Բաղադրությունը`

  • 1 բաժակ խոշոր աղացած բլղուր
  • 2 կապ թարխուն
  • 0,5 կապ սոխ
  • 0,5 կապ համեմ
  • 0․5 կապ մաղադանոս
  • 4 ճ/գ ձեթ
  • 1 ճ/գ Թարխունի քացախ
  • 1 ճ/գ տոմատի մածուկ
  • 1 ճ/գ լիմոնի հյութ
  • 1 ճ/գ սումախ
  • 1 ճ/գ կարմիր պղպեղ/
  • չաման
  • սև պղպեղ
  • աղ

Պատրաստման եղանակը`


1․1 բաժակ խոշոր աղացած բլղուրը լվանալ, վրան ավելացնել եռացած ջուր այնքան, որ բլղուրը ծածկի և թողնել 30 րոպե փակ կափարիչի տակ։ Այս ընթացքում բլղուրը կհասցնի ջուրը կլանել և փափկել։ 30 րոպե հետո բլղուրը քամել և լցնել աղցանամանի մեջ։
2Կանաչիները և սոխը լվանալ, չորացնել,կտրատել և ավելացնել բլղուրի վրա։
3․Այստեղ ավելացնել նաև բոլոր համեմուննքերը, տոմատի մածուկը, քացախը, լիմոնի հյութը և ձեթը։ Բոլորը միասին լավ խառնել։ Թողնել 30 րոպե, որպեսզի համերը միանան։ Փորձել աղցանը, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել այս կամ այն համեմունքը ըստ նախասիրության։
Բարի ախորժակ

բլղուր թարխուն համեմ մաղադանոս սոխ սումախ չաման պահք Աղցաններ

Նմանատիպ գրառումներ

Հազարով և գազարով աղցան

Կարմիր լոբով և կաղամբաթթվով աղցան

Սնկի համով սմբուկ

Թաբուլե

Կարմիր կաղամբով աղցան

Կաղամբով և գազարով աղցան

Ոսպով և դդումով դիետիկ աղցան

Հազարով աղցան

Կանաչ լոբով և գազարով աղցան

Դանդուռով և կարտոֆիլով աղցան

Սնկով և բլղուրով փլավ

Սպանախով աղցան

Սիսեռով և դանդուռով աղցան

Սիսեռով և սմբուկով աղցան

Սմբուկով կորեական աղցան

Կարմիր լոբով աղցան

Գազարով և նեխուրով աղցան

Բլղուրով և ավելուկով փլավ

Պեկինյան կաղամբով և հազարով աղցան

Կանաչ լոլիկով աղցան

Կարմիր աղցան

Աղցան կոտեմով և եգիպտացորենով

Գունեղ դանդուռ

Լավաշով իշխան

Ծաղկակաղամբով աղցան

Ոսպով և լավաշով ռոլլ

Դալ

Կաղամբով և կարտոֆիլով աղցան

Հնդկաձավարով և սնկով փլավ

Բանջարեղենային բլղուր

Եղինջով և բլղուրով ապուր

Ոսպով և բազուկով աղցան

Կարմիր լոբով և հազարով աղցան

Ծաղկակաղամբով և գազարով աղցան

Հավի մսով և նշով աղցան

Ջեռոցում տապակած տավարի լեզու

Մաղադանոսով կոտլետ

Խորոված լոլիկով սոուս

Խորոված սմբուկով և պղպեղով խավարտ

Բազուկով և սնկով աղցան

Հատիկավոր լոբով և բրինզայով աղցան

Հավի կրծքամիսը թթվասերով

Կաղամբաթթվով Վինեգրետ

Ընկույզով ավելուկ

Տոնական լցոնած հավ

Կանաչ լոբով և կարտոֆիլով աղցան

Կարմիր կաղամբով և խնձորով աղցան

Հում դդմիկով աղցան

Քարաճիկով աղցան

Լյարդով և գազարով աղցան

Աղցան կաղամբով և վարունգով

Կոտեմով և լոլիկով աղցան

Կաղամբով և լապշայով աղցան

Սպիտակ գինով իշխան

Անանուխով չաթնի

Դանդուռով ամառային աղցան

Դդմիկով և գազարով աղցան

Բաբա Գանուշ

Լյարդով աղցան

Դդումով և բրնձով փլավ

Գազարով և հավով դիետիկ աղցան

Սագախոտով և ավոկադոյով աղցան

Հատիկ լոբով և ռուկոլայով աղցան

Սմբուկով կրեմ-ապուր

Առողջ ծաղկակաղամբ

Սպանախով և դդմիկով դերունի

Հավի կրծքամսով և դդմիկով կոտլետ

Աղցան <<Թարմություն>>

Մութաբալ

Կոտեմ ու ռուկոլա

Կանաչ լոբով ֆունչոզա

Բրնձով շոգեխաշած կաղամբ

Դդումով չրթմա

Լոբով և ձկով դիետիկ աղցան

Բազուկով հումուս

Բրնձով և դանդուռով փլավ

Պեկինյան կաղամբով աղցան

Բանջարեղենային միքս

Տապակած մանդակ

Հատիկավոր լոբով պաշտետ

Խորոված սմբուկով և պղպեղով աղցան

Կարմիր կաղամբով և սպանախով աղցան

Բլղուրով և մանդակով փլավ

Սխտորած վարսակի փաթիլներով

Աղցան <<Ավելուկ և կարմիր պղպեղ>>

Կաղամբով և նռան հատիկներով աղցան

Ավելուկով և ձավարով ապուր

Դդումով և լոլիկով կրեմ ապուր

Հավի կծու սրտիկներ

Շոգեխաշած կաղամբը դդմիկով

Ավելուկով ոսպապուր

Կարտոֆիլով և կանաչ զեյթունով աղցան

Խորոված պղպեղով դիետիկ աղցան

Հավի կրծքամսով և լավաշով սամոսա

Հունական աղցան <<Հելեն>>

Չաշուշուլի դդմի սերմերով

Դդումով աղցան

Կարտոֆիլով և կաղամբաթթվով աղցան

Գազարով և լապշայով աղցան

Lյարդով տորթ

Տապակած գազար

Կորեական գազարը մսով

Սամոսա

Սպանախով ոչխարի միս

Ռուկոլայով աղցան

Ավելուկի աղցան

Եղինջապուր

Բազուկով խավիար

Օլիվյե

Սոխառածով ավելուկի աղցան

Լյարդը թթվասերով

Խաշած լեզվով աղցան

Սնկով ապուրը պանրով

Կարտոֆիլով ջեռեփուկ

Այծի մսով Կարրի

Դանդուռով աղցան

Թաթարական սոուս

Աղցան <<Արքայազն>>

Դդմիկը թթվասերի սոուսով

Կոտլետներ ջեռոցում

Կանաչ սմուզի

Սացեբիլի

Աղցան <<Թավշյա>>

Հավի մսով աղցան <<Ամենա-Ամենա>>

Բազուկով կոտլետ

Գազարով քաղցր աղցան

Տապակած մատղաշ կարտոֆիլ

Մաղադանոսով և լոլիկով ձվածեղ

Գունավոր խառնաշփոթ

Կաղամբով և խեցգետնի ձողիկներով աղցան

Սանտա-Մարինա

Մայրաքաղաքային աղցան հավի մսով

Աղցան <<Արևոտ դդում>>

Կարմիր կարտոֆիլով և մարինացված մանգոյով աղցան

Խեկը բանջարեղենով

Հում դանդուռով աղցան

Ընկույզով կանաչ լոբի

Աջափսանդալի

Դերունի

Ձավարով և համեմունքներով փլավ

Կատալոնական աղցան

Տժվժիկ

Ծաղկակաղամբ <<Բրնձի հատիկներ>>

Ծաղկակաղամբով կոտլետ

Սմբուկով և թթվասերով աղցան

Դդմիկով սոտե

Խորոված սմբուկով կոտլետ

Թարխունով և սխտորով քացախ

Lյարդով կոտլետ

Վարունգով աղցան

Կանաչ սխտորը լոլիկով

Հավի մսով և կաղամբով տեֆտելիա

Դանդուռով և դդմիկով աղցան

Սմբուկով և ընկույզով աղցան

Դանդուռով աղցան

Օրզոյով բանջարեղենային աղցան

Սմբուկը լոլիկի հյութի մեջ

Հոնով սոուս մսի և ձկան համար

Իմամ Բայալդի