Բաղադրությունը`

  • 800 գրամ հավի կրծքամիս
  • 250 գրամ թթվասեր
  • 2 հատ գլուխ սոխ
  • 2-3 պճեղ սխտոր
  • 1 թ/գ օսլա
  • 1 թ/գ կարի
  • 1 թ/գ սև պղպեղ
  • 1 թ/գ կարմիր պղպեղ
  • 1 թ/գ քրքում
  • 60 մլ ձեթ
  • համեմ
  • աղ

Պատրաստման եղանակը`


1․Հավի կրծքամիսը բաժանել փոքր կտորների, փայտե ձողիկով ծակծկել, համեմել կարիով, քրքումով, սև և կարմիր պղպեղներով, աղով։ Թողնել սառնարանում 4 ժամ։
2․Թավայի մեջ ձեթը տաքացնել։ Մսի մարինացված կտորները տապակել ուժեղ կրակի վրա յուրաքանչյուր կողմը 3-4 րոպե։ Տապակած կտորները մի կողմ դնել։
3․ Նույն թավայի մեջ տապակել կիսալուսնաձև կտրատած սոխը մինչև թափանցիկ դառնալը։ Հավի կտորները նորից վերադարձնել թավայի մեջ, ավելացնել 2 բաժակ տաք ջուր։ Եփել 10-15 րոպե։
4․ 1 թ/գ օսլան բացել 3 թ/գ սենյակային ջերմաստիճանի ջրով, լցնել թթվասերի մեջ,խառնել։ Ապա թթվասերը բացել տաք ջրով և ավելացնել մսի վրա։ Թթվասերը պետք է ավելացնել դանդաղորեն, որպեսզի չկտրվի։ Թթվասերը ավելացնելուց հետո ևս 15 րոպե եփել։ Այս ընթացքում միսը կհասցնի ներծծել թթվասերը և ավելի նուրբ համ կստանա։ Եփվելուց 5 րոպե առաջ ավելացնել մանր կտրատած համեմը և ճզմած սխտորը։ Մատուցել տաք վիճակում բրձի հետ։
Պատրաստեք սիրով և հիշեք, որ անփորձները կառուցեցին Տապանը, իսկ պրոֆեսիոնալները ՝ Տիտանիկը։
Բարի ախորժակ

Հուշում`


1․ Թթվասերով տաք ուտեստներ պատրաստելուց պետք է շատ զգույշ լինել, որ այն չկտրվի։ Դրա համար առաջին հերթին անհրաժեշտ է այն բացել տաք ջրով, որպեսզի ջերմաստիճանների կտրուկ տարբերությունից այն չկտրվի։ Երկրորդ հերթին, պետք է ավելացնել շատ դանդաղ, որ հասցնի միաձուլվել եռացող զանգվածի հետ։
2․Եթե ուզում եք սխտորի համը ավելի թեթև լինի, ապա այն տապակեք սոխի հետ։ Իսկ եթե Ձեզ դուր է գալիս սխտորի արտահայտիչ համը, ապա ավելացրեք վերջում։Կարող եք նաև սխտորը բաժանել երկու մասի։ Մի մասը տապակել սոխի հետ, իսկ մյուս մասը ավելացնել վերջում։

հավի կրծքամիս թթվասեր կարի քրքում համեմ սոխ սխտոր Տաք ուտեստներ

Նմանատիպ գրառումներ

Չաշուշուլի դդմի սերմերով

Հավի կրծքամսով և դդմիկով կոտլետ

Հավի կրծքամսով և լավաշով սամոսա

Հավի կծու սրտիկներ

Գյուղական կարտոֆիլ

Ձավարով և համեմունքներով փլավ

Լյարդը թթվասերով

Տապակած մատղաշ կարտոֆիլ

Դանդուռով և կարտոֆիլով աղցան

Դդմիկը թթվասերի սոուսով

Աջափսանդալի

Անանուխով չաթնի

Խորոված սմբուկով և պղպեղով խավարտ

Իմամ Բայալդի

Կարտոֆիլով ջեռեփուկ

Բրնձով և դանդուռով փլավ

Հավի մսով և կաղամբով տեֆտելիա

Բանջարեղենային միքս

Արագ պատրաստվող միս

Ոսպով և լավաշով ռոլլ

Դդումով կոտլետ

Ոսպով և դդումով դիետիկ աղցան

Ծաղկակաղամբով կոտլետ

Բրնձով և խաղողի տերևներով փլավ

Հավի մսով գնդիկները շերտավոր խմորի մեջ

Սիսեռով և սմբուկով աղցան

Եղինջով և բլղուրով ապուր

Կարմիր լոբով և հազարով աղցան

Սխտորած վարսակի փաթիլներով

Դդմիկով օրզո

Ծաղկակաղամբով աղցան

Բլղուրով և ավելուկով փլավ

Հազարով և գազարով աղցան

Տապակած կարտոֆիլը դդմիկով

Ջեռոցում եփած սխտորով կարտոֆիլ

Խորոված լոլիկով սոուս

Հավի կրծքամիսը բրոկոլիով

Սպանախով և դդմիկով դերունի

Սնկով և հավի մսով ֆետուչինի

Մածունով կանաչ լոբի

Կոտլետ "Նրբություն"

Դերունի

Բլղուրով և թարխունով աղցան

Խորոված սմբուկով կոտլետ

Խեկը բանջարեղենով

Հավի մսով և նշով աղցան

Հավով լցոնված սմբուկ

Կարմիր լոբով և կաղամբաթթվով աղցան

Կանաչ լոլիկով աղցան

Կաղամբով և գազարով աղցան

Տոնական լցոնած հավ

Կարմիր լոբով աղցան

Կանաչ լոբով և կարտոֆիլով աղցան

Սպանախով աղցան

Դդումով և բրնձով փլավ

Դդմիկով և գազարով աղցան

Շոգեխաշած կաղամբը դդմիկով

Դդմիկով և սնկով սոտե

Կոտլետներ ջեռոցում

Բազուկով կոտլետ

Սնկի համով սմբուկ

Տապակած գազար

Առողջ ծաղկակաղամբ

Կորեական գազարը մսով

Lյարդով տորթ

Կարմիր կաղամբով աղցան

Քարաճիկով աղցան

Հնդկաձավարով և սնկով փլավ

Սնկով և բլղուրով փլավ

Այծի մսով Կարրի

Կանաչ լոբով ամառային ճաշ

Բլյու Չիզ

Խորոված ջեռոցում

Կանաչ լոբով և գազարով աղցան

Դդմիկով կոտլետ

Վարունգով սոուս

Lյարդով կոտլետ

Ցոխադի Սուենտե

Կարտոֆիլով և սպանախով խյուս

Հատիկավոր լոբով պաշտետ

Դանդուռով թթու

Բրնձով շոգեխաշած կաղամբ

Շոգեխաշած Բամիա

Ավելուկով սենդվիչ

Սմբուկով կրեմ-ապուր

Դդումով և բլղուրով կոտլետ

Սմբուկով կորեական աղցան

Դասական մարինացված կարմիր պղպեղ

Դդումով չրթմա

Սնկով և սպանախով սոտե

Հնդկաձավարը կոճապղպեղով

Գունեղ դանդուռ

Գազարով և հավով դիետիկ աղցան

Ավոկադայով և ձվով նախաճաշ

Ոսպով և բազուկով աղցան

Սպիտակ լոբով դիետիկ կոտլետ

Կաղամբով և լապշայով աղցան

Պեկինյան կաղամբով և հազարով աղցան

Իշխանը բանջարեղենային բարձիկի վրա

Խորոված պղպեղով դիետիկ աղցան

Դդմիկով պեննե

Խոզի միսը բանկայի մեջ

Ծաղկակաղամբով <<փլավ>>

Հում դդմիկով աղցան

Հնդկաձավարը սմբուկով

Կաթնաշոռով և չրերով ռոլլեր

Կոտեմով և լոլիկով աղցան

Մսով կոտլետ

Սոբա

Կաղամբով կոտլետ

Բազուկով և հալած պանրով խավիար

Հունական աղցան <<Հելեն>>

Աղցան կոտեմով և եգիպտացորենով

Մսով ռուլետներ

Շոկոլադե կեքս

Հավի բդիկը պարկի մեջ

Սպիտակ գինով իշխան

Գլուխ սոխով ալադի

Լյարդով և գազարով աղցան

Սպանախով ոչխարի միս

Ավելուկի աղցան

Կամդի-չա

Մարինացված հում բազուկ

Դդմիկով սոտե

Սիսեռով և սմբուկով ամառային ճաշ

Թարխունով և սխտորով քացախ

Մատղաշ կարտոֆիլով և հավի բդիկներով ռագու

Տապակած կանաչ սխտոր

Կեֆիրով թխվածք

Կոլդունի

Հատիկավոր լոբով և բրինզայով աղցան

Տորթ <<Պանչո>>

Սնկով ապուրը պանրով

Սաղմոնը մեղրա-մանանեխային սոուսով

Դդմիկով տորթ

Դանդուռով աղցան

Կանաչ սմուզի

Սացեբիլի

Մարինացված բազուկ

Գազարով և լապշայով աղցան

Կարտոֆիլով տորթ

Խաշած լեզվով աղցան

Նրբերշիկը կաղամբի մեջ

Բրնձով մինի տորթեր

Սմբուկը լոլիկի հյութի մեջ

Հոնով սոուս մսի և ձկան համար

Կարտոֆիլը կանաչ սոխով

Հազարով աղցան

Տժվժիկ

Ընկույզով ավելուկ

Ֆալաֆել բազուկի տերևներով

Սանտա-Մարինա

Բազուկով և սնկով աղցան

Ջեռոցում տապակած տավարի լեզու

Ձվով տապակած թելուկ

Սիսեռով և դանդուռով աղցան

Բազուկով չեխական դերունի

Ընկույզով կանաչ լոբի

Մաղադանոսով կոտլետ

Բալը ձյան տակ

Ծաղկակաղամբով և գազարով աղցան

Մայրաքաղաքային աղցան հավի մսով

Մարինացված կանաչ լոբի

Սմբուկով և ընկույզով աղցան

Տապակած հավը լիմոնով

Դանդուռով և դդմիկով աղցան

Սպագետի սմբուկի սոուսով

Դդմիկը մայոնեզով և համեմունքներով

Ծաղկակաղամբ <<Բրնձի հատիկներ>>

Չիչխանով սոուս

Լավաշով իշխան

Խաշած կարտոֆիլով կոտլետ

Կարմիր լոբով կոտլետ

Այծի միսը գինով եփված

Դալ

Մարինացված կարմիր պղպեղ

Բրնձով և կանաչ սխտորով փլավ