Կարմիր աղցան

Բաղադրությունը`

• 1 հատ փոքր կարմիր կաղամբ
• 1 հատ միջին չափի բազուկ
• 1 հատ վարունգ
• 1 հատ գազար
• 1 հատ գլուխ սոխ
• համեմ, սամիթ, մաղադանոս
• 1 թ/գ սումախ
• աղ, սև պղպեղ
• ձեթ
• քացախ

Պատրաստման եղանակը`

1.Բազուկը լվանալ և խաշել մինչև պատրաստ լինելը, հովացնել և անցկացնել քերիչով:
2.Կաղամբը լվանալ, մանր կտրատել, վրան աղ ցանել և մի փոքր տրորել, որ հյութը անջատվի: Այնուհետև ավելացնել քացախը և ձեթը, դնել կողքի:
3.Այդ ընթացքում քերիչով անցկացնել գազարը, կտրատել վարունգը ձողիկներով, իսկ սոխը՝ կիսալուսնաձև:
4.Կտրատած բանջարեղենները ավելացնել կաղամբի վրա, այստեղ ավելացնել նաև մանր կտրատած կանաչին և համեմունքները, լավ խառնել: Թողնել սառնարանում 1 ժամ, ապա մատուցել:
Բարի ախորժակ