Տապակած մատղաշ կարտոֆիլ

Բաղադրությունը`

• 500 գրամ մատղաշ կարտոֆիլ
• 1 հատ մեծ լոլիկ
• 1 հատ գլուխ սոխ
• 0,5-1 հատ կծու պղպեղ
• 3 պճեղ սխտոր
• 3 ճ/գ ձեթ
• 30 գրամ կարագ
• 1 թ/գ շաքարավազ
• 1թ/գ օրեգանո կամ այլ չորացրած կանաչի
• աղ
• սև պղպեղ

Պատրաստման եղանակը`

1․Ընտրել փոքր չափի կարտոֆիլներ, լավ լվանալ և չորացնել։
2․Թավայի մեջ տաքացնել ձեթը և կարագը։ Ավելացնել կարտոֆիլները և տապակել մինչև պատրաստ լինելը։ Պատրաստ լինելը կարող եք ստուգել պատառաքաղով։ Պատրաստի կարտոֆիլները հանել կաթսայի միջից և վրան աղ ցանել։
3․Նույն թավայի մեջ տապակել բանջարեղենը։ Սխտորը կտրատել կլոր-կլոր, սոխը՝ կիսալուսնաձև, իսկ լոլիկը և կծու պղպեղը՝ ձողիկներով։ Տաք ձեթի և կարագի խառնուրդի մեջ լցնել սխտորը և սոխը, այնուհետև ավելացնել կծու պղպեղը։ Մի փոքր տապակվելուց հետո ավելացնել լոլիկը, համեմել աղով, շաքարավազով և օրեգանոյով։ Տապակել ևս 5 րոպե։ Կարտոֆիլը լցնել բանջարեղենային սոուսի մեջ, խառնել և կրակը անջատել։ Թողնել 10 րոպե թավայի մեջ և մատուցել։
Բարի ախորժակ