Հավի կծու սրտիկներ

Բաղադրությունը`

• 500 գրամ հավի սրտիկներ
• 2 հատ գլուխ սոխ
• 1 հատ խոշոր գազար
• 5-6 հատ կծու պղպեղ
• 2 ատամիկ սխտոր
• 10 ճյուղ համեմ
• ձեթ
• սև պղպեղ
• աղ

Պատրաստման եղանակը`

1․Սրտիկները լվանալ, հեռացնել յուղը և աորտաները։ Եռացող աղ արած ջրի մեջ եփել 5-7 րոպե։
2․Գլուխ սոխը կտրատել կիսալուսնաձև և տապակել ձեթի մեջ մինչև թափանցիկ դառնալը։ Ավելացնել չիլի պղպեղը և քերիչով անցկացրած գազարը։ Տապակել 5 րոպե, ապա ավելացնել սրտիկները։ Շարունակել տապակել ևս 10 րոպե։ Ավելացնել մանր կտրատած համեմը, ճզմած սխտորը, համեմել աղով և պղպեղով։ Տապակել ևս 2-3 րոպե, ապա անջատել կրակը։ Մատուցել տաք վիճակում։
Բարի ախորժակ