Կարտոֆիլով և կանաչ զեյթունով աղցան

Բաղադրությունը`

• 2 հատ կարտոֆիլ
• 10 հատ կանաչ անկորիզ զեյթուն
• 1 ատամիկ սխտոր
• 1 ճ/գ զեյթունի ձեթ
• 7 ճյուղ մաղադանոս
• 1/4 թ/գ օրեգանո
• 1/4 թ/գ սև պղպեղ
• 1/4 թ/գ կարմիր պղպեղ
• աղ

Պատրաստման եղանակը`

1․Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ, կտրատել 4-5 սմ խորանարդիկների, տեղափոխել կաթսայի մեջ, վրան ավելացնել սառը ջուր այնքան, որ կարտոֆիլը ծածկի։ Պատրաստ լինելուց 5 րոպե առաջ աղ ավելացնել։
2․Անկորիզ զեյթունը կտրատել օղակաձև, վրան ավելացնել մանր կտրատած մաղադանոսը և սխտորը, համեմել օրեգանոյով, սև և կարմիր պղպեղներով, բոլորը միասին խառնել, ավելացնել խաշած կարտոֆիլը, նորից խառնել։ Մատուցել անմիջապես։
Բարի ախորժակ