Բաղադրությունը`

  • 800 գրամ հավի կրծքամիս
  • 250 գրամ թթվասեր
  • 2 հատ գլուխ սոխ
  • 2-3 պճեղ սխտոր
  • 1 թ/գ օսլա
  • 1 թ/գ կարի
  • 1 թ/գ սև պղպեղ
  • 1 թ/գ կարմիր պղպեղ
  • 1 թ/գ քրքում
  • 60 մլ ձեթ
  • համեմ
  • աղ

Պատրաստման եղանակը`


1․Հավի կրծքամիսը բաժանել փոքր կտորների, փայտե ձողիկով ծակծկել, համեմել կարիով, քրքումով, սև և կարմիր պղպեղներով, աղով։ Թողնել սառնարանում 4 ժամ։
2․Թավայի մեջ ձեթը տաքացնել։ Մսի մարինացված կտորները տապակել ուժեղ կրակի վրա յուրաքանչյուր կողմը 3-4 րոպե։ Տապակած կտորները մի կողմ դնել։
3․ Նույն թավայի մեջ տապակել կիսալուսնաձև կտրատած սոխը մինչև թափանցիկ դառնալը։ Հավի կտորները նորից վերադարձնել թավայի մեջ, ավելացնել 2 բաժակ տաք ջուր։ Եփել 10-15 րոպե։
4․ 1 թ/գ օսլան բացել 3 թ/գ սենյակային ջերմաստիճանի ջրով, լցնել թթվասերի մեջ,խառնել։ Ապա թթվասերը բացել տաք ջրով և ավելացնել մսի վրա։ Թթվասերը պետք է ավելացնել դանդաղորեն, որպեսզի չկտրվի։ Թթվասերը ավելացնելուց հետո ևս 15 րոպե եփել։ Այս ընթացքում միսը կհասցնի ներծծել թթվասերը և ավելի նուրբ համ կստանա։ Եփվելուց 5 րոպե առաջ ավելացնել մանր կտրատած համեմը և ճզմած սխտորը։ Մատուցել տաք վիճակում բրձի հետ։
Պատրաստեք սիրով և հիշեք, որ անփորձները կառուցեցին Տապանը, իսկ պրոֆեսիոնալները ՝ Տիտանիկը։
Բարի ախորժակ

Հուշում`


1․ Թթվասերով տաք ուտեստներ պատրաստելուց պետք է շատ զգույշ լինել, որ այն չկտրվի։ Դրա համար առաջին հերթին անհրաժեշտ է այն բացել տաք ջրով, որպեսզի ջերմաստիճանների կտրուկ տարբերությունից այն չկտրվի։ Երկրորդ հերթին, պետք է ավելացնել շատ դանդաղ, որ հասցնի միաձուլվել եռացող զանգվածի հետ։
2․Եթե ուզում եք սխտորի համը ավելի թեթև լինի, ապա այն տապակեք սոխի հետ։ Իսկ եթե Ձեզ դուր է գալիս սխտորի արտահայտիչ համը, ապա ավելացրեք վերջում։Կարող եք նաև սխտորը բաժանել երկու մասի։ Մի մասը տապակել սոխի հետ, իսկ մյուս մասը ավելացնել վերջում։

հավի կրծքամիս թթվասեր կարի քրքում համեմ սոխ սխտոր Տաք ուտեստներ

Նմանատիպ գրառումներ

Չաշուշուլի դդմի սերմերով

Հավի կրծքամսով և լավաշով սամոսա

Հավի կրծքամսով և դդմիկով կոտլետ

Բրնձով և դանդուռով փլավ

Բանջարեղենային միքս

Աջափսանդալի

Հավի կծու սրտիկներ

Լյարդը թթվասերով

Ձավարով և համեմունքներով փլավ

Տապակած մատղաշ կարտոֆիլ

Դդմիկը թթվասերի սոուսով

Իմամ Բայալդի

Խորոված սմբուկով և պղպեղով խավարտ

Գյուղական կարտոֆիլ

Անանուխով չաթնի

Կարտոֆիլով ջեռեփուկ

Դանդուռով և կարտոֆիլով աղցան

Հավի մսով և կաղամբով տեֆտելիա

Ջեռոցում եփած սխտորով կարտոֆիլ

Կոտլետ "Նրբություն"

Հավի կրծքամիսը բրոկոլիով

Տապակած կարտոֆիլը դդմիկով

Կարմիր լոբով և կաղամբաթթվով աղցան

Ծաղկակաղամբով աղցան

Դդումով կոտլետ

Արագ պատրաստվող միս

Դդմիկով օրզո

Կարմիր լոբով աղցան

Խեկը բանջարեղենով

Բլղուրով և թարխունով աղցան

Կաղամբով և գազարով աղցան

Ծաղկակաղամբով կոտլետ

Հազարով և գազարով աղցան

Դերունի

Խորոված լոլիկով սոուս

Դդմիկով և սնկով սոտե

Կանաչ լոբով և գազարով աղցան

Սիսեռով և սմբուկով աղցան

Կանաչ լոբով և կարտոֆիլով աղցան

Սնկով և բլղուրով փլավ

Շոգեխաշած կաղամբը դդմիկով

Առողջ ծաղկակաղամբ

Քարաճիկով աղցան

Դդումով և բրնձով փլավ

Դդմիկով և գազարով աղցան

Բրնձով և խաղողի տերևներով փլավ

Եղինջով և բլղուրով ապուր

Կանաչ լոլիկով աղցան

Հավի մսով գնդիկները շերտավոր խմորի մեջ

Սպանախով և դդմիկով դերունի

Մածունով կանաչ լոբի

Տոնական լցոնած հավ

Ոսպով և լավաշով ռոլլ

Կարմիր լոբով և հազարով աղցան

Սխտորած վարսակի փաթիլներով

Բլղուրով և ավելուկով փլավ

Ոսպով և դդումով դիետիկ աղցան

Սնկով և հավի մսով սպագետի

Հավի մսով և նշով աղցան

Դդմիկով կոտլետ

Կանաչ լոբով ամառային ճաշ

Խորոված սմբուկով կոտլետ

Բազուկով կոտլետ

Lյարդով տորթ

Սնկի համով սմբուկ

Հնդկաձավարով և սնկով փլավ

Ցոխադի Սուենտե

Կոտլետներ ջեռոցում

Վարունգով սոուս

Lյարդով կոտլետ

Սպանախով աղցան

Տապակած գազար

Հավով լցոնված սմբուկ

Խորոված ջեռոցում

Կարմիր կաղամբով աղցան

Այծի մսով Կարրի

Բլյու Չիզ

Կորեական գազարը մսով

Հունական աղցան <<Հելեն>>

Կաղամբով կոտլետ

Բազուկով և հալած պանրով խավիար

Կարտոֆիլով տորթ

Գազարով և հավով դիետիկ աղցան

Բրնձով շոգեխաշած կաղամբ

Կոլդունի

Սմբուկով կրեմ-ապուր

Դասական մարինացված կարմիր պղպեղ

Սմբուկով կորեական աղցան

Գազարով և լապշայով աղցան

Մսով կոտլետ

Խաշած լեզվով աղցան

Կաթնաշոռով և չրերով ռոլլեր

Մարինացված բազուկ

Սոբա

Պեկինյան կաղամբով և հազարով աղցան

Հում դդմիկով աղցան

Ծաղկակաղամբով <<փլավ>>

Կաղամբով և լապշայով աղցան

Սպիտակ լոբով դիետիկ կոտլետ

Սնկով ապուրը պանրով

Սաղմոնը մեղրա-մանանեխային սոուսով

Դդմիկով տորթ

Կոտեմով և լոլիկով աղցան

Հնդկաձավարը սմբուկով

Դանդուռով աղցան

Հատիկավոր լոբով և բրինզայով աղցան

Իշխանը բանջարեղենային բարձիկի վրա

Կեֆիրով թխվածք

Ավոկադայով և ձվով նախաճաշ

Ոսպով և բազուկով աղցան

Նրբերշիկը կաղամբի մեջ

Սացեբիլի

Կանաչ սմուզի

Խորոված պղպեղով դիետիկ աղցան

Տորթ <<Պանչո>>

Խոզի միսը բանկայի մեջ

Բրնձով մինի տորթեր

Սիսեռով և դանդուռով աղցան

Խաշած կարտոֆիլով կոտլետ

Մայրաքաղաքային աղցան հավի մսով

Լավաշով իշխան

Կարմիր լոբով կոտլետ

Այծի միսը գինով եփված

Ծաղկակաղամբով և գազարով աղցան

Ֆալաֆել բազուկի տերևներով

Ընկույզով ավելուկ

Մարինացված հում բազուկ

Մսով ռուլետներ

Սանտա-Մարինա

Մարինացված կարմիր պղպեղ

Դալ

Մարինացված կանաչ լոբի

Տապակած հավը լիմոնով

Դանդուռով և դդմիկով աղցան

Դդմիկը մայոնեզով և համեմունքներով

Սմբուկով և ընկույզով աղցան

Հոնով սոուս մսի և ձկան համար

Դդմիկով սոտե

Չիչխանով սոուս

Ծաղկակաղամբ <<Բրնձի հատիկներ>>

Սմբուկը լոլիկի հյութի մեջ

Սիսեռով և սմբուկով ամառային ճաշ

Թարխունով և սխտորով քացախ

Բազուկով չեխական դերունի

Գլուխ սոխով ալադի

Ընկույզով կանաչ լոբի

Սպիտակ գինով իշխան

Բալը ձյան տակ

Սպանախով ոչխարի միս

Լյարդով և գազարով աղցան

Դդմիկով պեննե

Բրնձով և կանաչ սխտորով փլավ

Սպագետի սմբուկի սոուսով

Ձվով տապակած թելուկ

Շոկոլադե կեքս

Հավի բդիկը պարկի մեջ

Հազարով աղցան

Կարտոֆիլը կանաչ սոխով

Տժվժիկ

Տապակած կանաչ սխտոր

Բազուկով և սնկով աղցան

Մատղաշ կարտոֆիլով և հավի բդիկներով ռագու

Ավելուկի աղցան

Մաղադանոսով կոտլետ

Ջեռոցում տապակած տավարի լեզու

Կամդի-չա

Դանդուռով թթու