Բաղադրությունը`

  • 500 գրամ եղինջ
  • 4 հատ միջին չափի կարտոֆիլ
  • 1 բաժակ բլղուր
  • 1 հատ գլուխ սոխ
  • 3 ատամիկ սխտոր
  • 2 հատ ձու
  • 50 գրամ ձեթ կամ կարագ
  • 1/4 թ/գ համեմի աղացած սերմ
  • մի քանի ճյուղ մաղադանոս
  • մի քանի ճյուղ սամիթ
  • սև պղպեղ
  • աղ

Պատրաստման եղանակը`


1․Եղինջ մաքրել, լվանալ սառը ջրով և կտրատել։
2․Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ։ 2 հատը մանր խորանարդիկներով կտրատել,իսկ մյուս երկուսը՝ խոշոր։
3․Սոխը և սխտորը մանր կտրատել և ձեթով տապակել։ Պատրաստի սոխառածին ավելացնել մանր կտրատած կարտոֆիլը և 3-4 րոպե տապակել։ Ավելացնել մի փոքր աղ, սև պղպեղ և համեմի աղացած սերմ։ Բոլորը միասին լավ խառնել, մոտ 200 գրամ ջուր ավելացնել և եթել մինչև կարտոֆիլի պատրաստ լինելը։ Եթե ջուրը գոլորշանա, ընթացքում ավելացնել։ Պատրաստի կարտոֆիլը ճզմել, վրան ավելացնել եռացրած ջուր, մաքրած լվացած բլղուրը և մնացած կարտոֆիլը։
4․Կարտոֆիլի պատրաստ լինելուց 10-15 րոպե առաջ ավելացնել կտրատած եղինջը։ Եփել ևս 10 րոպե, ապա ավելացնել հարած ձուն և անընդհատ խառնել։ Վերջում ավելացնել կտրատած մաղադանոսը և սամիթը, թողնել 2-3 րոպե, համեմել աղով և անջատել։
Բարի ախորժակ

եղինջ բլղուր կարտոֆիլ սոխ սխտոր Հայկական խոհանոց

Նմանատիպ գրառումներ

Բլղուրով և ավելուկով փլավ

Դանդուռով և կարտոֆիլով աղցան

Կանաչ լոբով և կարտոֆիլով աղցան

Սխտորած վարսակի փաթիլներով

Եղինջապուր

Բլղուրով և թարխունով աղցան

Ձավարով և համեմունքներով փլավ

Դերունի

Ջեռոցում եփած սխտորով կարտոֆիլ

Դդմիկով կոտլետ

Կաթով կարտոֆիլ

Տժվժիկ

Հավի կրծքամիսը թթվասերով

Այլազան

Հավի մսով և կաղամբով տեֆտելիա

Lյարդով կոտլետ

Կարմիր լոբով աղցան

Սնկի համով սմբուկ

Տապակած կարտոֆիլը դդմիկով

Չաշուշուլի դդմի սերմերով

Աջափսանդալի

Բրնձով և դանդուռով փլավ

Սիսեռով և սմբուկով աղցան

Բանջարեղենային միքս

Սնկով և բլղուրով փլավ

Քարաճիկով աղցան

Դդմիկով և գազարով աղցան

Բլղուրով և մանդակով փլավ

Հավի կրծքամսով և լավաշով սամոսա

Խորոված սմբուկով և պղպեղով խավարտ

Տապակած մատղաշ կարտոֆիլ

Իմամ Բայալդի

Խորոված լոլիկով սոուս

Ավելուկով և ձավարով ապուր

Հավի կծու սրտիկներ

Ընկույզով կանաչ լոբի

Ընկույզով ավելուկ

Կարտոֆիլով և կաղամբաթթվով աղցան

Այծի մսով Կարրի

Անանուխով չաթնի

Կարտոֆիլով ջեռեփուկ

Սնկով ապուրը պանրով

Սպանախով ոչխարի միս

Ավելուկի աղցան

Lյարդով տորթ

Դդմիկը թթվասերի սոուսով

Կորեական գազարը մսով

Եղինջով աղցան

Բազուկով կոտլետ

Բազուկով և հալած պանրով խավիար

Ավելուկով ոսպապուր

Ձվով տապակած շրեշտ

Միջինք (Տապլա)

Կոտլետներ ջեռոցում

Ոսպով և դդումով դիետիկ աղցան

Ոսպով և լավաշով ռոլլ

Կանաչ լոլիկով աղցան

Հաճարով և սնկով փլավ

Դասական մարինացված կարմիր պղպեղ

Դանդուռով թթու

Տապակած գազար

Բազուկով չեխական դերունի

Սպանախով և դդմիկով դերունի

Սմբուկով կրեմ-ապուր

Տոնական լցոնած հավ

Սոբա

Հնդկաձավարով և սնկով փլավ

Սմբուկով կորեական աղցան

Լյարդը թթվասերով

Խաշած լեզվով աղցան

Ավոկադայով և ձվով նախաճաշ

Հատիկավոր լոբով պաշտետ

Կարտոֆիլով և սպանախով խյուս

Հավի կրծքամսով և դդմիկով կոտլետ

Խորոված ջեռոցում

Դդումով և բրնձով փլավ

Ավելուկով սենդվիչ

Կարտոֆիլով և կանաչ զեյթունով աղցան

Պարոն Բանջար Ձվով

Դանդուռով սպաս

Դդումով չրթմա

Եղինջով ապուր

Լոբով կոլոլակ

Դանդուռով աղցան

Դդմիկով և սնկով սոտե

Ալու Գոբի

Բանջարեղենային բլղուր

Բրնձով և խաղողի տերևներով փլավ

Կարտոֆիլով պիցցա

Կարտոֆիլով տորթ

Խոզի միսը բանկայի մեջ

Թաթարական Ազու

Կանաչ լոբով և գազարով աղցան

Կաղամբով և լապշայով աղցան

Իշխանը բանջարեղենային բարձիկի վրա

Վարունգով սոուս

Հնդկաձավարով ապուր

Ոսպով և բազուկով աղցան

Գազարով և լապշայով աղցան

Մարինացված կանաչ լոբի

Սմբուկով և ընկույզով աղցան

Տապակած հավը լիմոնով

Դանդուռով և դդմիկով աղցան

Բամիայով ոչխարի միս

Ծաղկակաղամբով կոտլետ

Դդմիկով օրզո

Մարինացված կարմիր պղպեղ

Այծի միսը գինով եփված

Դդումով կոտլետ

Չիչխանով սոուս

Ծաղկակաղամբ <<Բրնձի հատիկներ>>

Դդմիկը մայոնեզով և համեմունքներով

Ղազան խորոված

Թաբուլե

Կանաչ լոբով ամառային ճաշ

Բլյու Չիզ

Կամդի-չա

Սոխառածով ավելուկի աղցան

Թարխունով և սխտորով քացախ

Լահմաջո

Հավի բդիկը պարկի մեջ

Սմբուկը լոլիկի հյութի մեջ

Խորոված սմբուկով կոտլետ

Օլիվյե

Մարինացված հում բազուկ

Ծաղկակաղամբով աղցան

Սերկևիլով ոչխարի միս

Լյարդով և գազարով աղցան

Տապակած խառը բանջար

Բազուկով և սնկով աղցան

Ձվով տապակած խնջլոզ (Աստղաշուշան)

Կարտոֆիլը կանաչ սոխով

Սպանախով աղցան

Ջեռոցում տապակած տավարի լեզու

Մաղադանոսով կոտլետ

Կարտոֆիլով և դդմիկով ձվածեղ

Կոլդունի

Կարմիր կաղամբով աղցան

Նեխուրով ոչխարի միս

Կաղամբով և գազարով աղցան

Սամոսա

Մայրաքաղաքային աղցան հավի մսով

Ծաղկակաղամբով և գազարով աղցան

Սպիտակ գինով իշխան

Լավաշով իշխան

Կաղամբով և կարտոֆիլով աղցան

Հավի մսով և նշով աղցան

Գյուղական կարտոֆիլ

Հազարով և գազարով աղցան

Կարմիր լոբով և կաղամբաթթվով աղցան

Խեկը բանջարեղենով

Դդմիկով տորթ

Կաղամբաթթվով Վինեգրետ

Մարինացված բազուկ