Բաղադրությունը`

  • 500 գրամ եղինջ
  • 4 հատ միջին չափի կարտոֆիլ
  • 1 բաժակ բլղուր
  • 1 հատ գլուխ սոխ
  • 3 ատամիկ սխտոր
  • 2 հատ ձու
  • 50 գրամ ձեթ կամ կարագ
  • 1/4 թ/գ համեմի աղացած սերմ
  • մի քանի ճյուղ մաղադանոս
  • մի քանի ճյուղ սամիթ
  • սև պղպեղ
  • աղ

Պատրաստման եղանակը`


1․Եղինջ մաքրել, լվանալ սառը ջրով և կտրատել։
2․Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ։ 2 հատը մանր խորանարդիկներով կտրատել,իսկ մյուս երկուսը՝ խոշոր։
3․Սոխը և սխտորը մանր կտրատել և ձեթով տապակել։ Պատրաստի սոխառածին ավելացնել մանր կտրատած կարտոֆիլը և 3-4 րոպե տապակել։ Ավելացնել մի փոքր աղ, սև պղպեղ և համեմի աղացած սերմ։ Բոլորը միասին լավ խառնել, մոտ 200 գրամ ջուր ավելացնել և եթել մինչև կարտոֆիլի պատրաստ լինելը։ Եթե ջուրը գոլորշանա, ընթացքում ավելացնել։ Պատրաստի կարտոֆիլը ճզմել, վրան ավելացնել եռացրած ջուր, մաքրած լվացած բլղուրը և մնացած կարտոֆիլը։
4․Կարտոֆիլի պատրաստ լինելուց 10-15 րոպե առաջ ավելացնել կտրատած եղինջը։ Եփել ևս 10 րոպե, ապա ավելացնել հարած ձուն և անընդհատ խառնել։ Վերջում ավելացնել կտրատած մաղադանոսը և սամիթը, թողնել 2-3 րոպե, համեմել աղով և անջատել։
Բարի ախորժակ

եղինջ բլղուր կարտոֆիլ սոխ սխտոր Հայկական խոհանոց

Նմանատիպ գրառումներ

Բլղուրով և ավելուկով փլավ

Եղինջապուր

Դանդուռով և կարտոֆիլով աղցան

Կանաչ լոբով և կարտոֆիլով աղցան

Սխտորած վարսակի փաթիլներով

Դդմիկով կոտլետ

Ջեռոցում եփած սխտորով կարտոֆիլ

Lյարդով կոտլետ

Տապակած մատղաշ կարտոֆիլ

Ավելուկի աղցան

Կաթով կարտոֆիլ

Կարմիր լոբով աղցան

Եղինջով աղցան

Հավի կրծքամսով և լավաշով սամոսա

Աջափսանդալի

Այլազան

Խորոված սմբուկով և պղպեղով խավարտ

Իմամ Բայալդի

Խորոված լոլիկով սոուս

Հավի մսով և կաղամբով տեֆտելիա

Հավի կծու սրտիկներ

Անանուխով չաթնի

Ընկույզով կանաչ լոբի

Ավելուկով և ձավարով ապուր

Սնկի համով սմբուկ

Տապակած կարտոֆիլը դդմիկով

Սպանախով ոչխարի միս

Դդմիկը թթվասերի սոուսով

Սնկով և բլղուրով փլավ

Տժվժիկ

Բլղուրով և մանդակով փլավ

Բլղուրով և թարխունով աղցան

Դդմիկով և գազարով աղցան

Կարտոֆիլով ջեռեփուկ

Քարաճիկով աղցան

Այծի մսով Կարրի

Սնկով ապուրը պանրով

Ձավարով և համեմունքներով փլավ

Բանջարեղենային միքս

Չաշուշուլի դդմի սերմերով

Ընկույզով ավելուկ

Բրնձով և դանդուռով փլավ

Հավի կրծքամիսը թթվասերով

Կարտոֆիլով և կաղամբաթթվով աղցան

Սիսեռով և սմբուկով աղցան

Դերունի

Lյարդով տորթ

Կորեական գազարը մսով

Դասական մարինացված կարմիր պղպեղ

Բազուկով և սնկով աղցան

Դանդուռով թթու

Հաճարով և սնկով փլավ

Նեխուրով ոչխարի միս

Մաղադանոսով կոտլետ

Կարտոֆիլով և դդմիկով ձվածեղ

Տապակած խառը բանջար

Ջեռոցում տապակած տավարի լեզու

Բազուկով չեխական դերունի

Միջինք (Տապլա)

Խոզի միսը բանկայի մեջ

Հնդկաձավարով ապուր

Բանջարեղենային բլղուր

Ալու Գոբի

Բրնձով և խաղողի տերևներով փլավ

Իշխանը բանջարեղենային բարձիկի վրա

Կանաչ լոբով և գազարով աղցան

Հավի կրծքամսով և դդմիկով կոտլետ

Դդումով և բրնձով փլավ

Դդմիկով և սնկով սոտե

Կաղամբով և լապշայով աղցան

Ավոկադայով և ձվով նախաճաշ

Ոսպով և բազուկով աղցան

Տոնական լցոնած հավ

Սոբա

Կանաչ լոլիկով աղցան

Սմբուկով կորեական աղցան

Սմբուկով կրեմ-ապուր

Բազուկով և հալած պանրով խավիար

Ոսպով և լավաշով ռոլլ

Ոսպով և դդումով դիետիկ աղցան

Ձվով տապակած շրեշտ

Ձվով տապակած խնջլոզ (Աստղաշուշան)

Ավելուկով ոսպապուր

Սպանախով և դդմիկով դերունի

Հավի մսով և նշով աղցան

Սպիտակ գինով իշխան

Ղազան խորոված

Սամոսա

Լյարդով և գազարով աղցան

Կարմիր կաղամբով աղցան

Սպանախով աղցան

Հավի բդիկը պարկի մեջ

Օլիվյե

Կանաչ լոբով ամառային ճաշ

Թարխունով և սխտորով քացախ

Թաբուլե

Բլյու Չիզ

Սոխառածով ավելուկի աղցան

Կամդի-չա

Կոլդունի

Գազարով և լապշայով աղցան

Կարտոֆիլով պիցցա

Հնդկաձավարով և սնկով փլավ

Թաթարական Ազու

Վարունգով սոուս

Խորոված ջեռոցում

Դանդուռով աղցան

Կոտլետներ ջեռոցում

Բազուկով կոտլետ

Կարտոֆիլով տորթ

Մարինացված բազուկ

Տապակած գազար

Լյարդը թթվասերով

Խաշած լեզվով աղցան

Լահմաջո

Մարինացված հում բազուկ

Մայրաքաղաքային աղցան հավի մսով

Ծաղկակաղամբով և գազարով աղցան

Լավաշով իշխան

Կաղամբով և կարտոֆիլով աղցան

Ծաղկակաղամբով աղցան

Սերկևիլով ոչխարի միս

Դդմիկով տորթ

Գյուղական կարտոֆիլ

Կարմիր լոբով և կաղամբաթթվով աղցան

Կաղամբով և գազարով աղցան

Հազարով և գազարով աղցան

Խեկը բանջարեղենով

Կաղամբաթթվով Վինեգրետ

Այծի միսը գինով եփված

Մարինացված կարմիր պղպեղ

Դանդուռով և դդմիկով աղցան

Տապակած հավը լիմոնով

Բամիայով ոչխարի միս

Դդմիկը մայոնեզով և համեմունքներով

Խորոված սմբուկով կոտլետ

Սմբուկը լոլիկի հյութի մեջ

Մարինացված կանաչ լոբի

Սմբուկով և ընկույզով աղցան

Չիչխանով սոուս

Դդումով կոտլետ

Ծաղկակաղամբ <<Բրնձի հատիկներ>>

Դդմիկով օրզո

Ծաղկակաղամբով կոտլետ

Կարտոֆիլը կանաչ սոխով