Բաղադրությունը`

  • 500 գրամ եղինջ
  • 4 հատ միջին չափի կարտոֆիլ
  • 1 բաժակ բլղուր
  • 1 հատ գլուխ սոխ
  • 3 ատամիկ սխտոր
  • 2 հատ ձու
  • 50 գրամ ձեթ կամ կարագ
  • 1/4 թ/գ համեմի աղացած սերմ
  • մի քանի ճյուղ մաղադանոս
  • մի քանի ճյուղ սամիթ
  • սև պղպեղ
  • աղ

Պատրաստման եղանակը`


1․Եղինջ մաքրել, լվանալ սառը ջրով և կտրատել։
2․Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ։ 2 հատը մանր խորանարդիկներով կտրատել,իսկ մյուս երկուսը՝ խոշոր։
3․Սոխը և սխտորը մանր կտրատել և ձեթով տապակել։ Պատրաստի սոխառածին ավելացնել մանր կտրատած կարտոֆիլը և 3-4 րոպե տապակել։ Ավելացնել մի փոքր աղ, սև պղպեղ և համեմի աղացած սերմ։ Բոլորը միասին լավ խառնել, մոտ 200 գրամ ջուր ավելացնել և եթել մինչև կարտոֆիլի պատրաստ լինելը։ Եթե ջուրը գոլորշանա, ընթացքում ավելացնել։ Պատրաստի կարտոֆիլը ճզմել, վրան ավելացնել եռացրած ջուր, մաքրած լվացած բլղուրը և մնացած կարտոֆիլը։
4․Կարտոֆիլի պատրաստ լինելուց 10-15 րոպե առաջ ավելացնել կտրատած եղինջը։ Եփել ևս 10 րոպե, ապա ավելացնել հարած ձուն և անընդհատ խառնել։ Վերջում ավելացնել կտրատած մաղադանոսը և սամիթը, թողնել 2-3 րոպե, համեմել աղով և անջատել։
Բարի ախորժակ

եղինջ բլղուր կարտոֆիլ սոխ սխտոր Հայկական խոհանոց

Նմանատիպ գրառումներ

Բլղուրով և ավելուկով փլավ

Կանաչ լոբով և կարտոֆիլով աղցան

Սխտորած վարսակի փաթիլներով

Եղինջապուր

Դանդուռով և կարտոֆիլով աղցան

Խորոված սմբուկով և պղպեղով խավարտ

Այլազան

Եղինջով աղցան

Ավելուկի աղցան

Իմամ Բայալդի

Խորոված լոլիկով սոուս

Անանուխով չաթնի

Բլղուրով և մանդակով փլավ

Տապակած կարտոֆիլը դդմիկով

Տապակած մատղաշ կարտոֆիլ

Դդմիկով կոտլետ

Աջափսանդալի

Սնկի համով սմբուկ

Ավելուկով և ձավարով ապուր

Հավի մսով և կաղամբով տեֆտելիա

Ընկույզով կանաչ լոբի

Հավի կրծքամսով և լավաշով սամոսա

Lյարդով կոտլետ

Կարմիր լոբով աղցան

Կաթով կարտոֆիլ

Հավի կծու սրտիկներ

Սպանախով ոչխարի միս

Դդմիկը թթվասերի սոուսով

Դդմիկով և գազարով աղցան

Սնկով և բլղուրով փլավ

Բլղուրով և թարխունով աղցան

Ջեռոցում եփած սխտորով կարտոֆիլ

Տժվժիկ

Կարտոֆիլով ջեռեփուկ

Ձավարով և համեմունքներով փլավ

Այծի մսով Կարրի

Սնկով ապուրը պանրով

Քարաճիկով աղցան

Դերունի

Չաշուշուլի դդմի սերմերով

Սիսեռով և սմբուկով աղցան

Հավի կրծքամիսը թթվասերով

Կարտոֆիլով և կաղամբաթթվով աղցան

Բրնձով և դանդուռով փլավ

Ընկույզով ավելուկ

Բանջարեղենային միքս

Կորեական գազարը մսով

Lյարդով տորթ

Հաճարով և սնկով փլավ

Դանդուռով թթու

Դասական մարինացված կարմիր պղպեղ

Տապակած խառը բանջար

Սպանախով և դդմիկով դերունի

Մաղադանոսով կոտլետ

Ջեռոցում տապակած տավարի լեզու

Նեխուրով ոչխարի միս

Բազուկով չեխական դերունի

Կարտոֆիլով և դդմիկով ձվածեղ

Ձվով տապակած շրեշտ

Հնդկաձավարով ապուր

Իշխանը բանջարեղենային բարձիկի վրա

Խոզի միսը բանկայի մեջ

Բանջարեղենային բլղուր

Ալու Գոբի

Կանաչ լոբով և գազարով աղցան

Կաղամբով և լապշայով աղցան

Հատիկավոր լոբով պաշտետ

Հավի կրծքամսով և դդմիկով կոտլետ

Դդումով և բրնձով փլավ

Դդմիկով և սնկով սոտե

Բրնձով և խաղողի տերևներով փլավ

Ավոկադայով և ձվով նախաճաշ

Սոբա

Բազուկով և հալած պանրով խավիար

Տոնական լցոնած հավ

Կանաչ լոլիկով աղցան

Սմբուկով կորեական աղցան

Ոսպով և լավաշով ռոլլ

Ավելուկով ոսպապուր

Ոսպով և բազուկով աղցան

Ոսպով և դդումով դիետիկ աղցան

Բազուկով և սնկով աղցան

Միջինք (Տապլա)

Սմբուկով կրեմ-ապուր

Հավի մսով և նշով աղցան

Սպիտակ գինով իշխան

Ղազան խորոված

Սամոսա

Լյարդով և գազարով աղցան

Կարմիր կաղամբով աղցան

Սպանախով աղցան

Հավի բդիկը պարկի մեջ

Օլիվյե

Կանաչ լոբով ամառային ճաշ

Թարխունով և սխտորով քացախ

Թաբուլե

Բլյու Չիզ

Սոխառածով ավելուկի աղցան

Կամդի-չա

Կոլդունի

Գազարով և լապշայով աղցան

Կարտոֆիլով պիցցա

Հնդկաձավարով և սնկով փլավ

Թաթարական Ազու

Վարունգով սոուս

Խորոված ջեռոցում

Դանդուռով աղցան

Կոտլետներ ջեռոցում

Բազուկով կոտլետ

Կարտոֆիլով տորթ

Մարինացված բազուկ

Տապակած գազար

Լյարդը թթվասերով

Խաշած լեզվով աղցան

Լահմաջո

Մարինացված հում բազուկ

Մայրաքաղաքային աղցան հավի մսով

Ծաղկակաղամբով և գազարով աղցան

Լավաշով իշխան

Կաղամբով և կարտոֆիլով աղցան

Ծաղկակաղամբով աղցան

Սերկևիլով ոչխարի միս

Դդմիկով տորթ

Գյուղական կարտոֆիլ

Կաղամբով և գազարով աղցան

Կարտոֆիլը կանաչ սոխով

Կարմիր լոբով և կաղամբաթթվով աղցան

Հազարով և գազարով աղցան

Կաղամբաթթվով Վինեգրետ

Խեկը բանջարեղենով

Այծի միսը գինով եփված

Մարինացված կարմիր պղպեղ

Դանդուռով և դդմիկով աղցան

Տապակած հավը լիմոնով

Բամիայով ոչխարի միս

Դդմիկը մայոնեզով և համեմունքներով

Խորոված սմբուկով կոտլետ

Սմբուկը լոլիկի հյութի մեջ

Մարինացված կանաչ լոբի

Սմբուկով և ընկույզով աղցան

Չիչխանով սոուս

Դդումով կոտլետ

Ծաղկակաղամբ <<Բրնձի հատիկներ>>

Դդմիկով օրզո

Ծաղկակաղամբով կոտլետ

Ձվով տապակած խնջլոզ (Աստղաշուշան)