Թաբուլե

Բաղադրությունը`

• 0.5 բաժակ բլղուր
• 2 կապ մաղադանոս
• 1 կապ կանաչ սոխ
• 0.5 կապ անանուխ
• 1 կապ հազար
• 3 հատ լոլիկ
• 1.5-2 հատ լիմոն
• կարմիր պղպեղ
• չաման
• աղ
• զեյթունի ձեթ

Պատրաստման եղանակը`

1.Բլղուրը լվանալ սառը ջրով, վրան լցնել եռացրած ջուր այնքան, որ բլղուրը ծածկի և թողնել կես ժամ, որ բլղուրը փափկի: Եթե ամանի մեջ ջուր կավելանա, ապա քամել:
2.Կանաչիները լվանալ և մանր կտրատել:Լոլիկը կտրատել խորանարդիկներով:
3.Բոլոր բաղադրիչները խառնել իրար, համեմել աղով, կարմիր պղպեղով, չամանով, լիմոնի քամած հյութով, ավելացնել զեյթունի ձեթը: Մատուցել հազարի տերևներով:
Բարի ախորժակ

Հուշում`

1.Կարելի է ավելացնել նաև տոմատի մածուկ և մանր կտրատած վարունգ: