Բազուկով և հալած պանրով խավիար

Բաղադրությունը`

• 2 հատ բազուկ
• 1 հատ գազար
• 5-6 հատ նեխուր
• 1 հատ սոխ
• 3 ատամիկ սխտոր
• համեմի սերմ
• համեմ
• ձեթ
• սև պղպեղ
• կարմիր պղպեղ
• աղ

Պատրաստման եղանակը`

1.Սոխը և նեխուրը մանր կտրատել և տապակել ձեթով մինչև թափանցիկ դառնալը:
2.Ավելացնել քերած գազարը, տապակել 5-7 րոպե, ապա ավելացնել քերած բազուկը: Եփել 20-30 րոպե: Համեմել աղով, սև և կարմիր պղպեղով, համեմի սերմով և ճզմած սխտորով: Տապակել ևս 2-3 րոպե: Վերջում ավելացնել հալած պանիրը, խառնել մինչև համասեռ զանգված ստանալը և անջատել կրակը: Կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում: Կարելի է մատուցել հացի, ձլավների կամ էլ մսի հետ::
Բարի ախորժակ