Սնկով ապուրը պանրով

Բաղադրությունը`

• 2.5 լիտր հավի արգանակ
• 5 հատ կարտոֆիլ
• 2 գլուծ սոխ
• 1 հատ գազար
• 300 գրամ սունկ
• 50 գրամ կարագ
• 2 հատ հալած պանիր
• կանաչի
• դափնու տերև
• աղ, սև պղպեղ

Պատրաստման եղանակը`

Սունկը և կարտոֆիլը մաքրել և երկար-երկար կտրատել: Գազարը մաքրել և անցկացնել քերիչով: Սոխը մաքրել և մանր խորանարդիկներով կտրատել: Եռացող հավի արգանակի մեջ լցնել կարտոֆիլը և եփել մինչև գրեթե պատրաստ լինելը: Այդ ընթացքում թավայի մեջ հալեցնել կարագը,տապակել սոխն ու գազարը, ավելացնել սունկը և շարունակել տապակել: Երբ բանջարեղենը պատրաստ կլինի, ավելացնել եփվող կարտոֆիլի վրա և հասցնել եռման:Հալած պանիրը քերել և ավելացնել ապուրի մեջ, թողնել եփվի 10 րոպե: Կանաչին, աղը, պղպեղր և դափնու տերևը ավելացնել ըստ ճաշակի: