոլորը միասին լավ խառնել, մոտ 200 գրամ ջուր ավելացնել և եթել մինչև կարտոֆիլի պատրաստ լինելը։ Եթե ջուրը գոլորշանա, ընթացքում ավելացնել։ Պատրաստի կարտոֆիլը ճզմել, վրան ավելացնել եռացրած ջուր, մաքրած լվացած բլղուրը և մնացած կարտոֆիլը։
4․Կարտոֆիլի պատրաստ լինելուց 10-15 րոպե առաջ ավելացնել կտրատած եղինջը։ Եփել ևս 10 րոպե, ապա ավելացնել հարած ձուն և անընդհատ խառնել։ Վերջում ավելացնել կտրատած մաղադանոսը և սամիթը, թողնել 2-3 րոպե, համեմել աղով և անջատել։
Բարի ախորժակ

եղինջ բլղուր կարտոֆիլ սոխ սխտոր Հայկական խոհանոց

Նմանատիպ գրառումներ

Բլղուրով և ավելուկով փլավ

Դանդուռով և կարտոֆիլով աղցան

Կանաչ լոբով և կարտոֆիլով աղցան

Սխտորած վարսակի փաթիլներով

Եղինջապուր

Բլղուրով և թարխունով աղցան

Ձավարով և համեմունքներով փլավ

Դերունի

Ջեռոցում եփած սխտորով կարտոֆիլ

Դդմիկով կոտլետ

Կաթով կարտոֆիլ

Տժվժիկ

Հավի կրծքամիսը թթվասերով

Այլազան

Հավի մսով և կաղամբով տեֆտելիա

Lյարդով կոտլետ

Կարմիր լոբով աղցան

Սնկի համով սմբուկ

Տապակած կարտոֆիլը դդմիկով

Չաշուշուլի դդմի սերմերով

Աջափսանդալի

Բրնձով և դանդուռով փլավ

Սիսեռով և սմբուկով աղցան

Բանջարեղենային միքս

Սնկով և բլղուրով փլավ

Քարաճիկով աղցան

Դդմիկով և գազարով աղցան

Բլղուրով և մանդակով փլավ

Հավի կրծքամսով և լավաշով սամոսա

Խորոված սմբուկով և պղպեղով խավարտ

Տապակած մատղաշ կարտոֆիլ

Իմամ Բայալդի

Խորոված լոլիկով սոուս

Ավելուկով և ձավարով ապուր

Հավի կծու սրտիկներ

Ընկույզով կանաչ լոբի

Ընկույզով ավելուկ

Կարտոֆիլով և կաղամբաթթվով աղցան

Այծի մսով Կարրի

Անանուխով չաթնի

Կարտոֆիլով ջեռեփուկ

Սնկով ապուրը պանրով

Սպանախով ոչխարի միս

Ավելուկի աղցան

Դդմիկը թթվասերի սոուսով

Lյարդով տորթ

Կորեական գազարը մսով

Եղինջով աղցան

Բազուկով կոտլետ

Խաշած լեզվով աղցան

Ոսպով և լավաշով ռոլլ

Միջինք (Տապլա)

Կոտլետներ ջեռոցում

Ավելուկով ոսպապուր

Ձվով տապակած շրեշտ

Բազուկով և հալած պանրով խավիար

Սմբուկով կորեական աղցան

Հաճարով և սնկով փլավ

Դասական մարինացված կարմիր պղպեղ

Դանդուռով թթու

Տապակած գազար

Բազուկով չեխական դերունի

Սպանախով և դդմիկով դերունի

Սմբուկով կրեմ-ապուր

Տոնական լցոնած հավ

Կանաչ լոլիկով աղցան

Ոսպով և դդումով դիետիկ աղցան

Լյարդը թթվասերով

Սոբա

Ավոկադայով և ձվով նախաճաշ

Հավի կրծքամսով և դդմիկով կոտլետ

Հատիկավոր լոբով պաշտետ

Խորոված ջեռոցում

Դդումով և բրնձով փլավ

Դանդուռով աղցան

Կարտոֆիլով և սպանախով խյուս

Ավելուկով սենդվիչ

Դդումով չրթմա

Պարոն Բանջար Ձվով

Եղինջով ապուր

Լոբով կոլոլակ

Կարտոֆիլով և կանաչ զեյթունով աղցան

Դդմիկով և սնկով սոտե

Կաղամբով և լապշայով աղցան

Բրնձով և խաղողի տերևներով փլավ

Ալու Գոբի

Կարտոֆիլով պիցցա

Կարտոֆիլով տորթ

Ոսպով և բազուկով աղցան

Բանջարեղենային բլղուր

Խոզի միսը բանկայի մեջ

Իշխանը բանջարեղենային բարձիկի վրա

Կանաչ լոբով և գազարով աղցան

Վարունգով սոուս

Հնդկաձավարով ապուր

Թաթարական Ազու

Հնդկաձավարով և սնկով փլավ

Մաղադանոսով կոտլետ

Մարինացված կանաչ լոբի

Սմբուկով և ընկույզով աղցան

Տապակած հավը լիմոնով

Դանդուռով և դդմիկով աղցան

Բամիայով ոչխարի միս

Ծաղկակաղամբով կոտլետ

Դդմիկով օրզո

Մարինացված կարմիր պղպեղ

Այծի միսը գինով եփված

Դդումով կոտլետ

Չիչխանով սոուս

Ծաղկակաղամբ <<Բրնձի հատիկներ>>

Դդմիկը մայոնեզով և համեմունքներով

Ղազան խորոված

Թաբուլե

Կանաչ լոբով ամառային ճաշ

Բլյու Չիզ

Կամդի-չա

Սոխառածով ավելուկի աղցան

Թարխունով և սխտորով քացախ

Լահմաջո

Հավի բդիկը պարկի մեջ

Սմբուկը լոլիկի հյութի մեջ

Խորոված սմբուկով կոտլետ

Օլիվյե

Մարինացված հում բազուկ

Ծաղկակաղամբով աղցան

Սերկևիլով ոչխարի միս

Լյարդով և գազարով աղցան

Տապակած խառը բանջար

Բազուկով և սնկով աղցան

Ձվով տապակած խնջլոզ (Աստղաշուշան)

Կարտոֆիլը կանաչ սոխով

Սպանախով աղցան

Ջեռոցում տապակած տավարի լեզու

Գազարով և լապշայով աղցան

Կարտոֆիլով և դդմիկով ձվածեղ

Կոլդունի

Կարմիր կաղամբով աղցան

Նեխուրով ոչխարի միս

Կաղամբով և գազարով աղցան

Սամոսա

Մայրաքաղաքային աղցան հավի մսով

Ծաղկակաղամբով և գազարով աղցան

Սպիտակ գինով իշխան

Լավաշով իշխան

Կաղամբով և կարտոֆիլով աղցան

Հավի մսով և նշով աղցան

Գյուղական կարտոֆիլ

Հազարով և գազարով աղցան

Կարմիր լոբով և կաղամբաթթվով աղցան

Խեկը բանջարեղենով

Դդմիկով տորթ

Կաղամբաթթվով Վինեգրետ

Մարինացված բազուկ