Բաղադրությունը`

  • 500 գրամ եղինջ
  • 4 հատ միջին չափի կարտոֆիլ
  • 1 բաժակ բլղուր
  • 1 հատ գլուխ սոխ
  • 3 ատամիկ սխտոր
  • 2 հատ ձու
  • 50 գրամ ձեթ կամ կարագ
  • 1/4 թ/գ համեմի աղացած սերմ
  • մի քանի ճյուղ մաղադանոս
  • մի քանի ճյուղ սամիթ
  • սև պղպեղ
  • աղ

Պատրաստման եղանակը`


1․Եղինջ մաքրել, լվանալ սառը ջրով և կտրատել։
2․Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ։ 2 հատը մանր խորանարդիկներով կտրատել,իսկ մյուս երկուսը՝ խոշոր։
3․Սոխը և սխտորը մանր կտրատել և ձեթով տապակել։ Պատրաստի սոխառածին ավելացնել մանր կտրատած կարտոֆիլը և 3-4 րոպե տապակել։ Ավելացնել մի փոքր աղ, սև պղպեղ և համեմի աղացած սերմ։ Բոլորը միասին լավ խառնել, մոտ 200 գրամ ջուր ավելացնել և եթել մինչև կարտոֆիլի պատրաստ լինելը։ Եթե ջուրը գոլորշանա, ընթացքում ավելացնել։ Պատրաստի կարտոֆիլը ճզմել, վրան ավելացնել եռացրած ջուր, մաքրած լվացած բլղուրը և մնացած կարտոֆիլը։
4․Կարտոֆիլի պատրաստ լինելուց 10-15 րոպե առաջ ավելացնել կտրատած եղինջը։ Եփել ևս 10 րոպե, ապա ավելացնել հարած ձուն և անընդհատ խառնել։ Վերջում ավելացնել կտրատած մաղադանոսը և սամիթը, թողնել 2-3 րոպե, համեմել աղով և անջատել։
Բարի ախորժակ

եղինջ բլղուր կարտոֆիլ սոխ սխտոր Հայկական խոհանոց

Նմանատիպ գրառումներ

Բլղուրով և ավելուկով փլավ

Դանդուռով և կարտոֆիլով աղցան

Կանաչ լոբով և կարտոֆիլով աղցան

Եղինջապուր

Սխտորած վարսակի փաթիլներով

Տապակած մատղաշ կարտոֆիլ

Դդմիկով կոտլետ

Սպանախով ոչխարի միս

Lյարդով կոտլետ

Ավելուկի աղցան

Ջեռոցում եփած սխտորով կարտոֆիլ

Կարմիր լոբով աղցան

Եղինջով աղցան

Հավի կրծքամսով և լավաշով սամոսա

Ավելուկով և ձավարով ապուր

Այլազան

Աջափսանդալի

Խորոված սմբուկով և պղպեղով խավարտ

Իմամ Բայալդի

Խորոված լոլիկով սոուս

Հավի մսով և կաղամբով տեֆտելիա

Հավի կծու սրտիկներ

Տապակած կարտոֆիլը դդմիկով

Սնկի համով սմբուկ

Ընկույզով կանաչ լոբի

Կաթով կարտոֆիլ

Անանուխով չաթնի

Սնկով ապուրը պանրով

Ընկույզով ավելուկ

Կորեական գազարը մսով

Սիսեռով և սմբուկով աղցան

Բրնձով և դանդուռով փլավ

Կարտոֆիլով ջեռեփուկ

Դդմիկը թթվասերի սոուսով

Բանջարեղենային միքս

Չաշուշուլի դդմի սերմերով

Lյարդով տորթ

Տժվժիկ

Դերունի

Սնկով և բլղուրով փլավ

Կարտոֆիլով և կաղամբաթթվով աղցան

Ձավարով և համեմունքներով փլավ

Բլղուրով և թարխունով աղցան

Բլղուրով և մանդակով փլավ

Հավի կրծքամիսը թթվասերով

Այծի մսով Կարրի

Կարտոֆիլը կանաչ սոխով

Բազուկով չեխական դերունի

Մաղադանոսով կոտլետ

Նեխուրով ոչխարի միս

Ջեռոցում տապակած տավարի լեզու

Տապակած խառը բանջար

Բազուկով և սնկով աղցան

Կարտոֆիլով և դդմիկով ձվածեղ

Դանդուռով թթու

Ձվով տապակած խնջլոզ (Աստղաշուշան)

Ոսպով և լավաշով ռոլլ

Ալու Գոբի

Բանջարեղենային բլղուր

Բրնձով և խաղողի տերևներով փլավ

Ավոկադայով և ձվով նախաճաշ

Ոսպով և բազուկով աղցան

Խոզի միսը բանկայի մեջ

Հնդկաձավարով ապուր

Դդմիկով և սնկով սոտե

Կաղամբով և լապշայով աղցան

Կանաչ լոբով և գազարով աղցան

Իշխանը բանջարեղենային բարձիկի վրա

Ոսպով և դդումով դիետիկ աղցան

Ձվով տապակած շրեշտ

Սմբուկով կորեական աղցան

Կանաչ լոլիկով աղցան

Սմբուկով կրեմ-ապուր

Սպանախով և դդմիկով դերունի

Դասական մարինացված կարմիր պղպեղ

Տոնական լցոնած հավ

Սոբա

Միջինք (Տապլա)

Ավելուկով ոսպապուր

Կաղամբով և գազարով աղցան

Բազուկով և հալած պանրով խավիար

Հաճարով և սնկով փլավ

Մայրաքաղաքային աղցան հավի մսով

Սպիտակ գինով իշխան

Ղազան խորոված

Սամոսա

Լյարդով և գազարով աղցան

Կարմիր կաղամբով աղցան

Սպանախով աղցան

Հավի բդիկը պարկի մեջ

Օլիվյե

Թաբուլե

Կանաչ լոբով ամառային ճաշ

Բլյու Չիզ

Կամդի-չա

Սոխառածով ավելուկի աղցան

Կոլդունի

Գազարով և լապշայով աղցան

Կարտոֆիլով պիցցա

Հնդկաձավարով և սնկով փլավ

Թաթարական Ազու

Վարունգով սոուս

Խորոված ջեռոցում

Դանդուռով աղցան

Կոտլետներ ջեռոցում

Բազուկով կոտլետ

Կարտոֆիլով տորթ

Մարինացված բազուկ

Տապակած գազար

Լյարդը թթվասերով

Խաշած լեզվով աղցան

Թարխունով և սխտորով քացախ

Լահմաջո

Կաղամբով և կարտոֆիլով աղցան

Լավաշով իշխան

Սերկևիլով ոչխարի միս

Ծաղկակաղամբով աղցան

Մարինացված կարմիր պղպեղ

Այծի միսը գինով եփված

Դդմիկով տորթ

Ծաղկակաղամբով և գազարով աղցան

Խեկը բանջարեղենով

Հազարով և գազարով աղցան

Կաղամբաթթվով Վինեգրետ

Գյուղական կարտոֆիլ

Հավի մսով և նշով աղցան

Դդումով կոտլետ

Չիչխանով սոուս

Դդմիկը մայոնեզով և համեմունքներով

Բամիայով ոչխարի միս

Սմբուկը լոլիկի հյութի մեջ

Խորոված սմբուկով կոտլետ

Մարինացված հում բազուկ

Դանդուռով և դդմիկով աղցան

Տապակած հավը լիմոնով

Դդմիկով օրզո

Ծաղկակաղամբ <<Բրնձի հատիկներ>>

Ծաղկակաղամբով կոտլետ

Սմբուկով և ընկույզով աղցան

Մարինացված կանաչ լոբի

Կարմիր լոբով և կաղամբաթթվով աղցան