Բաղադրությունը`

  • 1 բաժակ խոշոր աղացած բլղուր
  • 2 կապ թարխուն
  • 0,5 կապ սոխ
  • 0,5 կապ համեմ
  • 0․5 կապ մաղադանոս
  • 4 ճ/գ ձեթ
  • 1 ճ/գ Թարխունի քացախ
  • 1 ճ/գ տոմատի մածուկ
  • 1 ճ/գ լիմոնի հյութ
  • 1 ճ/գ սումախ
  • 1 ճ/գ կարմիր պղպեղ/
  • չաման
  • սև պղպեղ
  • աղ

Պատրաստման եղանակը`


1․1 բաժակ խոշոր աղացած բլղուրը լվանալ, վրան ավելացնել եռացած ջուր այնքան, որ բլղուրը ծածկի և թողնել 30 րոպե փակ կափարիչի տակ։ Այս ընթացքում բլղուրը կհասցնի ջուրը կլանել և փափկել։ 30 րոպե հետո բլղուրը քամել և լցնել աղցանամանի մեջ։
2Կանաչիները և սոխը լվանալ, չորացնել,կտրատել և ավելացնել բլղուրի վրա։
3․Այստեղ ավելացնել նաև բոլոր համեմուննքերը, տոմատի մածուկը, քացախը, լիմոնի հյութը և ձեթը։ Բոլորը միասին լավ խառնել։ Թողնել 30 րոպե, որպեսզի համերը միանան։ Փորձել աղցանը, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել այս կամ այն համեմունքը ըստ նախասիրության։
Բարի ախորժակ

բլղուր թարխուն համեմ մաղադանոս սոխ սումախ չաման պահք Աղցաններ

Նմանատիպ գրառումներ

Հազարով և գազարով աղցան

Սնկի համով սմբուկ

Թաբուլե

Կաղամբով և գազարով աղցան

Ոսպով և դդումով դիետիկ աղցան

Հազարով աղցան

Կարմիր կաղամբով աղցան

Կարմիր լոբով և կաղամբաթթվով աղցան

Կանաչ լոլիկով աղցան

Սպանախով աղցան

Պեկինյան կաղամբով և հազարով աղցան

Գազարով և նեխուրով աղցան

Սմբուկով կորեական աղցան

Սիսեռով և դանդուռով աղցան

Կարմիր լոբով աղցան

Կարմիր աղցան

Դանդուռով և կարտոֆիլով աղցան

Սիսեռով և սմբուկով աղցան

Բլղուրով և ավելուկով փլավ

Սնկով և բլղուրով փլավ

Կանաչ լոբով և գազարով աղցան

Աղցան կոտեմով և եգիպտացորենով

Հնդկաձավարով և սնկով փլավ

Ընկույզով ավելուկ

Բաբա Գանուշ

Ջեռոցում տապակած տավարի լեզու

Կաղամբաթթվով Վինեգրետ

Մաղադանոսով կոտլետ

Հավի մսով և նշով աղցան

Կաղամբով և կարտոֆիլով աղցան

Ծաղկակաղամբով աղցան

Լավաշով իշխան

Աղցան կաղամբով և վարունգով

Խորոված սմբուկով և պղպեղով խավարտ

Ծաղկակաղամբով և գազարով աղցան

Հավի կրծքամիսը թթվասերով

Խորոված լոլիկով սոուս

Հում դդմիկով աղցան

Ոսպով և բազուկով աղցան

Եղինջով և բլղուրով ապուր

Բանջարեղենային բլղուր

Կաղամբով և լապշայով աղցան

Կանաչ լոբով և կարտոֆիլով աղցան

Կարմիր լոբով և հազարով աղցան

Կարմիր կաղամբով և խնձորով աղցան

Դդմիկով և գազարով աղցան

Քարաճիկով աղցան

Տոնական լցոնած հավ

Ոսպով և լավաշով ռոլլ

Դալ

Կոտեմով և լոլիկով աղցան

Բազուկով և սնկով աղցան

Անանուխով չաթնի

Սպիտակ գինով իշխան

Հատիկավոր լոբով և բրինզայով աղցան

Լյարդով և գազարով աղցան

Դանդուռով ամառային աղցան

Lյարդով տորթ

Բանջարեղենային միքս

Կորեական գազարը մսով

Բրնձով և դանդուռով փլավ

Խորոված պղպեղով դիետիկ աղցան

Սացեբիլի

Խաշած լեզվով աղցան

Լյարդը թթվասերով

Տապակած գազար

Գազարով և լապշայով աղցան

Տապակած մանդակ

Աղցան <<Արքայազն>>

Սամոսա

Հավի կրծքամսով և լավաշով սամոսա

Ավելուկով ոսպապուր

Սպանախով ոչխարի միս

Սխտորած վարսակի փաթիլներով

Պեկինյան կաղամբով աղցան

Դդմիկը թթվասերի սոուսով

Շոգեխաշած կաղամբը դդմիկով

Դդումով աղցան

Կարտոֆիլով և կաղամբաթթվով աղցան

Բլղուրով և մանդակով փլավ

Կանաչ սմուզի

Կարտոֆիլով և կանաչ զեյթունով աղցան

Կաղամբով և նռան հատիկներով աղցան

Բազուկով հումուս

Դդումով և լոլիկով կրեմ ապուր

Կարմիր կաղամբով և սպանախով աղցան

Դդումով չրթմա

Հատիկ լոբով և ռուկոլայով աղցան

Սպիտակ բողկը խառը կանաչիներով

Դեղին դդմիկով աղցան

Կանաչ լոբով ֆունչոզա

Կոտեմ ու ռուկոլա

Հատիկավոր լոբով պաշտետ

Կոտլետներ ջեռոցում

Աղցան <<Թավշյա>>

Հավի մսով աղցան <<Ամենա-Ամենա>>

Սագախոտով և ավոկադոյով աղցան

Դդումով և բրնձով փլավ

Մութաբալ

Հավի կրծքամսով և դդմիկով կոտլետ

Աղցան <<Ավելուկ և կարմիր պղպեղ>>

Բազուկով կոտլետ

Գազարով քաղցր աղցան

Աղցան <<Թարմություն>>

Առողջ ծաղկակաղամբ

Ավելուկով և ձավարով ապուր

Հավի կծու սրտիկներ

Սանտա-Մարինա

Գունավոր խառնաշփոթ

Կարտոֆիլով ջեռեփուկ

Մայրաքաղաքային աղցան հավի մսով

Խորոված սմբուկով կոտլետ

Թարխունով և սխտորով քացախ

Կաղամբով և խեցգետնի ձողիկներով աղցան

Սնկով ապուրը պանրով

Խեկը բանջարեղենով

Lյարդով կոտլետ

Վարունգով աղցան

Սմբուկով և թթվասերով աղցան

Դդմիկով սոտե

Դանդուռով և դդմիկով աղցան

Սմբուկով և ընկույզով աղցան

Դանդուռով աղցան

Օրզոյով բանջարեղենային աղցան

Հոնով սոուս մսի և ձկան համար

Ծաղկակաղամբով կոտլետ

Ծաղկակաղամբ <<Բրնձի հատիկներ>>

Կարմիր կարտոֆիլով և մարինացված մանգոյով աղցան

Կանաչ սխտորը լոլիկով

Հավի մսով և կաղամբով տեֆտելիա

Աղցան <<Արևոտ դդում>>

Չաշուշուլի դդմի սերմերով

Թաթարական սոուս

Բազուկով խավիար

Բրնձով շոգեխաշած կաղամբ

Սմբուկով կրեմ-ապուր

Սպանախով և դդմիկով դերունի

Խորոված սմբուկով և պղպեղով աղցան

Սոխառածով ավելուկի աղցան

Օլիվյե

Սմբուկը լոլիկի հյութի մեջ

Հունական աղցան <<Հելեն>>

Գազարով և հավով դիետիկ աղցան

Լյարդով աղցան

Իմամ Բայալդի

Եղինջապուր

Մաղադանոսով և լոլիկով ձվածեղ

Ձավարով և համեմունքներով փլավ

Դանդուռով աղցան

Այծի մսով Կարրի

Տժվժիկ

Դերունի

Տապակած մատղաշ կարտոֆիլ

Ռուկոլայով աղցան

Աջափսանդալի

Ընկույզով կանաչ լոբի

Ավելուկի աղցան

Լոբով և ձկով դիետիկ աղցան